Цей паштет з курячої печінки з сильним ароматом - ідеальний вершковий топінг для хрусткого багета або печива. Це елегантний аперитив par excellence на вечірці.
Вишукана особистість моєї бабусі ніколи не відповідала її приготуванню, як тоді, коли вона готувала свій знаменитий паштет з курячої печінки. Зараз я не хочу створювати у вас враження, що я виріс у родині аристократів, але це ніколи не заважало моїй бабусі підтримувати свої первинні та належні шляхи у сільській Каледонії. Вона прожила життя на своїх умовах, і, чесно кажучи, коли вона померла минулого року, я підозрюю, вона теж потрапила в рай на своїх умовах.
На смак який паштет з курячої печінки?
До смерті вона поділилася зі мною багатьма своїми рецептами (наприклад, своїми вівсяними млинцями), включаючи цей, який вона назвала курячою печінковою пастою. Хм ... вдарив. Незважаючи на назву, їх паста/паштет з курячої печінки марив усі, хто її пробував. Подібно до того, про що багато хто з вас думає зараз, закуска з печінкою не посідає високого місця в моєму списку бажань.
Однак, знаючи, наскільки популярний його рецепт, я вирішив спробувати. Це перевершило мої сподівання: надзвичайно вершкове, з маслянистим багатством і жодною гіркотою чи зернистою текстурою, яку я асоціюю з печінкою. Якщо ви не скажете людям, що ви їсте печінку, я думаю, більшість із них отримає задоволення від першого укусу. Я вважаю, що смак плавиться ще більше, коли його можна трохи посидіти.
Як зробити паштет з курячої печінки
Не дивно, що запорукою хорошого паштету з курячої печінки є печінка. Промийте печінку під краном і видаліть усі звисаючі жилисті шматочки, а потім протушкуйте у великій кількості вершкового масла. Будьте обережні, щоб не переварити печінку, інакше це може негативно вплинути на смак. Вони ідеально підходять для приготування їжі зовні, але всередині вони все одно мають рожево-рожевий колір. Всі інгредієнти пюрируются в блендері або кухонному комбайні. Обидва прилади працюють нормально.
Чи можете ви заморозити паштет з курячої печінки?
Паштет з курячої печінки - ідеальна закуска для випередження. У будь-якому випадку, я думаю, що смак смакує на наступний день, але якщо у вас дійсно надлишок, ви можете його і заморозити. Просто розділіть його на відповідні розміри для подальшого використання та помістіть у безпечний морозильник. Не забудьте заздалегідь вийняти його з морозильної камери, щоб його можна було акуратно розморозити в холодильнику.
Паштет з курячої печінки
Цей паштет з курячої печінки з сильним ароматом - ідеальний вершковий топінг для хрусткого багета або печива. Це вишукана закуска у найкращому вигляді.
Час підготовки 4 хв
Час варіння 10 хвилин
Загальний час 14 хвилин
Інгредієнти
- Куряча печінка 10 унцій (в четвертинах)
- 1/4 склянки вершкового масла
- ½ чашка цибулі, подрібнена
- 1 зубчик часнику (подрібнений)
- Вершковий сир 4 унції (пом’якшений)
- 1/4 склянки жирних вершків
- 1/2 упаковки суміші цибулевого супу
- 4 крутих яйця
- сіль і перець за смаком
Порції
Інструкції
Промийте печінку під краном і видаліть всі тягучі шматки, які звисають.
Розтопіть масло на сковороді і повільно готуйте печінку та цибулю, поки печінка не проявить лише відтінок рожево-рожевого. Додайте часник біля кінця обсмажування і варіть до запаху, близько 2 хвилин.
Додайте курячу печінку, цибулю, часник та масло до блендера та пюрируйте до утворення пасти. Додайте решту інгредієнтів і ще пюреруйте до однорідності та однорідності.
Подавати з хрусткими багетами або сухарями. Можна зробити заздалегідь.
* Перераховані калорії - це неточна оцінка, і їх не слід вважати точними.
Якщо вам сподобалось читати про мій рецепт паштету з курячої печінки, то вам, мабуть, сподобався б у Facebook і слідкувати за мною також на Pinterest. Принаймні я б так робив, бо якщо ти мене не знаєш, але продовжуєш користуватися моїм рецептом, це все одно, що брати цукерки у незнайомця, а твоя мати навчила тебе цього не робити. Не слухайтеся своєї матері, підпишіться на Fox Valley Foodie сьогодні.