чорнослив (Prunus domestica L) - один з наших найпопулярніших продуктів. Це не дивно, адже якщо ми вимовляємо слово сушені в будь-якому місці нашої маленької країни, насамперед для того чи іншого. абрикоси майже всі спільники. Сама слива - це добро, природа - справжній подарунок людству. Окрім того, що це стародавній, східний фрукт, безперервне розведення вдалося створити дуже приємний, прийнятний для кожного смак - великий крок у порівнянні з терпкістю оригінальної, дикої версії. До речі, його найперша знахідка в Угорщині датується бронзовим віком. Після яблук наш другий за значимістю фрукт, ми із задоволенням споживаємо його у будь-якій формі

Він містить стільки корисних речовин, що важко перерахувати (я спробую), більше того, як і в будь-якій рослинній їжі, їх відносні пропорції та використання є ідеальними для людського тіла. Якби я хотів підсумувати це в одному реченні: «Сливи так само корисні для нервів та психічного навантаження, як і для травлення».

На щастя, підсушуючи, ви нічого не втрачаєте в ціні цього смачного фрукта. Це популярний делікатес, особливо в холодні місяці, але його можна вживати цілий рік, він соковитий, у флавоноїдах (антоціанін) багата суха речовина. Хоча в сухофруктах дійсно, вміст вуглеводів вище, багато разів слід враховувати їх корисні властивості, про це ви можете прочитати у нашій відповідній статті (в якому фрукті найбільше цукру?).

Стародавні культури також знали і любили сливи та їх цілющу дію, і навіть спортсмени їли сухофрукти для підвищення їх продуктивності. Якщо ми присвоюємо їм імена, Пліній згадує про дамаську сливу, Катон займається зриванням і щепленням сливи, Луцій Колумелла н.е. Близько 60 років його хвалять з медичної точки зору як регулятора кишечника, "який підкорив стародавню цивілізовану Європу". Культурні сливи походять з Близького Сходу та сонячного Східного Середземномор’я. Одним з його ймовірних предків є терен, який також є вихідцем з Угорщини. Ймовірно, древній сорт, мабуть, найдавніший - це насіння сливи Банско-Бістриця, яка дозріває в середині вересня. Чим довше ви знаходитесь на дереві, тим вищим буде вміст вітамінів.

Діючі речовини сливи:

Додаткові переваги:

  • оптимізує вуглеводний обмін
  • допомагає при неспокої та розладах концентрації уваги
  • посилює захист від стресу
  • зміцнює клітинні мембрани
  • очищає кишечник,
  • зміцнює роботу серця та імунну систему

Кілька корисних порад:

  • сливи ідеально підходять для лікування фруктів: ви можете легко і головне, природним чином позбутися кількох кг
  • Сприяє виведенню води з організму = діуретик
  • зв’язує надлишки жиру в кишечнику, перш ніж накопичуватися в «жирових запасах» на животі, талії, сідницях і стегнах.
  • запобігає перетворенню вуглеводів у тригліцериди (втрата ваги)
  • корисна їжа навіть під час напруженої розумової діяльності.
  • вживання 200 г слив на день може бути ефективним ліками навіть у разі нервового неспокою та депресії.
  • окрім сушіння, найпопулярніший спосіб обробки - варити варення, яке дитині не хотілося б із сливового варення, сливових вареників з коричним цукром або солодкого сливового супу?:-)
  • Справжнє сливове варення готують у міді, на довгому, слабкому вогні, без цукру, поки воно не загусне настільки, що більше не капатиме із закрученого дерева.

Окрім чорносливу, ми також пропонуємо ряд популярних фруктів без додавання цукру. Якщо вам цікаво про це, натиснувши на зображення нижче ви можете побачити їх докладно:

організм

Ми - сама сушка?

Це одне стародавній процес збереження, що вміст води в сільськогосподарських культурах випаровується, щоб цвілі та інші галатние мікроорганізми не могли пошкодити плоди. Якщо вам вдасться зменшити вміст води до 13-14 відсотків, сухість зупиниться на місяці в сухому, повітряному місці. За старих часів плоди спочатку сушили на сонячному місці, пізніше в печах та печах. У випадку з сушеними на сонці фруктами після сушіння зберігається чверть вмісту води, тоді як за допомогою сучасніших методів його можна зменшити до 1-5 відсотків. Недоліком сонячної сушки є те, що фрукти можуть бути легко забруднені за умови мало опадів і багато сонячного світла, тому це більш характерно для середземноморських країн. Сьогоднішній молодший брат сушіння на сонці - це сонячна сушарка.