Зміст статті

Сьогодні я пропоную вам дуже повний допис про дієту Палео, ласкаво просимо до цей посібник. Приготуйтеся прочитати щось, що може повністю змінити ваше життя.

Це коштувало мені кількох годин роботи, але я думаю, що вам варто це прочитати і подумати про внесення змін, які можуть означати до і після у вашому житті.

Або не варто спробувати цю дієту, яка пропонує вам краще травлення, покращує здоров’я та покращує самопочуття?

Я кажу тобі одне, хотів би, щоб я почав такий спосіб життя раніше, але ти все ще маєш час, бо ніколи не пізно, якщо щастя добре, казав мій дідусь.

Обіцяю не котитися і переходити до корисного. Почнемо з невеликої історії:

Історія палео дієти

Концепція, якою ми її знаємо сьогодні, можна сказати, що вона народилася більше 20 років тому.

Обгрунтування походить від так званої дарвіністської медицини, з науковою публікацією 1991 року щоквартального огляду біології докторами Джорджем Вільямсом і Ренді Нізом з Державного університету Нью-Йорка в Стоні-Бруці.

У цій публікації "Світанок дарвінівської медицини" пояснюється, як минуле наших предків і наша еволюція впливають на те, як ми бачимо і лікуємо хвороби сьогодні.

У цьому дослідженні є фраза, яка говорить, що люди призначені для життя в умовах кам’яного віку. Нові середовища можуть спричинити різні захворювання.

Що таке палеолітична дієта?

Це дієта, яка стає дедалі популярнішою як в коробках CrossFit, так і потроху поза ними. Але якщо ви все ще не знаєте, що це, залиштеся, я вам це поясню.

Ви все частіше чуєте про цю дієту, хоча саме те, що її характеризує, це те, що це не сучасна дієта, заснована на сьогодні, якщо не зовсім навпаки. Вона має на меті повернути нас у минуле, щоб повернутися до своїх витоків і прогодуватися тим, що ми робили мільйони років.

Ідея полягає в тому, що таким чином повернення до того, що ми робили протягом 2 мільйонів років, є тим, до чого, як передбачається, готується наше тіло. Обгрунтування полягає в тому, що таким чином годувати себе - це найкращий спосіб роботи нашого організму, чим краще воно реагує, тим здоровіше.

Дієта палеоліту заснована на вживанні тих продуктів, які змусять вас почувати себе краще, тому що вони сприяють вашому здоров’ю, і ви хочете уникати тих, які роблять протилежне.

Поки що все здається цілком логічним, чи не так? Їжте те, що корисно для вас, відкидайте те, що ні.

Як би логічно це не здавалося, це не те, що ми робимо з сьогоднішньою дієтою.

Хоча здоров’я - головна увага в дієтах збирачів мисливців, Дотримуючись цієї дієти, ви схуднете, якщо у вас надмірна вага, і це дозволить вам залишатися в ідеальній вазі, сильний і повний енергії. Це невеликі позитивні наслідки, які призводять до здорового життя.

Як я вже говорив на початку, мова йде про наслідування типу дієти, яку мали наші предки в епоху палеоліту, і саме про те, щоб уникнути всієї приготованої та нездорової їжі, яку ми сьогодні винайшли.

Сучасна дієта наповнена рафінованою їжею, трансжирами та цукром, прямими причинами таких серйозних захворювань, як ожиріння, рак, діабет, хвороби серця, хвороба Паркінсона, хвороба Альцгеймера, депресія та безпліддя.

Давайте перейдемо до суті, що є ТАК ти повинен їсти і що це таке НЕ на дієті Палео.

Моя книга про Палео зараз доступна

палео-дієти

    Дізнатися, як розрізнити справжню здорову їжу Обманюючи себе щодо підроблених корисних продуктів Забезпечення відповідальності за своє здоров’я Подолання помилкових міфів про Палео Точне знання, які продукти корисні для вашого здоров’я Схуднення Покращення травлення Набирання енергії Контролюйте свою тягу Інтегруйте цю дієту як справжній спосіб життя Отримайте поради, як організувати себе на кухні

Які продукти їдять на дієті Палео?

Коли більшість людей чують перелік продуктів, які не слід приймати, оскільки вони суперечать нашому здоров’ю, вони думають, що їм практично нічого не їсти, і це явна ознака. Це показує, наскільки ми сьогодні далеко від дієти на основі справжньої їжі.

Не так складно дізнатися, їжу, яку ви повинні вживати чи ні. Чим оригінальніше ця їжа, тим краще. Купуйте необроблені продукти і готуйте їх здоровим способом (в основному уникаючи смаженого), і ви майже напевно будете дотримуватися дієти.

Навпаки, є люди, які кажуть, що збалансована дієта означає їсти все, але я кажу вам, що так, ви повинні їсти все, але все добре!.

Чому палео дієта є здоровою?

Ми не тільки усуваємо продукти, що суперечать нашому здоров’ю (зернові, бобові та молочні продукти), але й збільшуємо споживання вітамінів, мінералів та антиоксидантів.

Очевидно, що є аргументи проти, завжди є думки, які відстоюють позицію, і є ті, хто суперечить їй, незалежно від обговорюваного питання. Це просто питання невеликого дослідження, щоб з’ясувати, де ми хочемо розташуватися, і я це чітко розумію.

У цьому відео ми збираємося проаналізувати продукти, які вважаються корисними для здоров’я, і тому їх вживання рекомендується.

Пісний білок

Білки складають значну частину основи цієї дієти.

Рекомендується нежирне м’ясо, оскільки воно підтримує міцні м’язи, здорові кістки та оптимальну імунну функцію. Крім того, було показано, що білок також змушує вас почуватись задоволеними між прийомами їжі.

Коли ми говоримо про нежирне м'ясо, ми маємо на увазі наріз менш жирний. Наприклад, нежирним м’ясом є курячі грудки, а баранині ребра нежирними.

Що це за продукти? М’ясо, яйця, риба та молюски.

Їх якість також відіграє принципову роль. Можливо, ви вже зрозуміли, що найголовніше в цій дієті - це здоров’я, і лише даючи найкраще організму, ми можемо сподіватися на краще. По можливості вибирайте тварин, які були в дикій природі.

Сьогодні спостерігається надмірне виробництво їжі для забезпечення великої кількості населення, але якість яйця кури, яка жила як справжня курка, не буде такою, як у тієї, яка була у клітці, не рухаючись, як би., не годуючи, як він би, і з деякими дещо сумнівними ін’єкціями.

Головне повідомлення полягає в тому, що м’ясо, що годується травою (тварини, що вільно вигулюють), набагато корисніше звичайного м’яса. Ось у вас є стаття, яка пояснює, як правильно вибрати яйця, які ви добре їсте, адже іноді повідомлення на упаковці може трохи ввести в оману .

Будуть вони органічними продуктами чи ні, трохи більше залежить від бюджету, який у вас є, бо хоча це правда, що якщо ви купуєте органічні продукти, кошик для покупок застрелить вас.

Можливо, не обов’язково, щоб вся ваша корзина була екологічною, можливо, є товари, в які варто вкласти кошти. Адже це ваше здоров’я, немає кращого місця, щоб покласти гроші.

Фрукти та овочі

Фрукти та овочі багаті антиоксидантами, вітамінами, мінералами та фітонутрієнтами, які, як було доведено, зменшують ймовірність того, що ви страждаєте від низки дегенеративних захворювань, таких як рак, діабет та неврологічне погіршення.

Вимова фруктів та овочів відкриває перед нами майже нескінченний шанувальник, незважаючи на те, що більшість з нас завжди споживали дуже малу частину всіх можливостей, які ми маємо.

Спробуйте ще раз, щоб їжа, яку ви споживаєте, була найвищої якості.

Сезонні фрукти та овочі не тільки найкращі на той час, але і найдешевші.

Якщо ви можете споживати органічні продукти, це буде краще, бо ви знаєте, що вони не оброблялись хімікатами. Однією порадою, щоб рахунок супермаркету не стрімко зростав, є вибір нормальних фруктів та овочів, які мають товсту шкірку і які ви можете відкинути, і витратити трохи більше грошей на тих, у кого тонка шкірка, або ви не очищаєте шкіру.

Корисні жири

Не всі білки однакові, ані всі вуглеводи ... Так само не всі жири однакові.

Наукові дослідження показують, що дієти, багаті мононенасиченими жирами та омега-3 жирами, різко зменшують ожиріння, рак, діабет, серцеві захворювання та зниження когнітивних функцій.

Які продукти є хорошим джерелом корисних жирів?

Горіхи, насіння, авокадо, оливкова олія, риб’ячий жир та м’ясо вільних тварин.

Цей тип дієти не заснований на тому, щоб сказати вам, скільки ви повинні з’їсти за вагою тієї чи іншої їжі. Білок повинен бути основною частиною раціону, поряд з овочами та фруктами. А горіхи, насіння, авокадо, олії повинні становити найменшу частину.

Ця дієта не встановлює, скільки разів ви повинні їсти на день. Найкраще їсти, поки ви не насититесь, і їсти знову, коли ви голодні. Це не є більш актуальним, оскільки ви хочете адаптувати його під себе.

Які продукти не їдять на дієті Палео?

