Це меню спеціально призначене для зневірених жінок, які відчувають, що готують ті самі чотири страви, не мають натхнення і, головне, не встигають проводити дві години на день ? на кухні.
Альтернатива класичному часниковому супу
Смажена на трохи вершкового масла ? цілі зубчики часнику (спокійно всю голову, навіть більше), коли він трохи забарвиться, додати ? дрібно нарізаної цибулі. Вода через деякий час ? води, додайте 4-5 картоплин, сільничку, рашу і трохи солі. Коли все закипить, перемішати ? занурювальний змішувач і додати ? вершків і трохи мускатного горіха. Ви можете служити ? з підсмаженими бутербродами.
Торт Бундт
4 яйця
20 дг цукрового піску
20 дг напівгрубого борошна
1 дл олії
1 дл води
1 розпушувач
1 ванільний цукор
мелені горіхи за потребою, какао, міцний еспресо
Яйця ділимо на білки та жовтки. У жовток влити олію і воду, додати цукор і ванільний цукор. Перемішайте і посипте борошно, перемішайте в однорідну піну. Змішайте білки окремо, а потім злегка змішайте з тістом. Випікати при температурі 2ОС.
Крем-суп з баклажанів
Кинути в окріп (близько 6 дл) ? один грибний відвар, нарізаний меншими баклажанами, залишити ? приблизно 5 хв. варі ?, змішати ? занурювальний змішувач, додати ? вершків з ложкою простого борошна. Посоліть за смаком, але коли бульйон є, він вам навіть не потрібен.
часниковий суп
Вода з вареної, очищеної картоплі (іноді ні, якщо ми варимо картоплю в шкірці;-) не наливати, а виливати в казан. Наріжте кілька картоплин невеликими кубиками, додайте 3-4 копчених зубчики часнику (при варінні для дорослих ми можемо давати бульйон або сушені овочі) і даємо йому варитися. Після варіння додати подрібнену петрушку ? та вершкове масло.
Альтернатива: Замість петрушки змішайте чайну ложку напівгрубого борошна зі сметаною (йогурт, молоко), влийте в суп і постійно перемішуйте, поки він не закриється (щоб він не згортався). Чи можемо ми служити ? у різьбленому боснійському.
Часниковий спред
Один сир + бамбіно, розмішайте ?, додайте подрібнений часник і трохи солі.
Альтернатива: замість часнику кладемо подрібнений цибулю-цибулю.
Макаронний салат з грибами
Зварити макарони аль денте, додати консервовані або тушковані гриби. Злегка змішати сметану, змішану з сіллю, перцем чотирьох кольорів, дати постояти ? в холодильнику.
Альтернатива: чи можна сметану частково змішати ? майонезом, чи можна збагатити салат ? консервована кукурудза або тертий твердий сир.
Давайте загостримо ногу на початку. Курячі грудки (грудки індички, свиняча нога) нарізати тонкими смужками (до 2 мм) поперечно м’язовій структурі. Нарізаємо овочі, які є в наявності, і ділимо їх на три групи:
- треба задушити ? довше: брокколі, гриби, морква (тонкі скибочки роблять, наприклад, картоплечисткою), імбир, часник, класична цибуля, консервований ананас, паростки бамбука, паростки мунгу ...
- потрібно коротко тушкувати: cukyna, заморожені овочі, консервовані гриби, родзинки, арахіс ...
- не тушкуйте взагалі: помідори, зелена цибуля, перець, цибуля-порей для вусів ...
Ми приготуємо сік: приблизно в 2 дл води змішуємо столову ложку майонезу, соєвого соусу та відповідно до смаку: устричний соус, бальзамічний оцет, мед, варення з смородини, кетчуп, щоб зрештою він був їстівним.
Розігрійте олію у воку, киньте м’ясо приблизно на 5 хвилин перемішайте і почекайте, поки помутніє і злегка золотистий, киньте часник, імбир і поступово овочі 1-ї та 2-ї груп, коли він стане досить м’яким, але все ще хрустким (3-5 хв), покрийте соусом що відразу ж починає густіти? і слиз ?. коли соус закипить, додати овочі третьої групи і перегріти, ми більше не варимо, щоб вони не зів’яли. Найкраще з рисом або готовими макаронами. М'ясо не потрібно.
Китайський фаст-фуд
Підходить, якщо у нас залишився рис (різотто, рис з м’ясом) з обіду/попереднього дня. Наріжте цибулю, зелену цибулю, помідори, часник, імбир (небагато), перець ... по можливості. Нагріємось на сковороді ? олії, киньте часник (імбир), покладіть м'ясо (якщо є, якщо не можемо нарізати шинку або щось інше), рис і перемішайте, і нагрійте. Якщо все вже нагріте, ми посередині зробимо отвір, розбиємо в нього яйце, даємо трохи застигнути ? білого, а потім змішати в рис (в основному сковорода). коли це буде готово, змішайте помідори та зелену цибулю. Ми можемо скуштувати соєвий або рибний соус, але це не обов’язково. Ми перегріваємось і подаємо.
