Ми виявили їжу, яка, незважаючи на те, що приїхала здалеку, має надзвичайні харчові властивості, і в той же час вона може бути дуже корисною у випадках непереносимості глютену або алергії.
- Почніть
- Полиця
Ми виявили їжу, тапіока, яка, незважаючи на те, що приїхала здалеку, має надзвичайні харчові властивості, в той же час, що це може бути дуже корисний у випадках непереносимості глютену або алергії.
Тапіока - це борошно, отримане з бульби, маніоки, вирощується в тропічних регіонах Америки, Африки та Азії. 
Маніок з якого отримують тапіоку Це сорт рослини з науковою назвою Manihot esculenta. Це відносно простий овоч, який є основним продуктом харчування для понад 800 мільйонів людей у районах світу, де він походить.
Ця важливість обумовлена тим, що вона є чудове джерело вуглеводів та вітамінів . Маніока має дуже жорстку білу м’якоть і покрита дерев’яною коричневою корою.
- SIBO
- Виразка шлунка
- Роздратований кишечник МЕНЮ
- Діарея
- Гази МЕНЮ
- Гастрит МЕНЮ
Тапіоку отримують з пасти промитої маніоки і трохи нагрітий, так що він кристалізується у вигляді маленьких куль, які зазвичай називають перлами.
Поживні властивості тапіоки
Тапіока це їжа багатий на складні вуглеводи (крохмаль), так що 100 грамів тапіоки забезпечують близько 168 Ккал. Тому це їжа, яка забезпечує тривалу енергію для зміцнення організму (ідеально підходить для дітей, реконвалесцентів, спортсменів). Його вміст жиру та білка дуже низький.
Що стосується вітамінів і мінералів тапіоки, то вона виділяється наступним:
- Вітамін С
Маніок містить близько 40 мг цього вітаміну на 100 грамів, тому він є більше вітаміну С, ніж мандарини. Шкода, що приготування тапіока втрачає цей вітамін через випаровування.
Вітамін С бере участь в утворенні колагену (важливий для шкіри та суглобів), еритроцитів, кісток та зубів, сприяє засвоєнню заліза з їжею та запобігає негативній дії вільних радикалів, які змушують організм старіти.
Тапіока - борошно маніоки
Вплив на організм тапіоки
тапіока Він дуже підходить у випадках реконвалесценції, оскільки тип вуглеводів, що містяться в ньому, легко засвоюється і поступово засвоюється, так що забезпечують енергію в організмі потроху.
- Це корисно при шлункових проблемах
У країнах походження його використовують як засіб у випадках шлункових проблем через його сврівноважувальні властивості слизової оболонки шлунка. Таким чином, його використовують для заспокоєння випадків гастриту, надмірної кислотності або навіть виразки шлунка. Ці властивості зумовлені типом крохмалю, який він містить, а також розчинною клітковиною.
- Без глютену
Тапіока не містить глютену і тому це альтернатива для людей із селіакія або непереносимість цього білка. Крохмаль тапіоки додає пухнастості та вологості безглютеновій борошняній суміші для приготування хліба та тістечок.
Запобіжні заходи при споживанні тапіоки
- Високий вміст калію
Одним з аспектів, який слід враховувати при споживанні тапіоки, є її наявність проблеми з нирками пов'язані з цим мінералом і вимагають дієти з низьким вмістом калію.
Частина цього мінералу втрачається, якщо залишити його у воді на ніч а на наступний день мокнуча вода видаляється.
Життєво важливі зміни в тілі тапіоки
Відповідно до традиційна китайська медицина, тапіока - це елемент з освіжаючі енергетичні властивості для організму і особливо у випадках надлишку тепла (лихоманка, застійні явища, запалення). Заспокійлива та охолоджуюча дія на слизову кишечника робить його особливо придатним для дітей, які мають запалення та кишкові проблеми (коліки, здуття живота, гази). У країнах їх походження тапіока - це перша їжа, яку вводять після грудного вигодовування.
Незважаючи на безліч переваг цієї їжі, не слід забувати, що вона є тропічний продукт і, отже, типовий для клімату, який дуже відрізняється від нашого. Також легко зрозуміти, що ми не маємо "травної пам’яті" цієї їжі, тобто, ми не звикли його їсти. Отже, через тип експансивної енергії, яку мають усі тропічні продукти, можуть траплятися випадки, коли люди почуваються погано і спричиняють газ.
Як і в будь-якому типі їжі - і особливо, якщо ми вводимо її в дієту дітей, - ми повинні спостерігати за кожним випадком і перевіряти, чи це доречно.
Пудинг тапіоки з ваніліном і гранатом
Тапіока на кухні
Тапіока стає a густа паста при контакті з теплом. Ось чому дуже часто його використовують як загусник для бульйонів та супів, водночас це також полегшує їх перетравлення.
Людям з проблемами непереносимості глютену слід бути уважними, купуючи тапіоку та переконайтеся, що він 100% витягнути з маніоки (також називається маніокою). У деяких випадках для його фальсифікації використовували картопляний крохмаль або інше борошно, і тому доцільно дивитись на склад і завжди купувати якісні продукти.
Органічно вирощений тапіока
Зручно вживати тапіоку походження сертифікований органічний що ви знайдете в спеціалізованих магазинах. Таким чином ми подбаємо про отримання якісного продукту без фальсифікації та уникати пестицидів.
Рецепт тапіоки
Ми пропонуємо ідеальний рецепт для багатий і корисний сніданок з тапіокою:
Все, про що не слід забувати про тапіоку
тапіока це свого роду борошно без глютену які ми можемо використовувати для приготування солодких та солоних страв. Він дуже багатий вуглеводами, які дадуть нам енергію, а також містить деякі вітаміни та мінерали.