Чезаре Боччі в зумі Accademia Italiana della Cucina

туризм

Яке ключове слово визначає гастрономічну ідентичність Сицилії?: "Свіжий", Чезаре Бокчі відповідає без вагань, актор, який у "Монтальбано" майстерно виконує роль Мімі, персонажа, який в італійському телесеріалі не приховує своєї пристрасті до жінок.

63-річний Боччі був головним гостем вебінару, організованого престижною Академією Італії делла Кучіна під назвою "Монтальбано, Сицилія між кухнею, культурою та інтернаціоналізацією".
150 гостей взяли участь у зустрічі протягом 16 часових поясів у різних містах на трьох континентах, включаючи Буенос-Айрес, Сантьяго-де-Чилі, Монтевідео, Боготу, Мехіко та Гватемалу.

Серед спогадів та анекдотів, багатьох пов’язаних з Андреа Камілері, письменницею (яка померла в липні 2019 року), яка винайшла знаменитого комісара Монтальбано, Боччі виділив красу, історію та кухню Сицилії, де знімали розділи успішного серіалу.

Гастрономія італійського острова мала переважне місце в його історії.

"Я пам'ятаю, що в перші дні серіалу ми знімали в місті Марина-де-Рагуза, містечку, де вночі все було зачинено, окрім рибної крамниці з чотирма імпровізованими столами. Попереду місця була дама, яка ніколи не звертала уваги до того, що її просили. клієнти: але вона була дуже креативною, і риба, яку вона подавала, була дуже свіжою. Ми завжди ходили туди на вечерю! ".

Співбесіда Анна Ланцані, модератор зустрічі та відео-делегат Академії в Буенос-Айресі, Боччі також підкреслила "надзвичайну еволюцію сицилійської кухні, яка сьогодні має міжнародний рівень завдяки новим технікам та презентації страв. до мудрості, з якою використовується сировина, з якою вона готується ''.

Вибираючи свою улюблену сицилійську страву, актор пояснив, що існує не лише одна: "Наприклад, макарони" ca muddica "або Norma, крім солодких пельменів". Правда, він жартома додав, полягає в тому, що я не я мені подобається `` Мімі '', яка навіть кладе пармезан в спагетті з мідіями. Хоча правда в тому, що я теж не традиціоналіст: коли вони добре продумані, мені дуже подобаються деякі страви з креативної кухні ''.

Серед інших учасників вебінару виділився президент Академії Паоло Петроні, який підкреслив простір, який заклад надає інноваціям для просування продуктів "Made in Italy", продуктів, створених та повністю розроблених в Італії.
Посол Італії в Аргентині Джузеппе Манцо зі свого боку наголосив, що "гастрономія, література, кіно та телебачення - сфери досконалості в Італії, які ми хочемо відновити в цей важкий момент".
Багатство "інгредієнтів та парфумів", що характеризують сицилійську кухню, підкреслив посол Італії в Сінгапурі Раффаеле Лангелла, який також додав труднощі з можливістю повторити за кордоном таку "вишукану, різноманітну та благородну гастрономію".
Вебінар був організований делегатами "Академії" в Буенос-Айресі, Рагузі та Сінгапурі (Альберто Лісдеро, Вітторіо Сарторіо та Джорджо Росіка). У зустрічі також взяли участь письменниця Костанца ДіКватро та консультант установи у Сінгапурі Джузеппе Скаччіаноце.
(ANSA).