Клацніть на зображення, щоб збільшити!
Перекуси діабетиком!
Перекуси заборонені для всіх хворих на цукровий діабет, але деяким, особливо тим, у кого є більше чотирьох-п’яти годин між прийомами їжі, настійно рекомендується з’їсти щось дрібне. Потрібно лише бути обережним, вибираючи корисні смаколики. На жаль, велика частина «насіку», що є в продуктових магазинах, містить багато дешевих та шкідливих інгредієнтів, таких як кукурудзяний сироп або гідровані рослинні олії, які гарантують величезний прибуток для виробника, а також для покупця з точки зору калорійності, небезпечних жирів, і жирний цукор у крові, крім рафінованих вуглеводів, вони не пропонують багато. Ось як допомогти вам вибрати закуски, які ви можете безкарно споживати, незалежно від того, чи жадаєте ви солоних чи солодких ароматів, але не перевантажуйте своїх домочадців із цукру. Особливий інтерес викликає те, що не обов’язково шукати їжу серед класичних „насіків”.
Купуйте очищену та нарізану морквою смужку з прилавка для овочів!
Покладіть його в холодильник вдома або візьміть із собою у поліетиленовому пакеті, що закривається, якщо ви вирушаєте у довшу подорож. Завдяки високому вмісту клітковини та води в буряках він викликає відчуття ситості, але споживає з ним мало енергії.
Кульки моцарелли з низьким вмістом жиру
Перекусити з низьким вмістом вуглеводів і середньої жирності - справжня рідкість, але це так. Хоча кульки трохи дорожчі при тій же вазі, ніж моцарела, що продається в блоці, їх все ж можна вважати хорошою інвестицією з поживної точки зору. Доза 3 дкг містить лише 70 ккал (292 кДж) енергії, 4 г жиру і менше 1 г вуглеводів. Якщо ми кладемо такий шматок на піцу, ми точно знаємо, скільки ми його використали, на відміну від того, щоб просто схопити його в мішку з тертим сиром.
Одноразова доза родзинок
Звичайно, родзинки містять більше цукру, ніж виноград, з якого вони виготовлені. Заздалегідь зважте 3-5 дкг і покладіть у невеликі поліетиленові пакети. щоб ви могли бути впевнені, що свого часу ви не їсте занадто багато цього здорового делікатесу.
Арахіс і насіння
Хоча їх енергетичний вміст досить високий, дослідження показують, що ті, хто регулярно вживає арахіс і насіння, як правило, худіші. Дослідники Гарвардського університету також виявили, що жінки, які вживали невелику жменю олійних насіння п’ять разів на тиждень, мали на 20 відсотків менше шансів захворіти на діабет. Переваги, мабуть, зумовлені специфічним поєднанням білка та жиру. Уникайте солоних версій. Мигдаль - особливо хороший вибір, оскільки він багатий на вітамін Е: цей антиоксидант може захистити від пошкодження нирок, пов’язаного з діабетом, та ускладнень, що зачіпають нерви та очі.
Золоте правило: перевірити наявність насичених жирних кислот та натрію!
Це надзвичайно важливі дані для хворих на цукровий діабет, оскільки вони мають підвищений ризик розвитку серцево-судинних захворювань. Отже, до 7 відсотків споживання їх енергії може надходити із насичених жирів (це означає 19 г жиру при енергетичній дієті 2000 ккал/8340 кДж). Крім того, оскільки одним із супутніх явищ діабету є високий кров’яний тиск, слід докласти зусиль для дотримання дієти з низьким вмістом солі. Числове значення споживання натрію, виражене в міліграмах, не повинно перевищувати значення денного споживання енергії (тобто на 2000 калорій допускається максимум 2000 мг натрію).
Печиво, виготовлене з нежирного цільнозернового борошна
Якщо ваш улюблений бісквіт залишає жирну пляму на паперовій серветці, на яку ви його поклали, пора перемикатися. Вибирайте сорт із щонайменше 3 г клітковини на порцію (приблизно 6 невеликих печива). Будьте обережні, щоб взагалі не містити трансжирів (не включайте в перелік інгредієнтів слово «гідрований»), оскільки вони збільшують ризик серцево-судинних захворювань.
