Мішки з замороженою їжею, чому вони повинні бути прозорими?
Ви коли-небудь зупинялися, думаючи, чому переважна більшість мішків із замороженою їжею є абсолютно "загадковими", і ви не можете бачити всередині?
Відповідь очевидна, оскільки виробник не зацікавлений робити те, що знаходиться всередині, добре видно, а воліє засліплювати нас яскравими кольоровими друкованими пакетами. Все продумано і прораховано, і є багато виробників, які роблять це, тому що маркетинг чудово «працює».

їжею

Якби вони просто хотіли привернути нашу увагу, сумка могла б мати штамп з одного боку та частково прозора з іншого. Деякі схожі на це, але більша частина морозильної галузі взагалі не зацікавлена.
Все, що можна дізнатись, це відчуття всередині, якщо вони частково розірвали холодний ланцюг, і весь їхній інтер’єр запеклися від нього.

При якій температурі ці заморожені продукти повинні знаходитися в торгових точках?
Це щось дуже важливе і таке, на що зазвичай ніхто не звертає уваги. Вони можуть бути в скринях, тепер усі з кришкою, яку можна пересувати або піднімати, або в шафах або шафах завжди з дверцятами, можливо, зручнішими за попередні і в яких загальний зір може бути ширшим.
Я вже говорив вам про це кілька разів.
Продукти харчування, які раніше були заморожені або глибоко заморожені, завжди повинні зберігатися в 18ºC нижче нуля. Ось чому ці прилади не є справжніми морозильниками. Вони такі самотні, як випливає з назви, консерватори і, якщо вони відкриваються занадто часто, або не відстежуються час від часу, або не є якісними, вони можуть мати температуру вище, ніж потрібно, при 15 або 16ºC нижче нуля, наприклад.
Ці "стрибки" температури викликають руйнування холодного ланцюга, що призводить до заморозків або злежування, якщо вони тривали занадто довго. Їжа не зіпсується, але якість її буде однаковою.
Ви також це знаєте надлишок холоду ніколи не шкодить, якщо упаковка хороша і не зламана.

Скільки води повинно виділяти заморожені продукти після розморожування?
Тут також слід бути обережним, оскільки обман - це порядок дня.
Вони просто повинні відпустити a 10% по масі їжі, що є дозволеним, і це виконується, наприклад, Пескановою у всіх своїх продуктах.
Однак мережа, яка займається виробництвом та розповсюдженням заморожених продуктів, ніколи не відповідає цьому в своїх заморожених продуктах, овочах або рибі ...
А в напівфабрикатах та заморожених продуктах, які ця мережа також продає, якщо ви прочитаєте їх поживний склад, це може дати вам синкопе, тому що вони можуть нести в собі «все» і точно нічого корисного.

Як слід розморожувати заморожений продукт?
Також не є надійними всі поради, які дають багато з цих виробників.
♦ В ідеалі розморожуйте його в холодильнику, в тому ж контейнері і стільки часу, скільки це займе, що буде залежати від його розміру та щільності. Наприклад, розморожування невеликої упаковки креветок - це не те саме, що цілий восьминіг або великий шматок м’яса.
♦ Якщо ви збираєтесь бути на кухні в той час, коли ми розраховуємо закінчити розморожування, ви можете розморозити при кімнатній температурі. Але ніколи не виймайте його з морозильної камери і залиште на ніч на кухонному столі.
♦ Ні поклавши його поверх радіатора, ні за допомогою фена, ні поставивши в гарячу воду, як би не поспішали і як би сміливо не рекомендували деякі.

♦ Ще один варіант правильне розморожування Це буде в мікрохвильовці, при розморожуванні, і це буде залежати від виду їжі та її форми, його розміру а також його щільність. Вам доведеться перевертати пакет кожні кілька секунд.
Оскільки зазвичай не добре вдається, багато хто при розморожуванні вже готують краї упаковки, чи то філе риби, чи м’ясо.
♦ Щоб правильно розморозити мікрохвильову піч, вийміть назавжди мішки, в яких вони містяться, які зазвичай пластифіковані, оскільки в мікрохвильовку не можна класти жоден пластик.
Все це пояснюється в моїй електронній книзі, якщо ви купуєте її за тією ж ціною у форматі pdf + epub, як у Amazon у форматі Kindle.