Це смачне блюдо, порівняно просте у приготуванні, ідеально підходить як закваска, щоб порадувати гостей з особливої нагоди. Крім того, це чудовий спосіб ввести рибу в раціон найменших.
Харчова інформація
Варіть рибу-скорпіона в каструлі з водою та сіллю 10 хвилин. Після приготування розкришіть його, видаливши шкіру та всі кістки, які вони можуть містити. Збийте яйця та змішайте їх із вершками, томатним соусом, подрібненим перцем пікільо та лимонним соком. Приправити суміш і додати рибу. Ви можете подрібнити суміш міксером або залишити як є, щоб шматочки риби були помітні. Тепер змастіть внутрішню частину довгої форми вершковим маслом і скропіть її вершковим маслом Вилийте суміш у форму і випікайте 90 хвилин при 180 ° C. Після готовності дістаньте його з духовки і дайте йому охолонути, перш ніж розливати його. Наріжте його товстими скибочками і супроводжуйте легким майонезним соусом.
Якщо ви хочете додати рибі більше смаку, готуйте її разом з цибулею, цибулею-пореєм та морквою. Щоб перевірити, чи пудинг сирний, ми вставляємо голку або шпажку, і якщо він виходить чистим, він є.
Цей пудинг кабрахо - це інший спосіб вживання риби. Його компоненти включають білки, що забезпечуються рибою та жирами, що містяться у вершках та яєчних жовтках. Що стосується помідора в соусі, він багатий лікопіном, антиоксидантною сполукою, яка дуже корисна для нашого здоров’я. Оскільки вершки багаті насиченими жирами та холестерином, це не дуже рекомендований рецепт для людей з проблемами серцево-судинної системи, хоча при спорадичному споживанні він не створює незручностей.
Факти харчування Скорпіона:
- Калорії: 91 ккал./100 гр.
- Білки: 19 гр./100 гр.
- Жир: 1,7 гр./100 гр.
- Вуглеводи: 0 гр./100 гр.
- Глікемічний індекс (ГІ): 0