Харчовий склад літніх фруктів тісно пов’язаний з особливостями цього сезону. Влітку температура підвищується, і спека змушує нас потіти і втрачати більше води та мінеральних солей. Ви також хочете їсти освіжаючу їжу, яка не містить багато калорій, щоб, перетравлюючись, вони не виробляли багато тепла. Кавун - один з них, і в сьогоднішній публікації ми розповімо про нього трохи більше.
Кавун - це плід, що містить найбільшу кількість води (95% від ваги), тому він забезпечує дуже мало енергії (18 ккал на 100 грам їстівної порції) і, загалом, мало поживних речовин, хоча містить помітну кількість різні вітаміни та мінерали Червоний колір надається речовиною, що називається лікопен, яка є захисним фактором проти серцево-судинних захворювань, оскільки знижує рівень холестерину за рахунок зменшення ендогенного синтезу холестерину та пригнічує окислення фракції ЛПНЩ-холестерину ("погана").
Він також захищає від деяких типів раку, таких як шийка матки, простата, легені, молочна залоза та травний тракт (товста кишка, пряма кишка, стравохід, шлунок та глотка).
Ось таблиця зі складом кавуна: