Інгредієнти: 4 скибочки (приблизно 60 дкг) яловичої печінки, 4 скибочки м’ясного копченого бекону, 4 головки цибулі, 1 столова ложка борошна, 1,5 дл сметани, 3 столові ложки томатного пюре, 2,5 дл бульйону, 1 чайна ложка столового пшеничного крохмалю, 3 ложки вершкового масла або маргарину, кілька крапель лимонного соку, сіль, мелений перець, зубочистка.
Підготовка: Печінку промивають, протирають і натирають меленим перцем. Зверху кладемо скибочки копченого бекону, скручуємо і скріплюємо зубочисткою. Обсмажте 2 столові ложки розігрітого вершкового масла або маргарину. Вийняти з каструлі і посолити. На решті жиру обсмажте борошно. Перемішайте 2 столові ложки томатного пюре, влийте бульйон і доведіть до кипіння. Приправте сіллю, перцем і лимонним соком. Покладіть обсмажену печінку в соус і під кришкою тушкуйте прибл. Варити на повільному вогні 10 хвилин. Тим часом наріжте очищений цибулю кільцями і обсмажте до золотистої скоринки на решті приготовленому жирі. Розмішайте в сметані томатне пюре, що залишилося, і їстівний пшеничний крохмаль. Залийте цибулю і доведіть до кипіння. Прикрасьте печінковий рулет смаженим цибульним соусом і пропареним рисом з петрушкою.
- Шарувата куряча грудка з беконом (рецепт) - Літературний бар’єр
- Зелене песто домашнє - традиційний італійський рецепт журналу косметологів
- Листкове тісто, фаршироване зеленою спаржею »Рецепт Balkonada
- Рецепт весняного зеленого крем-супу з цикадами на кухні
- Рецепт морквяної квашеної капусти з кухні біросарі