Дієтологи, що спеціалізуються на госпітальному харчуванні, пояснюють необхідність давати більше білків бабусям і дідусям

@abccordoba Córdoba Оновлено: 06.06.2020 23:42

коронавірус

дріжджів і борошна не вистачає чому на полицях супермаркетів столиці Кордова? Домашня випічка стала цікавим способом забити час вдома, однак дієтологи застерігають від переборщити з хлібобулочними виробами або ультраобробленими. Ідеальним є підтримка середземноморської дієти.

Фахівець Inmaculada De los Ríos Cobos, Старший технік з дієтології та харчування відповідає на питання про те, що нам їсти вдома під час ув'язнення? Відповідь проста, головне - підтримувати a збалансована дієта, Середземноморська дієта, така ж, як і щодня без обмежень. Де лос Ріос вважає важливим збереження здорового харчування вдома, для чого не зловживайте тортами, печиво або булочки, навіть якщо вони домашні, враховуючи те, що ми не робимо фізичних вправ.

У цих випадках в домашніх умовах можна робити булочки з оливковою олією, каже цей дієтолог, який більше за використовуйте цукор і ніяких підсолоджувачів штучне, але проміжне рішення, якщо в рецепті сказано: "додайте 250 грам цукру, зменшіть його до 150 грам", попереджає він.

Використання цільнозернового борошна, не зловживання вершковим маслом або шоколадом, а вживання цих домашніх солодощів лише за сніданком, щоб дати нам трохи більше енергії, було б найбільш успішним, на думку цього дієтолога, так, їх не можна вживати ні в другій половині дня ні вночі. У ті моменти, коли ти хочеш чогось солодкого, твій є вибирайте порцію фруктів, в кінці дня вам доведеться приймати по 3 або 4 штуки на день.

Де лос Ріос запевняє, що книга рецептів вдома повинна базуватися на середземноморській дієті, і вона повинна бути однаковою дієта для батьків та дітей.

Цей фахівець із меню лікарні попереджає, що якщо вдома є бабуся і дідусь, вони повинні мати дієту, багату білком. Пояснення, яке дав Де лос Ріос, полягає в тому, що ці літні люди перебувають у нормальному стані, вони повинні їсти більше білка оскільки вони втрачають м’язову масу, і це потрібно спробувати компенсувати.

Якщо вдома є хтось хворий на коронавірус, меню лікарні Рейна Софія - опубліковане на їхньому facebook - відповідно до протоколу, розробленого за допомогою спеціаліста з харчових продуктів та ендокринологів для людей, які потрапили в це захворювання, також базується на найвищих споживання білка, частково ще й тому 80 відсотків цих пацієнтів старші 80 років, у більшості з цих випадків їм пропонують подрібнені дієти з білковими модулями.

Університетська лікарня ім. Рейни Софії розробила два типи дієт для госпіталізованих до Covid-19. Перший, цілими прийомами їжі, з першим подрібненим напівм'яким в'яжучим гіперпротеїном.

Напівм'яка дієта дуже м'яка, пояснює цей фахівець у меню, оскільки люди похилого віку мають схильність до діареї, і в той же час вона повинна бути багата білком. Він складається з пюре, терпких овочів, морквяної картоплі, а потім джерела білка з м’ясом та рибою.

Потім друга страва з м’ясом або рибою - близько 180 грамів на порцію - і а терпкий гарнір рису, картоплі, моркви, молочного десерту та хліба. Це м’яка дієта, яку може приймати кожен, а потім вони склали більш сувору дієту для тих, хто не може жувати, що є подрібненою дієтою з високим вмістом білка.

Ця дієта лікарні Рейна Софія має першу страву - бульйон, овочеве пюре, картоплю, моркву, м’ясо чи рибу та молочний десерт. Але йому не вистачає білка, тому додана добавка з 8 або 10 грамами білка.

Тринадцять правил проходження карантину

Начальник відділу служби ендокринології та харчування лікарні ім. Рейни Софії в Кордові, Марія Хосе Моліна, складає для ABC тринадцять правил проходження карантину Covid-19 у ці Великодні дні:

1. Сплануйте меню на цілий тиждень. Купуйте на тиждень, але не накопичуйте. Розподіл їжі гарантований. Сплануйте закусочні вдома, цього тижня ви не приймете відвідувачів.

2. Розставити пріоритети нетлінна їжа або тривалий, але уникайте надмірно обробленої їжі, Хоча вони менш швидко псуються, не робіть помилок, включаючи їх у кошик з помилковою ілюзією наявності застережень.

3. Замініть цукристі газовані напої для вода, кава, чай або інші вливання.

4. Вибирайте здорову та ситну їжу: бобові, нежирне м’ясо, риба, яйця та молочні продукти. У цьому сезоні хорошим варіантом може бути заморожена риба. По можливості, вибирайте молочні продукти, збагачені вітаміном D. Завжди використовуйте для приготування оливкову олію екстра вірджин.

5. Пріоритетними є крупи та хліб із цільної пшениці.

6. Їжте щодня фрукти та овочі. Якщо у вас немає легкого доступу до свіжих овочів та фруктів, до варених або заморожених овочів та фруктів упакований у власний сік, може бути варіантом.

7. Якщо ви збираєтеся щось з’їсти на святкування свят, вибирайте корисні закуски: горіхи, йогурт з насінням або фруктами, цільнозернові тости з тунцем або свіжим сиром, соління та ін.

8. Спробуйте потренуватися щодня певні вправи.

9. Очистити тіло і розум. Скористайтеся цими днями, щоб зробити те, що ви завжди хотіли зробити, отримати рецепти з вашого міста або вашої родини. Традиційна андалузька кухня характеризується своїм чудовим гастрономічне багатство та за здоров’я і шанобливо ставимося до нашої екосистеми. Традиційні великодні рецепти нашої землі дуже різноманітні. Наприклад: нут рагу зі шпинатом, тріска в різних її рецептах тощо Цього року обмежте споживання солодощів, таких як торрія, пестіньо, емпанаділья тощо. Хоча вони дуже характерні для цього часу і є основою нашої популярної культури, ми не повинні зловживати ними через ризик набору ваги, оскільки здатний робити достатню кількість фізичних вправ.

10. Вийдіть на балкон із відкритим вікном нехай сонце дасть вам, приблизно 10-15 хвилин щодня. Це дуже важливо, особливо для дітей та людей похилого віку.

одинадцять. Не приймайте ніякого лікування самостійно або доповнення до Вітамін D без рецепта.

12. По відношенню до Ковіда - 19, не потрібно вживати інших заходів поза крайніми рамками гігієнічні норми обробки харчових продуктів. Якщо у вас температура або симптоми дихання, подумайте про їжу та достатню гідратацію як частину медичного лікування допоможе вам подолати хворобу.

13. І перш за все запасіться терпінням і залишайтеся вдома.