Поки ми пояснили, чому нам довелося споживати деякі групи продуктів, сьогодні ми зосереджуємось на тих, що цього не роблять. І тому ми зрозуміємо, чому вони заслужили назву антинутрієнтів, тому що роблять протилежне тому, що очікується від їжі, яка має живити.

Молочні продукти

Є кілька причин, чому ця їжа, як вважається, спричиняє більше негативних наслідків для нашого здоров’я, ніж її споживання. В основному ми виділимо 3:

Нетравлення лактози.

Все частіше зустрічаються люди, які не переносять лактозу. Це дисахарид, який, як правило, погано уживається з кишечником людини, викликаючи значні зміни. Існує різний ступінь дискомфорту, від тяжкості до повної непереносимості.

Викликає підвищення інсуліну.

Отже, завдяки своєму вмісту вуглеводів він швидко спричинює збільшення інсуліну, щоб протидіяти цьому потоку цукру.

Вважається, що вони є хорошим джерелом кальцію.

Молочна продукція повинна бути хорошим джерелом кальцію, і тому її споживання сприяє сьогодні. Але, незважаючи на те, що в свою чергу містить велику кількість кальцію, він бідний магнієм і вітаміном С, що не сприяє його засвоєнню. Насправді молочні продукти не допомагають здоров’ю наших кісток, насправді здоров’ю наших кісток сприяють силові тренування.

Зерно/злаки

Зернові культури завжди пропагували як хороше джерело вуглеводів. Те, що було зроблено не так сильно, робиться на мінусах, і ми знову виділимо 3.

Вони містять глютен.

Клейковина - це слід, який жодна травна система людини не може перетравити, тому вона залишається навколо нашого кишечника, поки не буде вигнана. Ці сліди спричиняють погане травлення, відчуття здуття живота і в гірших випадках тотальну непереносимість.

Це їжа, бідна мінералами та вітамінами

Його споживання зазвичай відбувається на шкоду справжньому джерелу вуглеводів, фруктів та овочів, які природним чином завантажені всіма необхідними нам мікроелементами.

Вони мають високий глікемічний індекс.

Однією з цілей є досягнення стабільного рівня цукру в крові, що називається нормоглікемія.

Коли ми їмо продукти з високим вмістом цукру, кількість цукру в крові збільшується, і для контролю цієї ситуації ми виділяємо інсулін в кров.

Після багатьох років секреції інсуліну для компенсації стрибків цукру, наше тіло може виснажитися від цієї дії, і можуть розвинутися подібні до діабету захворювання.

Наше тіло має найкращу стабільність і без великих піків підвищення та падіння рівня цукру в крові.

Овочі

Все життя нам говорили, що нам доводилося їсти бобові, які є дуже корисними, з великою кількістю заліза та білка, так? Ну, знову ж, вони розповіли нам лише половину фільму і забули повідомити нам про збитки. Причини, чому не рекомендується вживати цю їжу:

Не хороше джерело білка

Кількість білка, яке він містить, є досить низьким по відношенню до м’яса або риби. У середньому 4-9 грам проти 28 грамів у м’ясі або рибі.

Це те, що стало особливо модним із зростанням вегетаріанців. Оскільки вони не споживають білок тваринного походження, їм довелося шукати білок, який їм потрібен, в інших джерелах їжі. Беручи до уваги, що, дотримуючись цієї дієти, ви збираєтеся споживати великі дози нежирного білка тваринного походження, вам більше не доведеться про це турбуватися.

Фітати - проблема

Біодоступність мінералів, які згадуються як корисна частина споживання бобових культур, порушується через труднощі нашого організму їх перетравити. Ось чому при споживанні цієї їжі зазвичай з’являється здуття живота, гази і метеоризм.

Фітати - це найбільший запас фосфору в рослині, однак лише жуйні тварини можуть їх перетравити, оскільки вони мають фермент фітази, необхідний для їх переробки. Проблема полягає в тому, що фітати прилипають до магнію, кальцію, цинку, заліза і в основному виводять їх з вашого організму.

Знову ж таки, якщо вони мали бути хорошим джерелом заліза, вони нічого не пояснили нам про фітати, які перешкоджають його засвоєнню.

Примітка: Показано, що деякі фітати зникають при замочуванні протягом 8 - 12 годин.

Вони містять лектини

Вони є білками, присутніми в рослинах, які виконують функцію захисту самої рослини для власного виживання. Вони доставляють значний кишковий дискомфорт тим, хто його споживає, щоб цей хижак навчився більше не їсти цю рослину. Як хижаків, те саме відбувається з нами, навіть якщо ми не тварини. І ці лектини змушують нас почуватися погано.

