Рецепт телячих щічок у червоному вині. Карлос Аргуїно готує кілька щік із червоним вином у супроводі грибів та рису басмати.
Інгредієнти (4 особи):
- 2 коров’ячі щоки
- 400 гр. гриби (лисички)
- 2 цибулини
- 2 моркви
- 1 цибуля-порей
- 6 зубчиків часнику
- 150 гр. рис басмати
- 2 склянки червоного вина
- борошно
- Вода
- оливкова олія
- Сіль
- чорний перець
- 1 гілка розмарину
- петрушка (для прикраси)
Підготовка В рецепту В Щоки в червоному вині з грибами:
Очистіть і розріжте 3 часнику навпіл, покладіть їх у каструлю з краплинкою олії. Додайте рис басмати і таку ж кількість води, як і рис. Приправити, перемішати, накрити кришкою і варити на помірному вогні 8-10 хвилин.
Розріжте щоки навпіл і подавайте один шматок м’яса на порцію. Соус і супроводжувати чашкою рису та трохи обсмажених грибів. Прикрасити гілочкою петрушки.
Порада:
Через кількість крохмалю в рису басмати, щоб зерна добре розсипалися, бажано перед варінням пропустити їх через холодну воду. Розрізняють білий і коричневий. Ця страва, крім того, що є насиченим, збалансованим і поживним.
Харчова інформація:
Яловичина - повноцінна і необхідна їжа для здорового та збалансованого харчування. Щоки складають частину корови з меншою харчовою цінністю, ніж першокласне м'ясо.
Соус завдяки наявності грибів та овочів збагачує страву вітамінами, мінералами та речовинами, які захищають нас від інфекцій та раку.
Пам’ятайте, що каші повинні бути присутніми в усіх прийомах їжі протягом дня: під час сніданку, обіду, перекусів та вечері.
Чим різноманітнішим буде наш раціон і наш спосіб приготування, тим краще ми будемо харчуватися.
Для завершення меню спочатку з’їмо зелений салат зі свіжим сиром, а на десерт полуницю з апельсиновим соком.