І якщо ви випадково нікуди не їдете, спокійно приготуйте наступні страви (якщо інгредієнти дозволяють) самі і створіть правильну атмосферу свята вдома.
Хорватія
# Чорний різотто - Чорне різотто
Ця страва однозначно не звичайна, і іноземці можуть дивитися на неї з недовірою, але вона все ще популярна на всьому узбережжі Хорватії. Рис подається з каракатицями, кальмарами, оливковою олією, часником, червоним вином і чорним, а сильний морський смак їжі надається темний пігмент або так званий чорнило, яке головоногі розряджаються, коли відчувають загрозу. Будьте обережні, адже рот і зуби почнуть чорніти, коли ви їсте. Звичайно, не назавжди.
Брудет
Брудет - це повільно запечена риба в спеціальній ємності разом із соусом з цибулі, помідорів, вина та зелень. Подається з полентою. На острові Хвар у них є своя версія, до якої додають картоплю, а замість червоного використовують біле вино.
Структури
Цей пікантний пиріг, що складається з тіста, сиру та вершків, є візитною карткою столиці Загреба, зокрема, і навіть є у списку культурної спадщини країни, оголошеному Міністерством культури. Натхненням для цієї страви є австрійський штрудель та турецький борек.
Італія
Торроне
Якщо ви любитель (справді) солодкого, в Італії вам доведеться спробувати десерт з торрону, який нагадує турецьку насолоду. Це нуга з мигдалем та фісташками, приготована з медом, цукром та яєчним білком. Варіацій багато, придбайте його, наприклад, у шоколадному варіанті.
Аранчіні
Якщо ви не боїтеся смаженого, вам доведеться скуштувати аранчіні в Італії. Це смажені кульки, начинкою яких є ще одна італійська класика - різотто, яке можна змішати з сиром або горохом, наприклад. Кульки загортають в сухарі і смажать. Їх подають, наприклад, з томатним соусом або овочевим гарніром. Їжа походила з Сицилії, звідки вона потрапляла до решти країни в різних варіаціях. Аранчіні також популярні як вулична їжа.
Тортеліні Ен Бродо
На відміну від класичних тортеллінів, які зазвичай подають у вершковому або томатному соусі, вони плавають у домашньому курячому бульйоні. Їх можна посипати пармезаном, базиліком або іншими травами, але це все. Це звучить просто, але в простоті є краса. Навіть смак.
Греція
Лукумадес
Солодкий десерт, який люблять і грецькі дорослі, і діти, є традиційним делікатесом, наприклад, на урочистостях, де їх пропонують на великих тарілках, але це також популярна вулична їжа. Це кульки смаженого тіста, змоченого в медовому сиропі і посипаного, наприклад, корицею, шоколадом або подрібненими горіхами.
Долмадес
Dolmades - це закуска та ідеальний делікатес, якщо ви відчуваєте щось легке. Це здебільшого вегетаріанське блюдо, але його можна знайти і у м’ясному варіанті. Це виноград або виноградне листя, фаршировані рисом і зеленню, які потім готують додому. Зазвичай їх подають з лимонно-йогуртовим соусом.
Спанакопіта
Це чудовий солоний пиріг з листкового тіста, наповнений шпинатом, сиром фета, цибулею та різними травами. Ви можете знайти його у більшості місцевих пекарень по всій Греції.
Іспанія
Коржик де Картопля
Цю популярну іспанську страву часто подають як закуску або просто як закуску між прийомами їжі. Він готується на сковороді і складається лише з картоплі, яєць та цибулі, але мешканці звикли додавати до нього інші інгредієнти, такі як сир та різні трави. Подавати можна холодним або гарячим.
Гамбас Аджилло
Ще одна традиційна іспанська закуска, яку можна подати як закуску у вигляді тапас, а також як основну страву. Це дуже просто, але смачно - воно складається з креветок, оливкової олії, оцту, великої дози чилі і особливо часнику, чого місцеві точно не рятують. Для найкращого гастрономічного досвіду рекомендується вживати у поєднанні з вином.
Пісто
Традиційна іспанська їжа з регіону Мурсія за своїм складом нагадує рататуй, але іспанці люблять варіювати її залежно від району та додавати до неї різні смаколики. Пісто - суміш кабачків, баклажанів, помідорів, цибулі та червоного перцю, на нього зверху кладуть яйця, шинку або мідії. Страви подаються з хлібом.
Туреччина
Кумпір
Вулична їжа з турецьких міст, яку вам доведеться скуштувати. Це запечена картопля, яку потім розрізають навпіл, а її внутрішню частину змішують з маслом та сиром. Але, що ще гірше, ви можете вибрати різноманітні начинки з контейнерів, що нагадують коробки з морозивом - наприклад, йогурт, кетчуп, кукурудза, кус-кус, терта морква, ковбаса, оливки або салат. Ми дивуємось, коли Кумпір до нас дійде.
Карніярік
Турки майстерно готують баклажани, а карніярік є одним з найбільших делікатесів кухні країни. Це великі запечені баклажани, фаршировані фаршем, цибулею, помідорами, зеленню та спеціями. Однак існує також веганська версія з соєвим м’ясом або темпе. Зазвичай його подають з пловом, це рис, змішаний з овочами, а також фрукти та спеції.
Манті
У турків є своя версія равіолі - ці пироги ручної роботи фарширують телячим або яловичим фаршем і поливають кремовою йогуртовою начинкою. Хоча Манті займає багато часу для приготування, більшість сходяться на думці, що їжа справді того варта.