Давайте спочатку виведемо науку. Що таке кетогенна дієта? Простіше кажучи, це дієта, яка зменшує частку вуглеводів і замінює їх жиром, підтримуючи білок на оптимальному рівні. Метою цього типу дієти є вдатися до стану, який у фізіологічному плані відомий як кетоз. Кетоз - це ситуація, коли організм використовує сполуки, звані кетоновими тілами, для забезпечення енергією. Ці кетонові тіла розщеплюють жир, і організм починає переважно використовувати цю енергетичну систему, на відміну від того, що зазвичай робить з глюкозою, що забезпечується вуглеводами.

кетогенна

Як другий момент, назвемо деякі переваги, які кетогенна дієта забезпечує з точки зору основного здоров’я, а не складу тіла. Ця дієта може бути позитивною для всіх, у кого є проблеми з вуглеводним обміном, таких як люди з діабетом II типу, метаболічним синдромом та резистентністю до інсуліну. Це також корисно для людей, які страждають на неврологічні проблеми, такі як епілепсія, наприклад. Нарешті, це допомагає у профілактиці раку та вугрів. Деякі з цих переваг все ще вивчаються, але у великих масштабах можна сказати, що кетоз позитивно впливає на ці патології.

Додаток Fit Fighters
Ваш особистий тренер на мобільному телефоні. Завантажте програму та приєднуйтесь до навчання наступного покоління.

Тепер так, отже ми всі прийшли. Взаємозв'язок між кетогенною дієтою та втратою жиру. Чи є щось чарівне в цій дієті? Відповідь, як і на будь-який інший тип дієти, не. Як пояснювалося раніше, попередником механізму втрати жиру є енергетичний баланс, який вимірюється в загальній кількості калорій, незалежно від їх походження. Однак важливо пояснити момент, який деякі люди могли помітити своїм тілом, якщо вони коли-небудь зменшили споживання вуглеводів. Кетогенна дієта дозволяє швидше схуднути, але не жир. І якщо це звучить важко для розуміння, просто доведеться проаналізувати, як організм використовує енергію, насамперед із вуглеводів.

Безсумнівно, глюкоза є улюбленим джерелом енергії для організму. Наприклад, мозок використовує глюкозу у великих пропорціях. Глюкоза походить від вуглеводів, які ми їмо, але, як і жир, вона певним чином зберігається в організмі і готова до використання в майбутньому. Зберігається в організмі глюкоза називається глікогеном - дуже відомою сполукою, яку часто використовують, говорячи про харчування. Деякі не знають, що глікоген, що зберігається в організмі (переважно печінці та м’язах), притягує велику кількість води. А точніше, 1 грам глікогену поглинає 3-4 грами води. Тоді ми можемо зрозуміти, як дієта з низьким вмістом вуглеводів, така як кетогенна, дозволяє нам швидше худнути. Вся втрачена вага, принаймні спочатку, - це глікоген і вода.

Кетогенна дієта та м’язова маса

Як правило, ви багато чуєте про цей тип дієти у фазі втрати жиру, але мало хто пов’язує це зі збільшенням м’язової маси. І причина є. Вуглеводи - найкращі союзники у пошуку гіпертрофії, головним чином з трьох причин. Перше і найочевидніше - це те, що, надаючи більше енергії, вони дозволяють проводити тренування з більшою інтенсивністю, при якому можна використовувати більш високі навантаження. Друга пов’язана з рівнем синтезу білка в організмі. Це тема для іншого тексту, але, підбиваючи підсумок, для того, щоб існувати ріст м’язів, повинні бути оптимальні рівні синтезу білка, які підвищуються при дієті з високим вмістом вуглеводів. Третя пов’язана з інсуліном. Цей ненависний багатьом гормон має антикатаболічні властивості і це саме те, що нам потрібно, коли ми намагаємось збільшити свою м’язову масу.

Але привіт, якщо хтось допитливий все ще не впевнений, що дієти з помірним або високим розподілом вуглеводів краще збільшувати м’язову масу, і підтримувати її, що вартує надмірності, я наведу приклад кетогенної дієти.

Як бачимо, з загальної кількості калорій більшість має надходити з жирів, причому білок є другим за величиною макроелементом і, нарешті, вуглеводами. Хоча це не найефективніший спосіб розподілу макроелементів (їх слід розподіляти залежно від ваги людини, а не відсотків), давайте використаємо відсотки на зображенні, щоб навести приклад. Отже, якби людина споживала загалом 2000 калорій, підрахунок мав би виглядати так:

2000 х 70%: 1400 калорій з жиру.
1400/9: 155 грам жиру.

2000 х 20%: 400 калорій з білка.
400/4: 100 грам білка.

2000 х 10%: 200 калорій з вуглеводів.
20/4: 50 грамів вуглеводів.

Як бачимо, загальна кількість вуглеводів надзвичайно низька, і для багатьох це не буде стійким і суттєво вплине на тренування. Однак деякі захочуть протестувати протокол, і це лише один із способів зробити це.

Додаток Fit Fighters
Ваш особистий тренер на мобільному телефоні. Завантажте програму та приєднуйтесь до навчання наступного покоління.