газованої

Як приготувати млинці без газованої води, газованої мінеральної води? Набагато простіше, ніж ви думаєте! Ось три супер, божественні смачні рецепти млинців без газованої води!

Млинці без газованої води - традиційний варіант

Окрім борошна та яєць, найпопулярніший рецепт млинців також містить молоко та соду у співвідношенні 3: 2. Тому що соду можна замінити?

Ви можете замінити його молоком, тому в цьому випадку ви будете використовувати молоко лише як рідину. Це, до речі, зовсім не нове, адже у більшості країн млинці готуються лише на молоці. Таким чином ви отримаєте трохи щільніше тісто, ніж якби ви робили його з газованою мінеральною водою.

Інший варіант - замінити соду звичайною водопровідною водою. Це дуже простий метод, і повірте мені, він працює.

Інгредієнти:

  • 20 дкг борошна
  • 2 яйця
  • 5 дл молока або 3 дл молока + 2 дл води
  • 1 щіпка солі

Підготовка:

  • Борошно, сіль, яйця та бл. Змішайте віночком або ручним роботом 2 дл рідини без грудочок.
  • Поступово додайте рідину, що залишилася в тісто для млинців.
  • Накрийте кришкою і відпочиньте в холодильнику не менше півгодини.
  • Відпочивши, перемішайте тісто і, якщо воно сильно загусло, додайте ще трохи молока або води.
  • У млинцевій духовці розігрійте трохи олії і випікайте обидві сторони млинців.

Млинці без газованої води - по-віденськи

Великою популярністю в Угорщині користуються також віденські млинці з сиром, які випікають, шаруваті млинці. Тісто для цього млинця також робиться без соди.

Інгредієнти:

  • 100 г білого борошна
  • 250 мл молока
  • 2 яйця
  • 1 щіпка солі
  • масло для смаження

Підготовка:

  • Покладіть борошно, сіль, яйця та прибл. 1 дл молока.
  • За допомогою ручного або машинного віночка перемішайте тісто для млинців до однорідності.
  • Потім поступово додайте молоко, що залишилося.
  • Коли віденське млинцеве тісто закінчиться, відкладіть його в сторону, щоб воно відпочило приблизно. півгодини.
  • Млинці трохи обсмажте, але можна використовувати і олію.

Млинці без мінеральної води - по-французьки

Всесвітньо відомі французькі млинці, креп, також готуються без газованої води, в тісто додається розтоплене вершкове масло і яєць більше, ніж у наших угорських млинцях. Для мене це мій особистий фаворит, я майже виключно використовую цей рецепт млинців, бо він такий смачний!

Інгредієнти:

  • 225 грам борошна
  • 3 яйця
  • 4 дл молока
  • 25 грам цукру
  • 20 грам розтопленого вершкового масла
  • 1/2 апельсинової або 1/2 лимонної цедри - за бажанням
  • масло для смаження

Підготовка:

Розтопити масло.

Світліть молоко, не потрібно бути дуже холодним і влийте розтоплене масло.

Покладіть в миску борошно, цукор та яйця.

Влийте половину молока в борошно і перемішайте, поки не стане грудочок.

Поступово додайте в тісто залишкове молоко і розмішуйте до однорідності.

Якщо ви використовуєте апельсинову або лимонну цедру, натріть тісто і перемішайте.

Накрийте тісто і відставте на годину для відпочинку.

У млинцевій духовці розігріти трохи вершкового масла і спекти млинці.

Як бачите, є кілька способів приготувати млинці без газованої води, вам залишається лише вибрати начинку!