Рецепт Карлоса Аргіньяно з домашніх котлет, оливок та кедрових горіхів та фаршированих помідорами черрі. До них додається соус цибуля та червоне вино.
Інгредієнти (4 особи):
- 800 г фаршу
- 4 цибуля-цибуля
- 4 зубчики часнику
- 16 помідорів черрі
- 25 г кедрових горіхів
- 25 г зелених оливок (без кісточок)
- 300 мл червоного вина
- борошно
- оливкова олія екстра вірджин
- Сіль
- Перець
- петрушка
Підготовка рецепту фаршированих котлет з соусом із цибулі:
Покладіть фарш у велику миску, додайте пашот (попередньо зарезервований), оливки (фарш) та кедрові горіхи. Посоліть і поперчіть, додайте трохи подрібненої петрушки і добре перемішайте.
Подавайте соус на дні тарілок і зверху на тефтелі. Прикрасьте листям петрушки.
Порада:
Сьогодні ми не додавали хлібні крихти в тісто для фрикадельок, тому що овочі-пашот і помідор черрі вже надають йому достатньої соковитості.
Харчова інформація рецепта:
Здорове блюдо для всіх, як воно є хорошим джерелом білка та заліза, готується також здоровим способом.
Супровідний салат доповнює вклад клітковини, вітамінів, мінералів та антиоксидантів. На десерт ми будемо їсти фруктово-рисовий пудинг.
Харчова піраміда:
фарш є хорошим джерелом білка і мінерали, як залізо, магній, фосфор і цинк, рекомендується всім, особливо дітям та людям похилого віку, які мають проблеми з пережовуванням м’яса.
Поради доктора Теллерії:
- Рецепт котлет в яблучному соусі та коричневому рису - Карлос Аргіньяно
- Рецепт котлет з картопляним пюре - Карлос Аргіньяно
- Рецепт шашлику з баранини з холодним соусом каррі - Карлос Аргіньяно
- Рецепт котлет, фаршированих трюфельним та грибним соусом - Єва Аргіньяно
- Рецепт котлет у томатному соусі - Карлос Аргіньяно