І ще раз кабачки:). Той, хто хоч раз робив млинці з кабачків, знає, що вони дуже ніжні і, як правило, рвуться. Рішення - маленькі млинці або млинці, з ними легше працювати і настільки ж ідеально смакувати.
Сирі матеріали
- 1 великий кабачки
- часник3 гвоздики
- 3 яйцядля HIT використовуйте замінник яйця або просто жовток
- 1 некурений сауна
- безглютенове борошноPromix UNI 3 PL
- сіль
- чорний перець
- майоран
Підхід
Помийте кабачки і видаліть всередині насіння (якщо у вас молоді, тонкі кабачки, покладіть їх цілими) і натріть на крупній тертці. Якщо вона містить занадто багато води, спробуйте вичавити та вилити її якомога більше.
Додайте яйця, часник, тертий пар, борошно, приправте сіллю, чорним перцем та майораном. Все ретельно перемішуємо. Якщо тісто дуже рідке, додайте більше борошна, навпаки, якщо воно густе, додайте яйце.
До гарячої олії поступово додаємо маленькі черпаки суміші, які ми акуратно видавлюємо в маленький млинець розміром приблизно з млинець.