Протягом багатьох років, коли згадували певні продукти, ми завжди вкладали руки в голову, або вони завжди розглядалися як продукти, яких слід уникати в нашому раціоні. Правда полягає в тому, що в колективних настроях ці продукти займають нижчі позиції, і тому важливо пам'ятати про це вони не такі погані, як думають. Наша місія в цій публікації - покласти край стигмі щодо цих продуктів.

продуктів

Надлишок калорій, надлишок холестерину, занадто багато цукру, ви не повинні їсти в певний час. Ось деякі з тверджень, які ми втомилися з часом слухати про певні продукти. Багато з них є абсолютно безпідставно або результат досліджень, які в багатьох випадках застаріли.

Щоб закінчити ці спекуляції, ми хочемо зупинитися на п’яти з цих найвідоміших продуктів ми не повинні нічого виключати зі свого раціону. Щоб досягти цього, ми збираємось базуватися на деяких дослідженнях, які існують у цьому відношенні, і які заперечують частину побоювань щодо їжі, що поширюються протягом багатьох років.

Яйце і холестеринова фобія

Перш за все ми зупинимось на яйце. Це їжа, яка присутня у всіх дієтах світу завдяки високому поживному вмісту, оскільки це їжа, багата білком. Насправді білки, що містяться в яйцях, є одними з найкращих якісних, які існують, оскільки вони легко засвоюються організмом.

Незважаючи на все, роками яйце було в центрі уваги, бо воно є звинуватив його у забезпеченні організму високими дозами холестерину. Ось чому яйце вилучено з раціону багатьох людей, і саме це робить його улюбленою і ненависною їжею в однаковій мірі. Ми хочемо спростувати цю думку на основі дослідження, проведеного Гарвардським університетом понад 10 років і яке відображається на веб-сайті Центру харчової інформації.

Згідно з цим дослідженням, яйце зовсім не небезпечне для здоров'я людини. Зовсім навпаки, оскільки містить високі дози необхідних поживних речовин а коли справа стосується холестерину. Щоденне споживання яєць збільшує вміст лютеїну в сироватці крові, крім цього, також збільшується зеаксантин. Цей процес робить це без зміни рівня ліпідів у крові або холестерину. З цієї причини це їжа, з якою роками без поводження жорстоко поводилися, і яка повинна змінитися.

Рецепти яєць:

Хліб і страх товстіти від споживання занадто багато вуглеводів

Ще одна їжа, яка завжди залишалася на другому плані, коли справа стосується їжі - це хліб. Зокрема, вуглеводи, оскільки вони майже завжди розглядаються як причина всього лиха, коли мова йде про надмірну вагу. З цієї причини багато людей сильно обмежили споживання цих поживних речовин, так що хліб, макарони та всі похідні майже не споживаються.

Перш за все ми хочемо пояснити, а саме, що вуглеводи є основне джерело енергії організму, тому вони абсолютно необхідні. Більше того, згідно з дослідженням, опублікованим у British Medical Journal, вуглеводи необхідні і можуть допомогти нам підтримувати вагу і навіть худнути. Секрет полягає в тому, щоб знати, які типи вуглеводів класти в рот, оскільки не всі однаково поживні або мають однаковий вплив на організм. Секрет полягає у виборі складних гідратів, з яких ми отримаємо цільнозерновий хліб, виготовлений з нерафінованих цільних зерен.

Починаючи з прикладу хліба, про який ми згадали раніше, завжди краще вибирати сорти, виготовлені з борошно грубого помелу, оскільки гідрати цього виду борошна набагато корисніші для організму. Причина, його повільна асиміляція, що дозволяє нам мати постійну енергію і не ризикувати перетворенням надлишку глюкози в жир.

Рецепти з хлібом:

Какао і плутанина з шоколадом

Какао Це ще одна їжа, яку виключили з багатьох дієт, оскільки вона вважається мало корисною для організму. Це правда, що більшість продуктів, що містять його, мають велику кількість рафінованого цукру та насичених жирів. З цієї причини какао зазнало жорстокої дискредитації.

