Після гарної 11-годинної нічної подорожі ми приїхали до Радікондолі о пів на дев’яту ранку, казкове середньовічне місто з рівно 978 жителями. (Тим часом народилася дитина, тож їх уже 979.) Зношені цегляні стіни, віконниці, місцеві стукання на вулиці та пейзаж (приблизно… Детальніше Детальніше
) Нас просто вразили пошарпані цегляні стіни, жалюзі, місцеві стукачі по вулицях та краєвид (це буде зображення цього). Все знаходиться за 1 хвилину ходьби від міста. Є 3 ресторани, 3 паби, 1 м’ясник, 1 перукарня, пошта, пекар, школа, 2 церкви, ювелірний магазин, магазин іграшок та паперу та магазин ручних верстатів, яким керує нудна американська дружина, де я не думаю ще хтось щось купував. Я все це кажу за кілька сотень людей! Наша перша поїздка привела до бару, який також є рестораном. Моє перше, звичайно, було ретельно вивчити меню. Мені відразу впало в очі закуска: мариновані анчоуси з маскарпоне. Хм, я ще не їв такого, і після того, як я також знайшов цю страву в меню сільського ресторану №2, мені ставало все цікавіше. Ми навіть скуштували його ввечері, і ми це добре зробили. Наступного дня я також поїхав купувати анчоуси та маскарпоне.
Я зробив цю одну страву і сфотографував її надворі. Я хотів ще, але кулінарія завжди поєднувалася з вином ... Але відгуків про їжу буде багато.
Так тривало. наступний.
Інгредієнти: 8-10 анчоусів (я там купив на ринку симпатичні великі, які були не дуже схожі на консервовану версію, доступну вдома. Але штамб теж може бути хороший), олія, петрушка, кілька крапель оцту, трохи сушеного гострого перцю, маскарпоне
1. Промийте рибу невеликою кількістю оцтової води
2. Я роблю соус з олії, петрушки та перцю, виливаю на анчоуси
3. Подавати з маскарпоне та свіжим білим хлібом. Сполучення, я вважаю, блискуче, солона риба та вершковий вершковий маскарпоне. Вітаємо того, хто його винайшов!