кухня з воком Він популярний у східній кухні, хоча все більше поширюється на наших кухнях. Прикладом є такий овочевий вок, обсмажений з соєвим соусом. І це те, що вок дозволяє нам харчуватися дуже здорово (оскільки в ньому дуже мало жиру) і з великим смаком.
Вок - це каструля з вузькою основою та ширшими бортами. Я використовую той із Le Creuset, який є чавунним і чудовим. Але якщо ціна здається високою, ви можете знайти такі варки, як Pyrex, які є цілком хорошими та набагато дешевшими. І це ідеальний контейнер для їх виготовлення вок обсмажені овочі.
Вок слід використовувати, коли він дуже гарячий, додаючи олію (у східній кухні вони використовують олії насіння, але я волію використовувати оливкову олію) і розподіляючи її по всій поверхні. Таким чином, за допомогою дуже гарячого воку, ми швидко тушкуємо овочі протягом декількох хвилин, і вони стануть альденте, хрусткими та добре приготованими, з усім своїм смаком.
Ми можемо пасерувати всі овочі, які хочемо. вок обсмажені овочі вони вражаючі. У цьому випадку я використав перець трьох різних кольорів (червоний, зелений та жовтий), кабачки, цибулю та моркву. Звичайно добре подрібнений аджито для додання смаку. Але можна використовувати брокколі, дику спаржу, гриби, капусту, зелень або капусту ... все виглядає чудово.
Ще один важливий момент для блага обсмажений овочевий вок Це соєвий соус, який ми додамо до воку, коли пасеруємо овочі, і це додасть йому особливого значення. Будьте обережні, щоб не пересолити овочі, оскільки соєвий соус дуже солений. Також слід стежити за маркуванням та інгредієнтами. Молочна кислота використовується в деяких марках, хоча і теоретично молочна кислота не повинна містити лактозу.
Якщо ви не дуже любите соєвий соус, я рекомендую (і це виглядає чудово, навіть краще) валенсійський соус, дуже дуже іспанський, який є сумішшю часнику та пержилу, подрібненого з оливковою олією. Він надає вражаючий овочевий смак цьому воку для смаження. Навіть подаючи його на тарілці, ми можемо додати блиску Валенсії зверху. Тобі сподобається.
Рецепт обсмаженого овочевого воку з соєвим соусом
Ось вам відеорецепт і покроковий рецепт рецептів для цього вок овочів, обсмажений у воку з соєвим соусом. Насолоджуйся!