Нам потрібно:
на корпус:
- 6 яєць
- 150 г вершкового масла
- 150 г цукрової пудри
- 125 г напівгрубого борошна
- 150 г гарячого шоколаду
- 1 розпушувач
- 500 мл збитих вершків
- 250 г гарячого шоколаду
- 150 г маскарпоне
- 80 г абрикосового варення
Підготовка корпусу:
Змішайте жовтки з цукровою пудрою та розм’якшеним вершковим маслом. Додайте напівгрубого борошна, розтопленого, але охолодженого гарячого шоколаду та розпушувача. Вилийте тісто у форму для торта, яку ми протерли маслом і посипали борошном. Випікати при температурі 160 ° С близько 40 хвилин.
Приготування крему:
Зварити 500 мл збитих вершків з битим шоколадом і дати закипіти близько хвилини. Поставте суміш у холодильник на 24 години (тому бажано готувати її напередодні). Змішайте охолоджену суміш з твердим кремом і додайте маскарпоне. Розріжте тіло торта на дві половини, збризніть абрикосовим варенням і 2/3 паризького крему. З’єднайте торт і натріть кремом, що залишився.
Хороша порада:
Щоб прикрасити торт, використовуйте шоколадну стружку або шоколадну глазур та Milky або Hot Symphony від Figaro.