У світі домашньої випічки йогуртовий бісквіт відомий, дуже простий і, як правило, пов’язаний із спогадами про сім’ю чи дитинство. Це те, що називають "пиріжком на все життя", хоча ми вже знаємо, яким би домашнім він не був, він не зовсім здоровий. Але, хоча він все ще призначений для випадкового споживання, ми можемо змінити його з цим фітнес йогуртовий торт рецепт, ніяких дивних інгредієнтів.
У цій версії ми замінюємо рафіноване пшеничне борошно меленим мигдалем та вівсом, ми підвищуємо вміст білка також з яєчними білками і трохи більше йогурту, і ми не додаємо більше жиру, ніж два жовтки. Щоб зробити його солодким, я рекомендую використовувати рідкий калорійний підсолоджувач, еквівалентний приблизно 100 г цукру. Інші підсолоджувачі іншої консистенції можуть змінити текстуру крихти.
Я рекомендую використовувати йогурт хорошої якості, 100% натуральний, вершковий, щільний і багатий білком, як у типу Skyr. Справжній грецький також є хорошою альтернативою, але ви повинні добре прочитати інгредієнти. Є багато йогуртів у "грецькому стилі", в які додають вершки або загусники, коли справжній грецький крем більш вершковий, оскільки він зливає більшу частину сироватки, концентруючи вміст молока. Якщо цього не зробити, ми можемо використовувати звичайний натуральний йогурт, але якісний.
Інгредієнти
- Яйця (приблизно 100 г, зважені без шкаралупи) 2
- Яєчні білки 100 г.
- Натуральний йогурт (краще, якщо це тип скайр або автентичний грецький) 150 г.
- Ванільна есенція 10 мл
- Мелена кориця (1/2 чайної ложки) 2 г.
- Підсолоджувач, придатний для приготування (рідкий, еквівалентний приблизно 100 г цукру)
- Подрібнений мигдаль 100 г.
- Вівсянка 100 г.
- Хімічні дріжджі (пропелент) (2 чайні ложки) 8 г.
- Сіль 1 г.
- Горячий мигдаль для гарніру (за бажанням)
- Додана мелена кориця для гарніру (за бажанням)
Як приготувати йогуртовий торт для фітнесу
Розігрійте духовку до 180 ° C і підготуйте прямокутну форму для сливок, довжиною близько 20 см. Якщо ми використовуємо його більше, він буде коротшим і може вплинути на час приготування. Застеліть пергаментним папером і зарезервуйте.
Помістіть яйця з білками в середню миску, додайте йогурт, ваніль та рідкий підсолоджувач, якщо використовуєте. Добре збийте ручним віночком або міксером, до вершкового і щільного, з більшим обсягом.
Крім змішати борошно, корицю, дріжджі та сіль, перемішуючи кілька тонких стрижнів, щоб розбити грудочки. Все можна просіяти дрібним ситом, хоча іноді мигдаль важко передати. Вилийте першу підготовку та м’якими обволікаючими рухами з’єднайте зі стрижнями.
Коли немає сухих залишків або грудочок, обережно заповніть форму. Зверху покладіть сирий мигдаль, нарізаний кубиками, або мелену корицю за смаком. Випікайте приблизно 40-45 хвилин, поки він добре не підрум'яниться, і коли ви клацнете зубочисткою по центру, він вийде лише з кількома сухими крихтами.
Почекайте трохи з духовки, перш ніж розливати. Перед подачею дайте повністю охолонути на решітці. Тримайте вже холодним загорнуті в чисту тканину, алюмінієву фольгу або поліетиленову плівку. Якщо дуже жарко, тримайте в холодильнику.
З чим супроводжувати фітнес йогуртовий торт
На сніданок, перекус або як перекус між прийомами їжі, особливо після фізичних вправ йогуртовий торт для фітнесу воно ситне та енергійне, але дуже апетитне, як і після обіду частуванням кавою чи чаєм. Ми можемо супроводжувати його більш натуральним йогуртом та свіжими фруктами або компотом. Його також можна нарізати і заморозити окремо. Незважаючи на те, що корисніше оригіналу, пам’ятаймо, що домашню випічку потрібно вживати зрідка.