Індійське каррі - це страва насичених ароматів та смаків. Це насолода для почуттів! Цей рецепт повільної кулінарії найкраще подавати з Нааном, свіжим індійським хлібом та рисом жасмину або ароматним басмати.

плита

Я люблю готувати в мультиварці всі ґуїсо, особливо індійські страви. Немає такої ароматичної їжі, як з Індії. У повільній плиті ці аромати більш концентровані.

Я зробив всі інгредієнти в суботу ввечері і залишив їх на ніч, щоб варити в мультиварці. Вранці вся хата була сповнена насичених запахів. Ми пішли до церкви, а повернувшись, насолоджувались смачною їжею з парою друзів.

Урожайність: 4 порції

Інгредієнти

  • 4 моркви середнього розміру нарізати скибочками
  • 2 середні картоплини нарізати кубиками
  • Нут (425 грам) нуту (боби гарбанцо), промитий і зціджений
  • 8 унцій (227 грам) свіжої зеленої квасолі, нарізаної шматочками 1 дюйм (2,54 см)
  • 1 склянка цибулі, нарізаної шматочками
  • 3 зубчики часнику, подрібнені
  • 2 столові ложки борошна тапіоки, що швидко готується
  • 2 чайні ложки порошку каррі
  • 1 чайна ложка меленого коріандру
  • 1/4 до 1/2 чайної ложки подрібненого червоного перцю (перець кайенський)
  • 1/4 чайної ложки солі
  • 1/8 чайної ложки меленої кориці
  • 14 унцій (397 грам) овочевого бульйону
  • 411 грам (14 1/2 унцій) нарізаних на кубики помідорів необідрених
  • Гарячий приготовлений рис для супроводу страви

Підготовка

  1. У повільній плиті поєднуйте моркву, картоплю, нут, зелену квасолю, цибулю, часник, тапіоку, порошок каррі, коріандр, подрібнений червоний перець, сіль і корицю.
  2. Всі ці інгредієнти залити бульйоном.
  3. Накрийте кришкою і варіть на слабкому, від 7 до 9 годин або сильного вогню від 3-1/2 до 4-1/2 годин.
  4. Змішайте помідори, не зціджуючи. Накрийте кришкою і дайте відпочити 5 хвилин.
  5. Подавайте над гарячим рисом.

Факти харчування

  • Калорії 407,
  • Загальний жир (г) 3,
  • Насичений жир (г) 0,
  • Холестерин (мг) 0,
  • Натрій (мг) 1068,
  • Вуглеводи (г) 87,
  • Клітковина (г) 12,
  • Білки (г) 13,

Відсоткові добові значення базуються на дієті з 2000 калорій

Про Мелвіна Ріверу Веласкеса

Мелвін Рівера Веласкес відвідав понад 60 країн світу та відчув, у більшості з них, свою вегетаріанську та веганську їжу. У цьому щоденнику вони спільно зі своїми співробітниками діляться підбіркою веганських рецептів цих кухонь та порадами щодо здорової їжі. Слідуйте за ними на | Pinterest | Facebook | Twitter | Google + |

Взаємодія читачів

Коментарі

- говорить Ненсі Леон

Мене зацікавив рецепт, але я не розумів курячий бульйон як варіант інгредієнтів у випадку з вегетаріанською кухнею.