Харчовий аналіз
Фільтрувати за днями
Понеділок вівторок середа четвер п'ятниця
субота неділя
Білок
Загальна кількість білків g. Відсоток білків %
Вуглеводи
Всього гідратів g. Відсоток гідратів %
Жири
Насичені жирні кислоти g. Мононенасичені жирні кислоти g. Поліненасичені жирні кислоти g. Загальний жир g. Відсоток жиру %
Вітаміни
Вітамін b1 мг. Вітамін b2 мг. Вітамін b6 мг. Вітамін В12 мг. Фолат мкг. Ніацин мг Рівняння. Вітамін С мг. Пантотенат мг. Біотин мкг. Вітамін А мкг Рівняння. Вітамін D мг. Вітамін Е мг.
Мінерали
Натрію мг. Калій мг. Кальцій мг. Магній мг. Матч мг. Залізо мг. Мідь мг. Цинк мг. Хлор мг. Марганець мг. Селен мг. Йод мкг.
підошва 200 гр. 1 невеликий шматочок 88,66 ккал. Сіль 2 гр. 1 Щипка 0 ккал. цільнозернового борошна 30 гр. 2 столові ложки 102,3 ккал. оливкова олія 30 гр. 6 десертних ложок 270 ккал.
Підготовка
1. Ми розігріваємо сковороду з великою кількістю олії. В інгредієнтах з’являється 30 г олії, оскільки це олія, яку смажена риба поглине (15%), і та, що потрапляє всередину. (1)
2. З іншого боку, ми чистимо підошву, приправляємо її і борошно.
3. Коли олія дуже гаряча, додайте рибу і обсмажте її. Дуже важливо, щоб масло було дуже гарячим, щоб підошва вбирала якомога менше олії.
4. Після смаження я кладу його на тарілку з паперовою серветкою і даю їм стекти, щоб вони втратили якомога більше олії.
5. Нарешті, ми подаємо його на тарілці, і у нас буде свій рецепт смаженої риби-підошви.
Додаткова інформація
Ми стикаємося з рецептом висококалорійної білої риби, оскільки її приготування здійснюється шляхом смаження, що спричиняє високий вміст олії в кінцевій їжі, тому її енергетичний вміст високий. Цей рецепт мало рекомендується тим, хто має зайву вагу і страждає ожирінням, маючи можливість своєчасно його приймати.
Середній вміст олії, поглиненої рибою, смаженою з борошном, становить 15%, але на це значення впливають деякі фактори, такі як температура та час смаження. Щоб менше поглиналося олії, перед додаванням риби на сковороду воно повинно бути дуже гарячим, і час смаження буде коротшим. (1)
Основним інгредієнтом цієї страви є одна з найжирніших білих риб (з меншим вмістом жиру), і вміст білка у неї не дуже високий, але має високу біологічну цінність. Що стосується мінералів, то він багатий фосфором, калієм, магнієм та йодом. Калій - мінерал, необхідний для нервової системи та м’язової діяльності, і бере участь у балансі води всередині та поза клітини. Фосфор присутній в зубах і кістках, а також бере участь у нервовій системі та діяльності м’язів. Магній пов’язаний з функціонуванням кишечника, м’язів та нервів. Йод регулює численні метаболічні функції. Що стосується вмісту вітамінів, то групи В (В3 та В9) виділяються, хоча і в низьких кількостях, порівняно з іншими рибами.
Коротше кажучи, ми стикаємося з рецептом традиційної смаженої рибної кухні, який, якщо ми будемо супроводжувати його першим стравою, яке доповнює харчовий внесок, багате на вітаміни, мінерали та клітковину і малокалорійне, ми зможемо їсти адекватне харчування. Зверніть увагу, що смажену їжу слід вживати вчасно через високу калорійність.