Не має значення, який шматочок мюслі
Деякі мають стільки доданого цукру і так мало клітковини, що це можна вважати цукерками. Але якщо ви досить напружено шукаєте, ви обов’язково знайдете таку, яка має щонайменше 5 г клітковини на скибочку і не більше 150 ккал (625 кДж) енергії. Є навіть такі, що містять 9 г волокон, що знижують апетит, на скибочку. Також дуже важливо врахувати вплив вашого улюбленого шматочка мюслі на рівень цукру в крові: виміряйте це через дві години після з’їдання шматочка. Якщо ви можете знайти правильний продукт, візьміть його цілу коробку і завжди кладіть кілька скибочок у сумку або автомобільну рукавичку, щоб ви могли перекусити в дорозі.
Насик 100 калорій
Зараз виробники пропонують широкий вибір продуктів у 100-калорійній упаковці - від скибочок мюслі та тістечок до печива до чіпсів. Хоча в цих насіках зазвичай багато жиру та цукру, іноді ви можете дозволити собі пачку.
Спокусливі дії
Пелюстки картоплі "заплати один, отримай два" можуть здатися неминучою пропозицією - все ж краще пропустити її. Якщо ви візьмете його додому (навіть якщо він призначений комусь іншому), ви майже напевно зрештою з’їсте його.
Пастка знежиреного печива
Виробники, як правило, вкладають у ці продукти більше цукру, і дослідження показують, що люди їдять їх більше, ніж із традиційної версії.
Не купуйте морозиво без цукру!
У деяких випадках виробники підсолоджують цукровими спиртами продукти, які називаються без цукру, але ці сполуки можуть спричинити здуття живота та діарею. Зазвичай діабетики мають пухкий кишковий тракт, а їжа, ароматизована таким чином, може викликати лише додаткові проблеми з травленням. Крім того, цукрові спирти також містять енергію, тому ці морозива справді не містять цукру, але ні в якому разі не містять калорій і можуть підвищити рівень цукру в крові. Набагато кращим вибором є невелика порція нежирного морозива, замороженого йогурту або морозива без цукру.
Морозиво з паличками замість шоколаду
Нежирне морозиво з паличками має менше вуглеводів, жиру та калорій, ніж більшість шоколадних цукерок. З іншого боку, слід уникати сортів, покритих шоколадом, оскільки покриття зазвичай виготовляється з рослинних олій тропічного походження, і вони дуже багаті насиченими жирними кислотами.
Шматочки темного шоколаду для торта
Щоб втамувати шоколадний голод, дозвольте собі п’ять-шість маленьких шматочків шоколаду. Чорний шоколад містить багато антиоксидантів, які захищають серце і організм загалом від вільних радикалів, які пошкоджують клітини.
Цукор - псевдонім
Цукор - це простий вуглевод, який не має харчової цінності. Якщо слово “цукор” відсутнє у списку інгредієнтів їжі, це не означає, що його немає в ньому. Виробники вживають найрізноманітніші цукри, тому варто ознайомитись хоча б з деякими з них, щоб ви не вживали їх помилково. Нижче наведено всі цукри:
Amazake (підсолоджувач з коричневого рису)
коричневий цукор
Порошок ріжкового дерева (з плодів дерева сарани)
Кукурудзяний сироп
Декстроза
Згущений сироп з цукрової тростини
Фруктоза
Фруктовий концентрат
Кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози
Мед
Мальтоза
Ви можете отримати більш точну картину того, скільки цукру ви вжили, споживаючи продукт, подивившись вміст цукру в грамах на етикетці. 4 г цукру еквівалентно чайній ложці. Експерти стверджують, що загальне добове споживання цукру діабетиками не повинно перевищувати 12 чайних ложок.