Зміст
Цей рецепт від запечені пончики з анісу Вони здоровіші за традиційні, оскільки їх не смажать, а запікають. Якщо їх не смажити, калорії значно зменшуються.
Цього тижня ми підготували печені пончики з анісу або роскілів д’ані, щоб назвати їх каталонською назвою. У Каталонії це одна з класичних солодощів до Великодня. Довгий час цей солодкий був відомий як «каталонський пончик», але оскільки він поширився по всьому світу, зараз його просто називають «анісовими пампушками».
На святкування Страсного тижня та Великодня є багато традиційних солодощів та десертів, деякі більш відомі, а інші менш, але всі смачні. Серед них - всесвітньо відомі торрії, оладки, пестіньо, смажене молоко та прекрасні солодкі квіти Естремадури.
Великдень в Іспанії трохи важливіший, ніж в інших країнах, і на всьому півострові ви можете знайти цю велику різноманітність рецептів для цих днів. Але це не означає, що люди просто роблять і їдять їх під час Великодня, їх також роблять і їдять решту року.
Інші прості рецепти: >>>
Пончики із запеченого анісу простіші, швидші та менш калорійні, ніж смажені варіанти, з якими ви можете бути більш знайомі. Хоча класичний рецепт має особливий відтінок цедри апельсинової цедри, є ті, хто віддає перевагу лайму, щоб пампушка мала трохи кислотніший смак.
Запечені пончики з анісу
Інгредієнти
- 400 г універсального пшеничного борошна
- 90 г білого цукру
- 2 яйця (+ 1 для чищення пончиків)
- 100 мл анісету або іншого лікерів зі смаком анісу
- 50 мл оливкової олії
- 90 мл незбираного молока
- 10 г розпушувача
- 1 столова ложка натертої цедри апельсина
- Цукрова пудра для прикраси
Як приготувати запечені пончики з анісу
- Збийте яйце з 35 грамами цукру, поки суміш не стане білуватою.
- Додайте молоко і збивайте до повного з’єднання.
- Додайте аніс, цедру апельсина та олію.
- Перемішуйте, поки всі інгредієнти не змішаться і не залишиться грудочок.
- У великій мисці змішати борошно і дріжджі.
- Почніть потроху додавати суміш молока та яєць.
- Перемішуйте після кожного додавання, поки не закінчите додавати рідку суміш.
- В кінці всі інгредієнти повинні бути повністю включені, утворюючи однорідну масу.
- Посипати поверхню борошном і викласти тісто.
- Вимішувати близько 5 хвилин.
- Накрийте миску харчовою плівкою і охолоджуйте тісто в холодильнику щонайменше 20 хвилин. Якщо ви можете залишити це на годину-дві, це набагато краще.
- Через цей час вийняти тісто з холодильника.
- Посипте борошно на поверхні, розмістіть тісто і відносно акуратно візьміть шматочки тіста і сформуйте кульки, більші чи менші за розмір м’яча для гольфу.
- Розкачуйте кульки на присипаній борошном робочій поверхні, щоб формувати ковбаски.
- Кінці цих «ковбасок» з’єднайте, щоб сформувати пампушки.
- Покладіть пампушки на деко, застелене пергаментним папером.
- Протріть поверхню пампушок збитим яйцем.
- Випікайте при 180ºC протягом 20 хвилин, поки трохи не підсмажиться і не звариться всередині.
- Зробіть сироп з водою та цукром.
- Дістаньте пампушки з духовки, пропустіть їх через цукрову пудру і помістіть у джерело.
- Тепер ви можете подати запечені анісові пампушки і дозволити всім насолоджуватися ними.
Примітка: Якщо ви хочете, щоб пончики із запеченого анісу були світлішого та яскравішого кольору, намажте цілим яйцем, якщо хочете, щоб вони були темнішим тоном, чистіть лише жовтком.
Якими великими повинні бути кульки, щоб зробити пампушки?
Вони повинні бути приблизно розміром з м’яч для гольфу, хоча розмір буде залежати від вашого смаку. Не бажано робити їх дуже великими, оскільки вони можуть бути зроблені не повністю зсередини.