Дуже легко зачепити смачні страви, але іноді це загрожує нашому здоров’ю або через те, що в них повно жирів, цукру, або тому, що вони містять шкідливу їжу.
Однак майте на увазі, що здорове харчування не означає їсти без смаку або їсти чисті овочі. Швидше, вона готує рецепти розумно та правильно.
Ось чому нижче я показую вам супер рецепт тріпця з нутом на повільному вогні, щоб насолодитися повною мірою в компанії своїх близьких.
Інгредієнти
- 1 к. Яловичини потроху чистий
- 400 г нуту
- 1/2 кг яловичої морди
- 1/2 кг телячої ніжки
- 750 мл томатного соку
- 3 моркви
- 2 цибулини
- 3 зубчики часнику
- 1 гілочка розмарину
- 15 гр свіжої куркуми
- 2 лаврових листа
- 5 гвоздик
- 5 кайенських перців
- 1 чайна ложка копченої паприки
- 4 л води
- Сіль
- Перець
Підготовка
- Замочіть нут у холодній воді та солі на 12 годин.
- Після закінчення часу висипте нут, нарізану раніше штробу, морду на шматки, подрібнену ніжку, цибулю, розрізану на 4, гвоздику, моркву, попередньо очищену і нарізану на шматочки, очищені зубчики часнику в горщик, лаврове листя, кайенський перець, чорний перець, гілка розмарину, томатний сік і залити водою.
- Додайте терту куркуму, солодку паприку і поставте на вогонь, поки не закипить.
- Коли фурункул почне руйнуватися, видаліть домішки та піну та зменште вогонь, щоб зробити повільну плиту. Нехай вариться 4 години, періодично помішуючи, щоб уникнути залипання.
- Через час перевірте, чи м’ясо зварилося. Вийміть і видаліть з рагу цибулю, моркву, спеції та трохи нуту.
- Збийте жменю нуту з невеликою кількістю варильної рідини, поки не змішається. Залити бульйоном і знову довести до вогню, поки він не закипить.
- Видаліть лаврове листя і гілку розмарину.
- Подавати та супроводжувати цільнозерновою хлібною крихтою.
Можливо, це здається рецептом, для приготування якого потрібен час. Але це, безумовно, a здорова тарілка, наповнена поживними речовинами пальчики облизати.
Останнє оновлення: 13.09.2020 о 12:03
Закінчив гастрономію за фахом та експериментального кухаря за покликанням. Зі здоровим та відповідальним способом життя, який починається від здорового харчування та постійних тренувань. Профіль Linkedin