Яйце - одна з найцікавіших страв. І, хоча у нього є деякі мінуси, кількість плюсів набагато вища, якщо вживати їх в помірних кількостях та в межах здорового харчування. Вони універсальні, смачні та порівняно недорогі.

нутрі

Якщо до цього додати дозу білка, заліза, вітамінів та інших поживних речовин, які він представляє, не дивно, що це часто розглядають як одна з головних дієтичних опор.

Чи погано їсти багато яєць?

Яйце на день є прийнятним, але ви повинні враховувати рівень холестерину в цьому яйці (середнє яйце містить більше половини 300 міліграм холестерину, встановленого як добова межа) додається до інших прийомів їжі протягом дня. Подібним чином людям із серцевими захворюваннями, діабетом або високим рівнем холестерину було б доречно розглядати маленькі яйця, а не більші, в яких більше холестерину.

Яйця та холестерин

Не всі вчені сходяться на думці, що яйця мають шкідливий вплив про здоров’я людей. І це те, що існують дослідження, де не було виявлено більшого ризику серцево-судинних захворювань у людей, які їдять більше одного яйця на день у порівнянні з тими, хто їсть лише одне на тиждень. Крім того, слід зазначити, що у білих немає холестерину.

Вплив насичених жирів на рівень холестерину в крові набагато більший ніж холестерин. Ціле молочне та жирне м’ясо - це приклади продуктів, на які слід стежити, коли аналіз крові виявляє високий рівень холестерину. І саме в тому, що його насичені жири змушують організм виробляти холестерин.

Планування споживання яєць по тижнях - відмінна ідея. У дні, коли ви насолоджуєтеся цією їжею, обмежте ті, що містять високий вміст холестерину та насичених жирів, протягом усього дня. У будь-якому випадку важливо знати рівень холестерину в крові та поговорити зі своїм лікарем про вміст холестерину та насичених жирів у вашому раціоні. Здорові люди можуть їсти до семи яєць на тиждень, але ті, у кого підвищений рівень холестерину, зазвичай обмежуються 3-4 тижнями.

Яйця і білок

Яйце входить до складу продуктів, багатих білками разом з м’ясом, рибою, бобовими та горіхами. Через це їх вважають важливою їжею в повноцінному та здоровому харчуванні. Але варто зазначити, що були дослідження, які роблять висновок, що яйця можуть підвищувати рівень холестерину при зловживанні. З цієї причини не бажано, щоб це було єдиним джерелом білка в раціоні.

Яйця для задоволення апетиту

Деякі дієтологи радять худнути. Це пов’язано з тим, що вони не містять багато жиру, містять чудову якість білка і може задовольнити ваш апетит більше під час сніданку, ніж інші страви з такою ж кількістю калорій, завдяки поєднанню жиру та білка.

Сніданок - чудовий час насолодитися щоденною порцією яєць. Ви можете поєднати його з кількома скибочками цільнозернового хліба та половиною апельсина. Низькокалорійний сніданок, який забезпечить вас задоволенням до обіду.

Скільки калорій має яйце

Яйце забезпечує від 70 до 80 калорій. Це становить близько 4 відсотків щоденного споживання калорій людиною, яка споживає 2000 калорій. З цієї причини щоденне яйце не повинно викликати занепокоєння, якщо ви хочете зберегти лінію. Все залежить від способу приготування (смажене може подвоїти кількість калорій у порівнянні з грилем) та продуктів, які супроводжують його під час кожного прийому їжі.

Варто зазначити, що, крім того, що він не калорійний, він забезпечує 10 відсотків рекомендованого добового білка, а також інші цінні поживні речовини, такі як залізо та вітаміни групи В, включаючи фолат (рекомендується вагітним).

Так само забезпечує такі поживні речовини, як лютеїн та зеаксантин, деякі каротиноїди, які можуть зменшити ризик дегенерації жовтої плями, пов’язаний із старінням, і який є основною причиною сліпоти у дорослих. З іншого боку, його вміст холіну можна побачити в кращому підтримці мозкових функцій, таких як пам’ять.

Хитрощі, щоб приготувати яйце

З’ясуйте, що це таке, якщо покласти яйце у ​​склянку з водою або відокремити білок від жовтка при смаженні:

  • Осторожно опустіть своє яйце у ​​склянку з водою, щоб перевірити, чи не зіпсувалось воно. Якщо воно йде прямо до дна склянки, це нормально. Натомість, якщо ваше яйце плаває, викиньте його.
  • Якщо вам подобаються смажені яйця з нежитком, відокремте біле і готуйте його, поки воно не стане білим і непрозорим. Потім додайте жовток і смажте ще кілька хвилин. Це гарантує добре приготовлений білий і соковитий жовток.
  • Коли у вас мало часу для приготування, ви можете приготувати омлет всього за 1 хвилину за допомогою мікрохвильовки. Налийте його в кухлик, збийте трохи і в мікрохвильовці.