Ніщо не знаходиться далі від реальності. Кілька місяців тому в журналі "Frontiers in Nutrition" було опубліковано дослідження, яке підкреслило користь какао, яке не має нічого спільного з тим, що ми вважаємо. Важливо, щоб ми це знали какао - це не те саме, що шоколад. Коли ми маємо на увазі какао, ми говоримо про сушені та ферментовані плоди цієї рослини без подальших додавань, таких як какао-масло або цукри, що є те, що шоколад має у більшості випадків.

Чисте какао має ряд антиоксидантні властивості важливо, що ми не можемо ігнорувати, і це допоможе нам загалом поліпшити стан нашого організму, захищаючи його від вільних радикалів. Це також їжа, яка діє безпосередньо на поліпшення нейронів та зір. Тому важливо, щоб ми вносили деяку кількість цієї їжі у свій щоденний раціон.

Рецепти з какао:

Картопля або як витратити хороше джерело енергії

Ще однією їжею, яка була повністю стигматизована, є картопля. Це правда, що це важливе джерело високоякісних вуглеводів. Незважаючи ні на що, і саме завдяки цій характеристиці, картопля завжди асоціювалася з їжею, наповненою калоріями, і що мало чи нічого не може допомогти нам підтримувати лінію.

Ніщо не є далі від істини, оскільки недавнє дослідження це показує вживання картоплі не так вже й шкідливо для вашого здоров’я, оскільки це хороше джерело енергії. У цьому дослідженні, процитованому вище, особи, яким досліджували, яким дозволялося їсти картоплю за бажанням, не тільки не набирали вагу в порівнянні з тими, хто мав більш контрольоване споживання картоплі, а й зуміли схуднути.

В результаті цього дослідження зроблено висновок, що картопля не тільки є хорошим джерелом гідратів, але й їжа, яка допоможе нам бути задоволеними до і довше. Отже, в довгостроковій перспективі ми краще тримаємо вагу. Звичайно, необхідно вживати їх смаженими або вареними, оскільки смажені речі змінюються, тому що ми додаємо жири, які не будуть настільки корисними для організму.

Рецепти з картоплею:

Сир та демонізація молочних продуктів

Нарешті, ми збираємось зупинитися на черговій демонізованій їжі, це приблизно сиру. Тривалий час молочні продукти, а особливо сир, вважаються видом їжі, що містить багато жирів для організму, а тому був вилучений з багатьох дієт. У зв’язку з цим ми зупинимося на дослідженні, опублікованому в “Прикладна фізіологія, харчування та метаболізм”, згідно з яким підкреслюється важливість не припинення споживання молочних продуктів, особливо сиру.

Це правда, що багато людей погано почуваються щодо молочних продуктів і погано засвоюються організмом. Ці люди відомі як непереносимість лактози, і в цих випадках доцільно виключити цю їжу з раціону. Але є багато інших людей, які вирішили вивести молоко зі свого раціону. У цих випадках причини зазвичай такі жирів або вважати це проблемною їжею і не рекомендується.

Згідно з цитованим вище дослідженням, молочні продукти, і особливо сири, допомагають нашому метаболізму функціонувати краще завдяки кальцію, який вони забезпечують, і жирова частинка, що називається CLA що безпосередньо допомагає засвоєнню, засвоєнню та використанню жирів нашим організмом. З цієї причини необхідно пам’ятати про це і вибирати їжу сирів хорошого походження, особливо овечого та козячого молока, яке є одним з найбільш поживних та містить більше CLA.

Рецепти з сиром:

Незважаючи ні на що, ми повинні це усвідомлювати всі види їжі в правильному вимірі є цілком корисними для тіла. Тому у Vitónica ми завжди рекомендуємо вам нічого не виключати зі свого раціону. Натуральна їжа повинна завжди переважати, що в кінцевому підсумку збагатить наше здоров'я всім тим, що вони будуть для нас сприяти.

Зображення | IStock Image 2 | IStock Image 3 | IStock Image 4 | IStock Image 5 | IStock Image 6 | IStockPhotos