- 1 філе курячої грудки
- 3-4 зубчики часнику
- 1 ст. Ложка рису
- 1 морква
- спеції: сіль, перець, дві нотки куркуми
- 1 ч. Ложка борошна з спельти
- 1 дл йогурту + 1 чайна ложка сметани
- оцет за смаком
Вимиту курячу грудку нарізають скибочками 4-6 см і поміщають у холодну воду для варіння. При кип’ятінні піна знімається.
Приправити сіллю, меленим перцем, куркумою, додати довго нарізану моркву, столову ложку рису, потім нарізаний скибочками часник.
Готуємо його готовим. Додайте трохи оцту за смаком.
Приготуйте піну: змішайте сметану та йогурт з борошном до утворення грудочок. Для вирівнювання тепла злийте одну-дві занурювальні ложки супу і додайте його в піну, а потім додайте в суп при постійному помішуванні.
Після закипання полум’я закрийте полум’ям і при необхідності приправте.
У цей холодний зимовий час немає нічого смачнішого, ніж чаша гарячого супу. Дійсно, в дитинстві я чув, що часниковий суп також лікує хвору людину. Я вже писав кілька разів, але не можу підкреслити, щоб наголосити, що раніше кухні наших бабусь здебільшого характеризувалися простотою та практичністю. Якщо в будинку було трохи курки або курки, вони готували смачний суп, присмачений невеликою кількістю часнику.