Опубліковано: 23 травня 2017 р. Змінено: 6 серпня 2018 р. Мелі Мартінес

Салат з шайотами

Час від часу я отримую електронні листи з запитом, чи їдять мексиканці салати, і відповідь - так, ми їмо салати. Окрім знаменитого «салату Цезар», є і інші салати, які ми готуємо, але вони, як правило, дуже прості з точки зору інгредієнтів, причина в тому, що ми додаємо багато овочів у наші рагу та основні страви. У нас є салат «Чайота», салат «Нопалес», салат з гарбуза, салат з крес-салату та популярний різдвяний салат.

шайотами

Коли я була маленькою дівчинкою, салат складався із суміші подрібненого салату або капусти з помідорами, цибулею, огірком, редискою та трохи оливкової олії та лимонного соку. Не було квадратів тостів чи інших інгредієнтів, крім рису та основної страви, ми також супроводжуємо страви овочами, приготованими на пару.

Чайоти також додають у багато рагу (наприклад, у популярні "Кальдо де Рес" та Кальдо де Полло), які готують самі в томатному соусі, а також збивають з яйцем і подають поверх насиченого томатного соусу.

Насолоджуйтесь рецептом!

Як приготувати салат з шайотами

  • Помістіть хайоти в каструлю і залийте водою; варити на середньому сильному вогні до м’якості, перевірити ножем, подрібнюючи їх, чи не м’які вони. Цей процес триватиме приблизно від 15 до 20 хвилин залежно від розміру хайот і того, наскільки вони ніжні. Як правило, більші хайоти готуються довше.
  • Поки шайоти готуються, з’єднайте в невеликій мисці оливкову олію, оцет, сіль і перець. Перед тим, як додати орегано, розімніть його кінчиками пальців; Додайте материнку до заправки разом з цибулею і перемішайте. Смакуйте та додайте більше солі, якщо це необхідно, відповідно до смаку.
  • Після того, як хайоти звариться, обережно дістаньте з каструлі кулінарними щипцями та видаліть воду. Тепер за допомогою овочечистки видаліть шкірку, наріжте хайот кубиками або скибочками.
  • Подавайте хайоти на тарілці, а зверху полийте заправкою, можна подавати цей салат гарячим або холодним. Як я вже згадував раніше, ви також можете додати в салат трохи нарізаного кубиками фрескового сиру.

Нарешті, насолоджуйтесь цим смачним салатом з чайоти!