Ячмінь - це зерно з горіховим смаком і консистенцією пасти. Перлова крупа - це лущений ячмінь, який був відшліфований так, що зовнішня частина (висівки) зерна видаляється. Хоча перловка має менше корисних речовин, ніж лущений, він готується швидше. Гарнір, як цей плов з перлової крупи, - чудовий спосіб покращити ваш наступний курячий обід. Як менш звичний гарнір, ніж рис, кус-кус, фалафель або картопля, ячмінь може прикрасити страву. До речі, цей рецепт також робить чудовий мовний твістер. Спробуйте вимовити плов з перлової крупи з петрушкою тричі швидше!
Зробіть це їжею
Завдяки своїй вишуканій текстурі та витонченому смаку ячмінь є чудовим супроводом до яловичини або курки. Спробуйте із смаженою куркою м’ятного часнику Бахарат та стороною зеленої квасолі з волоськими горіхами та фініковим сиропом. Ніжний сквош Kugel Butternut закінчує трапезу і підвищує коефіцієнт комфортності. Завершіть скибочкою яблучного пирога з цілих бобів та чаєм або кавою. Якщо у вас є зайвий звичайний ячмінь, це чудовий ситний сніданок. Подавати в теплому вигляді з деякими фруктами, горіхами та/або теплим сиропом або медом.
Ти знав?
Ячмінь зараховують до 7 видів Ізраїлю, що заслуговує на особливу увагу в Торі як життєво важливий сільськогосподарський продукт для землі та її жителів. Таким чином, він є відповідним доповненням до меню, присвяченого урожайним святам Суккот та Шавуот. Скористайтеся цим рецептом плову або створіть свою власну версію зі смаками осені та овочами і насолоджуйтесь!