Форель - напівжирна риба, особливо багата омега-3 жирними кислотами
Форель - це напівжирна риба, як його жирність дійсно низька (порівняно з так званою синьою рибою). Тобто, форель насправді є рибою, яка потрапляє між синьою та білою рибою.
Вас також можуть зацікавити:
Властивості форелі для здоров'я
Завдяки його дуже низька калорійність (як у жирі, так і в калоріях) сприяє зменшенню зайвої ваги та ожиріння, особливо коли дієта для схуднення поєднується з практикою фізичних навантажень. Вміст солі у нього дійсно низький, тому його вживання рекомендується людям з високим кров’яним тиском. Крім того, завдяки високому вмісту білка, його рекомендують для спортсменів.
Форель в дієті при підвищеному холестерині
Форель - це риба, особливо багата на жирні кислоти омега-3, які допомагають запобігти серцево-судинним захворюванням, зменшуючи гіпертонію та холестерин ЛПНЩ та підвищуючи рівень холестерину ЛПВЩ.
Форель в дієті для схуднення
Оскільки це білок, який легко засвоюється і має низьку калорійність, його споживання настійно рекомендується в здоровій дієті для схуднення, з низьким вмістом жиру.
Харчові властивості форелі
Це високоякісна поживна їжа. Це важливе джерело калію та фосфору; і помірний вміст натрію, магнію, заліза та цинку порівняно з рештою свіжої риби. Щодо її калорійності, 100 грам форелі забезпечує 3 грами жиру та майже 90 калорій. Він забезпечує білки високої біологічної цінності, завдяки чому він містить усі необхідні амінокислоти. Щодо вмісту вітамінів, він забезпечує вітаміни А, В2 та В3. Він також містить мінерали, такі як залізо, магній, калій, фосфор та цинк.
Рецепти форелі в Перу
Це дуже універсальне м’ясо, придатне для різних видів приготування. Його шипи легко видаляються. Миючи його, будьте обережні, щоб не намочити його занадто сильно, щоб воно не було водянистим.
Запечена форель
Інгредієнти на 12-14 порцій:
- 2 столові ложки розтопленого вершкового масла
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1 чайна ложка подрібненого часнику
- 2 чайні ложки кмину
- 2 чайні ложки чорного меленого перцю
- Видалено 1 половину цілої форелі, голови та кістки
- 2 лимона
- 1/2 склянки кінзи промити і подрібнити
- Сіль
- У мисці змішайте масло, оливкову олію, часникову сіль, кмин і перець.
- Розмістіть форель у лоток, попередньо покритий розпилювачем, і нанесіть суміш.
- Поставте в духовку, попередньо розігріту до 180º C, на 20 хвилин.
- Вийти з піч і викладаємо подрібнену кінзу.
- Супроводжуйте свіжим салатом та гарніром із золотистої картоплі.
Харчова цінність - Склад форелі
| Склад на 100 грам їстівної порції | |
| Калорії | 89,8 |
| Білки (г) | 15.7 |
| Жир (г) | 3.0 |
| * Г. насичений (г) | 0,4 |
| * Г. мононенасичений (г) | 0,7 |
| * Г. поліненасичений (г) | 1.0 |
| Залізо (мг) | 1.0 |
| Магній (мг) | 28,0 |
| Калій (мг) | 250 |
| Фосфор (мг) | 250 |
| Цинк (мг) | 0,8 |
| B1 або тіамін (мг) | 0,1 |
| В2 або рибофлавін (мг) | 0,1 |
| B3 або ніацин (мкг) | 5.1 |
| Вітамін А (мкг) | 14,0 |
Культура
Види та підвиди роду Salmo
Походження та сорти
Різноманітність видів форелі дуже різноманітна. Всі вони належать до роду Salmo.
Ось деякі з найвідоміших:
Звичайна або річкова форель. Досягає близько 60-80 сантиметрів у довжину і ваги приблизно від 10 до 15 кіло. Він має змінну зовнішню тональність і велику кількість чорних, червоних і помаранчевих плям.
Райдужна форель. Широко використовується в рибних господарствах. Зазвичай вона не перевищує 40 сантиметрів у довжину. Зовнішній вигляд має синюватий і темно-зелений колір на спині, боки світліші, а живіт тягне білим.
Озерна форель. Він може досягати півтора метра в довжину. Він розташований в озерах Альп на великій висоті.
Інформація, розміщена на цьому веб-сайті, служить для підтримки, а не для заміщення стосунків між пацієнтом та його лікарем чи дієтологом.
Якщо ви шукаєте здорову їжу, яка включає свіжі фрукти та овочі, перейдіть до -> Подивіться наші плани
>>> Delimás має найбільш практичне рішення для тих, хто шукає здорового меню доставки >>>