Можливо, це трапиться не з усіма вами, але я впевнений, що не один із вас трапляється, як я, що коли ви берете в руки книгу рецептів, яка вам подобається, ви витрачаєте якийсь час, готуючи те, що в ній знайдете. Це відбувається зі мною у Відкритої кухні, з якої днями я готувала рулетики з грудей, а сьогодні це лимонна курка з грибами.

рецепт

Я багато ним користуюся, бо, повертаючись додому і не знаючи, що приготувати, заглядаю в метро і купую все необхідне в супермаркеті. Тому мені не потрібно повертатися додому, щоб порадитися з книгою чи Інтернетом, і повернутися назад, щоб поділитися.

Інгредієнти на 2 людини

4 філе курячої грудки (300гр), 200гр грибів або грибів, 1 лимон, 2 зубчики часнику, 20гр вершкового масла, 100мл курячого бульйону (або води), 1 яйце, сухарі, сіль, перець та олія.

Як зробити лимонну курку з грибами

Насправді оригінальний рецепт - від Карлоса Дубе з Меркадо Калабаїхо - з грибами, але оскільки ми вже восени, я думав, що деякі гриби йому зовсім не підійдуть, але якщо у вас їх немає під рукою, знайте, що деякі гриби зустрічаються з папером.

Першим кроком є хліб грудей, Для цього ми дотримуємося звичайного процесу; збите яйце, панірувальні сухарі та сковороду з великою кількістю гарячої олії. Після того, як вони добре підрум’яняться, ми залишаємо їх на великій сковороді, уникаючи того, щоб вони накопичувались і покривали їх.

Потім, пасеруємо гриби з невеликою кількістю олії та нарізаним скибочками часнику, і як тільки вони виділяють сік, ми додаємо їх разом із грудками, включаючи бульйон.

Наступним кроком є приготувати лимонний соус. На невеликій сковороді розтопіть 20 г вершкового масла, потім додайте сік лимона і 100 мл води або курячого бульйону, дайте йому трохи зменшитися і вилийте його у велику каструлю разом з грудьми. Накрийте кришкою, зменште вогонь і дайте їй варитися, поки відвар майже повністю не зменшиться.

Нарешті, щоб супроводжувати, ми можемо смажимо трохи нарізаної кубиками картоплі що ми додамо до суміші разом перед подачею.

Час обробки | 30 хвилин
Складність | Легко

Дегустація

Це рецепт лимонної курки з грибами це справді смачно і просто приготувати. Якщо ми віддаємо перевагу хрустким грудкам (хоча і менш соковитим), ми можемо підготувати їх в кінці і зменшити бульйон лише з грибами, який потім будемо поливати.