Опублікував GereHajnal 23.03.2016 14:59:02
Складність: Легка
Інгредієнти:
Інгредієнти для тіста
10 дкг борошна грубого помелу
10 дкг вівсяного борошна
2 жовтки
10 дкг вершкового масла
сіль
приблизно вода половина деци
Інгредієнти для начинки
4 яйця
250 мл легкого крему
50 дкг шпинату
1 зубчик часнику
приблизно 8 сушених помідорів
5 дкг пармезану
солоний перець
Підготовка:
Фокус тіста полягає в тому, щоб обробити сировину якомога швидше, щоб не надто захопити тепло руки. Коли тісто сформується, оберніть його фольгою і поставте на півгодини в холодильник. Потім продовжте приблизно Товщиною 2 мм і випрямити у формі кіш. Наколоти його виделкою і знову поставити в холодильник на 20 хвилин. Звідти можна переходити прямо до розігрітої до 190 градусів духовки. На нього прийнято посипати насіння (або на деко), щоб тісто не зіткнулось, але у нас із цим теж не було проблем. Випікайте десять хвилин з цим, а потім без нього ще п'ять хвилин, поки не отримаєте трохи кольору.
Тим часом готуємо начинку. Помістіть шпинат на трохи оливкової олії та проколотого часнику. Яйця ретельно змішати з вершками, тоді можна входити з пармезаном, шпинатом та рубаними сушеними помідорами. Посоліть, поперчіть, а потім знову перемішайте до тіста. Смажити доведеться близько півгодини. Можливо, ви захочете охолодити теплим способом перед нарізанням.
Хитрості, поради, практики:
Хороша річ у кіш у тому, що ви можете його варіювати в будь-якому випадку. Звичайно, з нього також можна зробити м’ясний варіант, але це може бути спаржа, кабачки або брокколі. Використовуйте свої улюблені інгредієнти та улюблені спеції.