Примітка: З іншого боку, є дослідження, які вказують, що лектини повністю дезактивуються, коли бобові варитимуть при 100 ° С протягом 10 хвилин.

Для отримання додаткової інформації з цієї теми про фітати та лектини я рекомендую переглянути цю статтю.

Додані цукри

Безсумнівно, сьогодні ми живемо з палярами, які звикли до зовсім інших смаків, ніж смаки кам'яного віку. А цукор - один із тих, яких нам, безумовно, слід уникати перш за все. І найбільша проблема полягає в тому, що ми насправді не усвідомлюємо, скільки доданого цукру ми можемо з’їсти майже не усвідомлюючи, що ми це робимо.

Доданий цукор викликає значні стрибки рівня цукру в крові, а потім інсулін. Зловживаючи цукром, ви можете заразитися діабетом серед інших важливих захворювань. Ви можете трохи краще це зрозуміти тут.

Оброблені продукти

Всі винайдені нами продукти нової ери мають мало спільного із справжньою їжею, яку ми повинні вживати заради свого здоров’я. В основному, виключаючи ці продукти, ви також будете робити це в цукрі, про який ми згадали раніше.

Тут ми також розглянемо алкогольні напої.

У цю групу входить вся випічка, заздалегідь приготовлені страви, фаст-фуд, продукти харчування, що представляють себе дієтологічними добавками з додатковим вітаміном "носке", або мінералом "носкуанто", безалкогольні напої, алкоголь ... В основному всі ці продукти є бомбою уповільненого дії для нашого здоров'я, тому що вони завантажені хімічними речовинами, цукрами, сіллю ... Все, чим далі ми будемо це зберігати, тим більшу користь ми будемо робити своєму здоров’ю.

Які переваги дієти Палео?

Я припускаю, що тепер ви трохи подумаєте про все, що вони нам досі розповідали, і що ми сприймали як належне, і про цю нову інформацію, яка все демонтує. Я сподіваюся, що принаймні це змушує вас задуматися над цим і навіть, що ви проводите пошук самостійно, щоб закінчити переконувати вас.

Поки що я збираюся дати вам короткий виклад користі для вашого здоров'я

Як застосувати палео життя на практиці?

Тепер, коли ми знаємо основи дієти, заснованої на кам’яному віці, її ідеологію, що їсти, чого уникати ... Відсутнє найскладніше: втілення цього на практиці, живучи в 21 столітті.

Перш за все, і там, де багатьом це найважче: сніданок. Ти зупиняєшся, щоб подумати про те, що ти споживаєш зараз. Напевно, тости з кавою з молоком, або бутерброд із соком тетрабіка, або мюслі з йогуртом, або рисові коржі, або млинці з вівсяних пластівців, і нарізка з соєвим молоком ... І тепер ви розумієте, що нічого з цього не вписується палеолітичної дієти і крім того ви думали, що піклуєтеся про себе.

Це один із найскладніших моментів цієї дієти, тому що ми звикли їсти на сніданок дуже різні страви, ніж ті на обід чи вечерю, і насправді це не повинно бути так. Найголовніше - вживати якісну їжу, корисну для добробуту нашого організму, незалежно від часу доби.

Варіанти сніданку: бланшовані яйця, смажені на грилі, в омлеті, зварені круто ... супроводжують їх половиною авокадо та кількома фруктами. Найкраща кава без молока та без підсолоджувача, якщо ви не можете зі смаком, перейдіть на настої, які споживають м’якше, не додаючи підсолоджувачів, навіть якщо вони натуральні. Це лише один варіант, вам просто потрібно трохи подумати, і ви побачите, як ви знайдете меню, яке знаходиться в рамках цієї дієти.

На решту страв. Якщо ви зазвичай їли рис, макарони або бобові, думаючи, що вам потрібна енергія, тепер ви заміните ці порції овочами. Існують десятки різних сезонних овочів, різноманітність - це смак.

І це та сама схема, яку слід дотримуватись на вечерях, хоча, як правило, найменш складно змінити цю тему, оскільки багато людей вже їдять вечерю з низьким вмістом вуглеводів.

Що стосується час, коли ви виходите. Ми люди, котрі спілкуються та спілкуються з іншими, і дотримання палеолітичної дієти не повинно створювати незручностей. Я залишаю вам цю статтю про те, як пропустити палео-дієту, коли у вас немає вибору.

Просто використовуйте здоровий глузд. Якщо це дуже часто, коли ви виходите їсти, спробуйте зробити найкращий вибір, щоб дотримуватися ідеології дієти. Якщо ви виходите мало, ми всі заслуговуємо на ласощі і їмо піцу, морозиво, паелью ... це не закінчить вас, а навпаки, навчіться насолоджуватися цим і після заходу відновіть свої добрі звички.