Надмірна стурбованість здоровим харчуванням стала клінічною проблемою. Насправді те, що щось приємне, не означає, що воно погане - доброчесні у харчуванні одного дня теж помруть, як і всі ми.

Рафаель Еуба

Якщо ви хочете підтримати якісну та віддану журналістику, ви можете стати членом Ethic і отримувати вдома 5 номерів на папері, які ми редагуємо щороку за мінімальну плату 30 євро, (ПДВ та витрати на доставку до ІСПАНІЇ включені).

дієту

Рафаель Еуба

Нещодавнє епідеміологічне дослідження, опубліковане в British Medical Journal, робить висновок, що заміна поліненасичених насиченими жирами може, зрештою, не продовжити життя, що суперечить десятиліттям усталених медичних думок. Цікаво, що цей висновок базувався не на нових даних, а на переосмисленні вже відомих баз даних. Ми також спостерігаємо зростаючу тенденцію до демонізація цукру з пропозиціями щодо оподаткування цукристих напоїв.

Британський головний медичний директор, який консультує уряд та громадськість з питань охорони здоров'я, проігнорував емпіричні докази помірного вживання алкоголю та нещодавно знизив рекомендовану добову норму вживання алкоголю. Пізніше преса виявила, що комітет, який виробляв ці настанови, мав тісні зв’язки з рухом стриманості.

Нервова орторексія, надмірна стурбованість здоровим харчуванням, стала визнаною клінічною проблемою. Ці пацієнти додають своїм дієтам моральних якостей і розвивають почуття спорідненості з продуктами, які, на їхню думку, також покращують здоров'я такі як сильне, навіть патологічне, почуття відрази до їжі, яку вони вважають шкідливою. Залучені емоції настільки сильні, що ці пацієнти парадоксально шкодять своєму харчуванню у пошуках ідеальної дієти.

"Поділ способу життя між" добрим "і" поганим "вводить в оману: у природі немає нічого такого, що було б саме по собі"

Наша їжа має моральний вимір, який, на нашу думку, впливає на наше здоров’я. Але мораль - це людське поняття, яке не можна застосувати до природи, тому розподіл способу життя між хорошим і поганим вводить в оману. Насправді в природі немає нічого доброго чи поганого саме по собі. Наприклад, ми розглядаємо холестерин як погану річ, а фізичні вправи - як хорошу річ, але наше тіло потребує холестерину для різних важливих цілей, тоді як фізичні вправи можуть бути небезпечними і завчасно нас вбити.

Широко поширена віра у зворотний зв’язок між задоволенням та здоров’ям визначає моральні характеристики, які ми приписуємо їжі, яку ми їмо, та вибору способу життя. У цій збоченій економії задоволення можна продовжити життя лише через відмову від гедонізму, так само, як морально доброчесні відмовлялись від задоволення плоті, щоб отримати доступ до раю в часи, більш релігійні, ніж наші. Таким чином, здорова і несмачна дієта у поєднанні з енергійними та незручними щоденними вправами заробить нам право продовжувати своє життя. Зароблене задоволення, а отже і незаконне (через вживання алкоголю, жиру та цукру), буде покаране ранньою смертю.

Цей моралістичний підхід базується на уявленні про природу як про особисту сутність, з етичним кодексом та планом. Здається, що ми не повністю прийняли ідею еволюції як механічну і випадкову, і ми продовжуємо приписувати особисту волю природі як наступнику Бога в нашому світському суспільстві. В цьому контексті, Ми також бачимо всі природні речі добрими, а штучність ми вважаємо поганими, ігноруючи той факт, що хвороба та смерть - це цілком природні події, яких ми намагаємось уникнути за допомогою абсолютно штучних медичних втручань.

"Природа змусила нас жадати як жирів, так і сексу, щоб сприяти виживанню та розмноженню"

Природа (якби це була людина, якою це не є) дбає лише про виживання та розмноження. Насправді нам подобаються жири та цукор, оскільки дефіцит калорій був головною загрозою для виживання в доіндустріальних суспільствах. Природа імплантувала в нас це бажання з тієї самої причини, що і запрограмувала нам подобатися сексу: тяга до жирів і сексу сприяє виживанню та розмноженню. Добрі речі асоціюються із задоволенням саме тому, що вони корисні для нас, тоді як погані та небезпечні речі пов’язані зі страхом і болем. На жаль, задоволення також може бути проблематичним для виживання, коли його можна випробувати без обмежень і обмежень. Постійне експериментування задоволення через постійне споживання продуктів з високим вмістом енергії скасовує переваги, які ці страви спочатку забезпечували з точки зору виживання.

Подібно до того, як ми відчуваємо потребу контролювати свої сексуальні бажання моральними нормами, щоб уникнути соціального хаосу, ми також здаємось розробили необхідність моралізувати певні приємні варіанти доступ яких сьогодні легший, ніж був раніше.

Але справа в тому, що, зрештою, природа мало дбає про наші моральні рішення. Поживні в поживному відношенні теж помруть одного дня, як і всі ми, а може і не набагато пізніше.

Рафаель Еуба - консультант і старший викладач психіатрії похилого віку в Лондонському Королівському коледжі. Ця стаття спочатку була опублікована в розмові. Оригінал читайте тут.