Великий попит на перець, як у свіжому, так і в консервованому вигляді, зробив нашу країну одним із п’яти світових виробників. Якщо споживач цього вимагає так сильно, це не лише тому, що вони ефектні, ароматні та барвисті, а тому, що цей овоч має важливі достоїнства та лікувальні ефекти для нашого організму. Це також може бути дуже корисним у нашому щоденному раціоні, щоб відчувати себе здоровими та сильними щодня. Чи знаєте ви його користь для здоров'я та хто зацікавлений у його споживанні?.
Властивості перцю
Перець має рядкорисні властивості для наслідки їхнього здоров’я для здоров’я. Вони є продуктами, багатими на клітковина, вфолати, в вітаміни Yантиоксиданти, особливо у вітаміні С.
Володіти капсаїцин, з антибіотичною, знеболюючою та стимулюючою дією слизової шлунка та жовчного міхура.
І червоні теж є лікопенпротиракову дію.
1.1 Багатий клітковиною
Через високий вміст води, низьку калорійність та споживання жиру перець можна вважати дуже підходящим продуктом для вживаннягіпокалорійні дієти, до тих пір, поки використовується ідеальний спосіб приготування (смаження).
Завдяки високому вмісту в клітковина змушує споживання цього овоча відчувати себе повноцінним, будучи дуже корисним у дієтах з контролю ваги.
Крім того, клітковина запобігає та покращує запор; що володіє проносними властивостями.
Допомагає знизити рівень холестерину в крові і хороший глікемічний контроль у хворих на цукровий діабет.
Він здатний зменшити захворювання, пов’язані з шлунково-кишковим трактом, такі як рак товстого кишечника.
1.2 Вони стимулюють шлункову секрецію
Солодкий перець дуже корисний для людей з ніжним шлунком, З іншого боку, гострі сорти можуть дратувати, крім того, що вони є дуже проносним у тих людей, які схильні до діареї.
1.3. Властивості капсаїцину
капсаїцин, характерний компонент у гострому сорті перцю, він має подвійну дію, з одного боку природна антибіотична дія досить ефективний, отже, їжа, приготована з перцем чилі, краще зберігається.
А з іншого боку, вони представляють знеболюючий ефект (вони, здається, зменшують доступність хімічного вісника болю, що називається речовиною Р), який використовується в післяопераційному лікуванні після ампутацій та у випадку артриту.
Крім того, це також частина бальзами для шкіри, подразненої псоріазом та герпесом.
На відміну від того, що донедавна вважали, гострий перець з тих пір не шкодить людям із проблемами шлунка помірна кількість сприяє травленню стимулюючи слизову оболонку шлунка та роботу жовчного міхура.
1.4. Багатий антиоксидантами
Хорошим джерелом є перець антиоксидантні речовини, як вітамін С, Е, провітамін А та інші каротиноїди, такі як капсантин, які дуже корисні для здоров’я, блокуючи згубну дію вільних радикалів.
У житті бувають ситуації (інтенсивні фізичні вправи, забруднення навколишнього середовища, куріння, інфекції, стрес, дієти, багаті жиром, і надмірне перебування на сонці), коли відбувається збільшення вироблення вільних радикалів, ці молекули спричиняють негативні наслідки для здоров’я протягом усього життя, оскільки вони здатні змінювати ДНК (гени), білки та ліпіди або жири.
Антиоксиданти також здатні блокувати вільні радикали, які модифікують шкідливий холестерин, тим самим допомагаючи зменшити серцево-судинний та цереброваскулярний ризик. Крім того, низький рівень антиоксидантів є фактором ризику для деяких видів раку та дегенеративних захворювань.
Червоний перець дуже багатий вітаміном С. Насправді вони містять більше ніж удвічі більше, ніж у таких фруктах, як апельсини, полуниця та ківі. Настільки, що 60 грам перцю містять рекомендовану добову кількість вітаміну С.
1.5 Багатий фолатами
Нестача цього вітаміну може призвести до розщеплення хребта у новонародженого.
Також вимоги до фолієвої кислоти збільшуються на ростуть діти, тоді їх включення до звичного раціону - хороший спосіб запобігти недолікам.
1.6. Діуретична дія
Для свого багатий калієм і низьким вмістом натрію, подарує перець сечогінну дію що полегшує виведення рідини з організму.
Все це робить його споживання дуже корисний у випадках гіпертонії, гіперурикемії та подагри, каменів у нирках, затримки рідини та олігурії.
До того ж це збільшення вироблення сечі, сприяє виведенню не тільки рідин, але і розчинених у них відходів як сечовина, сечова кислота тощо.
Калій також необхідний для передачі нервового імпульсу та для м’язової діяльності.
1.7. Інші властивості
Як і багато сортів перцю, вони мають інтенсивний смак, навряд чи потрібно додавати сіль, які можна використовувати для приготування дієт з низьким вмістом натрію для людей з гіпертонічною хворобою, хворими на нирки або серцево-судинну систему.
кальцію наявний у перці майже не засвоюється по відношенню до молочної та іншої їжі, яка вважається дуже хорошим джерелом цього мінералу.
магнію Це добре для функціонування кишечника, нервів і м’язів, воно входить до складу зубів і кісток, покращує імунітет і має м’який проносний ефект.
матч так само, як кальцій і магній відіграють важливу роль у формуванні зубів і кісток.
2. Хто повинен його взяти?
Після знання всіх властивостей, що містять перець, ми можемо зробити висновок, що цікаво їх споживати:
Для вагітних.
· Діти
· Люди, які потребують низькокалорійних дієт. Контроль ваги. Дієти для схуднення.
Люди, яким потрібна дієта з низьким вмістом натрію.
Запор.
Дієти з низьким вмістом жиру.
Гіпертонія.
Гіперурикемія.
· Крапля.
Камені в нирках.
Затримка рідини та олігурія.
Холестерин.
Діабет.
Ревматичні захворювання, артрити та туберкульоз кісток.
3. Курйози
З зеленим перцем ви можете приготувати варення, яке дуже підходить для приготування тортів або супровідних продуктів, таких як сири.
В Венесуела вони відомі як аджі. В Італія вони використовують "перець", дуже гарячий сухий і напівтвердий перець чилі, який забезпечує його смак і пікантність соусу "матричіана".
З причин, які ще недостатньо відомі, люди, які страждають алергією на латекс, або тропічні фрукти, такі як ківі або банан, також можуть бути алергічними на перець.
Перець нейтралізує шлункову кислотність. Солодкий солодкий перець чудово підходить людям із захворюваннями шлунку та кишечника.
Освітлює дефекти шкіри, що застосовуються зовнішньо.
Якщо ви п'єте відвар його варіння натщесерце допомагає спорожнити вміст жовчного міхура.
Полоскання горла виліковує фарингіт
.Стимулює апетит.
Червоний колір перцю цього кольору обумовлений каротиномкапсантин. Червоний перець має лікопен що таке каротин з протираковою дією.