Глазурована брокколі
Помістіть у злегка підсолену киплячу воду на макс. 5 хв шматочків брокколі, залити ? холодної води, нехай вона залишається зеленою. Потім ми кладемо в каструлю вершкове масло, трохи цукру або меду, справді обгортання брокколі ? і нарешті посолити за смаком ? і сезон ?.
Кульки з фаршу з квашеною капустою
300 - 500 г фаршу зі свинини (залежно від того, скільки людей це має бути ?, для двох - трьох цілком достатньо 300 г), додайте яйця, 2-3 нарізані рулети, сіль, спеції за смаком, можна також подрібнити подрібненої петрушки ? чи цибулю-цибулю, червоний перець і достатню кількість панірувальних сухарів для утворення з маси ? кулі. Покладіть кислу капусту (або лечо, або кабачки з помідорами) в ієнську миску на дні, киньте в неї кульки і запечіть ? в духовку (приблизно 3 години, на 180 градусів.) Під час випікання переверніть кульки і залийте їх соком. Для цього варили картоплю або хліб.
Хот-доги з листкового тіста
Швидкий трюк для гостей, які не повідомляються. Листкове тісто розморозити і розкачати у прямокутник. Нарізаємо ковбаски на шматки довжиною близько 3 см і загортаємо в листкове тісто. Покладіть на папір для випічки і випікайте при 200 градусах до золотистого кольору. Подавати гарячим з кетчупом та гірчицею. Для вирізання мішків з варенням найкраще використовувати тісто, яке залишилось між колесами.
Жменя супу
Як випливає з назви, цей суп завжди оригінальний, дивовижний і барвистий на око. Давайте заглянемо в холодильник, комору та морозильну камеру і додамо жменю ? це і те. Зварити, посолити, поперчити, нарешті, ми можемо додати подрібнену петрушку та масло. Якщо трапиться до завтра, чи можемо ми інновації ? сметана (чайну ложку напівгрубого борошна змішати зі сметаною (йогурт, молоко), влити в суп і постійно перемішувати до затвердіння, щоб воно не згорнулося).
Улюблені жмені: заморожені овочеві суміші, сочевиця, червона сочевиця (очищена), квасоля, нут (ви замочуєте день заздалегідь), гречка, вівсянка, рис, крихти, слюда та інші макарони, свіжі овочі відповідно до меню.
Густий зимовий суп
3-4 столові ложки вівсяних пластівців, 1 столова ложка борошняного борошна на олії у вигляді каструлі, залити водою, посолити, додати до крупно натертих овочів (2 моркви, шматочок петрушки, шматок селери), варити. На маслі обсмажте 3 зубчики часнику, додайте солодкий перець і влийте в суп і коротко варіть. Подавайте з хлібом.
Калерабово - сирі котлети
Натріть кольрабі та сир у співвідношенні, яке ви знайдете, тим більше кольрабі, воно буде соковитішим, додайте яйця, панірувальні сухарі, сіль (що спадає на думку), зробіть фрикадельки або невеликі котлети, загортайте в сухарі і вам не потрібно багато олії в хорошій сковороді. точно краще смаженого сиру 😉 У нас все ще є альтернатива цвітній капусті ...
Погана пиріжка домогосподарка
2 склянки напівгрубого борошна
2 склянки манної крупи
1 розпушувач
1 склянка олії
1 склянка немеленого маку
2 цілих яйця
Змішайте все разом, вилийте на добре змащений і присипаний борошном деко і дайте йому спектись ? в добре розігріту духовку. Після запікання посипте джемом ще теплим.
Кукурудза - сирий салат
Змішайте консервовану кукурудзу з тертим сиром типу ейдам (не надто виражений смак), додайте сметану (спочатку майонез, але вершків цілком достатньо), посоліть і приправте чорним меленим перцем.
Курка з лимоном на меді
Найкраще для цього - курячі грудки зі шкірою. Встановіть гриль на найвищу температуру, змастіть ? сковорода, шкіра грудей, соль, перець і 5 хв. тост ?. Потім переверніть м’ясо, на кожен скибочку лимона, посипте. чебрець, сіль, спеції і крапельниця меду. Потім друкувати ? сік з решти лимона і води ? 2 столові ложки води змішати зі столовою ложкою крохмалю. Сковорода під решіткою і дайте їй близько 10 хвилин.
Млинці з яблуками
Півлітра молока, 250 г напівгрубого борошна, трохи цукру, терті яблука, 2 яйця. Ви робите дріжджі з невеликої кількості молока, цукру, борошна та дріжджів (або використовуєте дріжджі швидкого приготування, вливаєте їх прямо в тісто), залишаєте скисати ? від 10 хвилин. У півлітра молока збийте 2 яйця, додайте борошно, дріжджі, трохи цукру (2 столові ложки), терті яблука (також приблизно 250-300г, 3-4 більших яблука). Ви дасте скиснути ? близько години. А потім ви робите на сковороді маленькі млинці, поєднуєте з варенням і посипаєте корицею цукром ...
Млинцеві пакети з листкового тіста
Швидкий трюк для гостей, які не повідомляються. Листкове тісто розморозити і розкачати у прямокутник. Вирізаємо колеса тіста чашкою, яку розтираємо водою по краях, кладемо посередині шматок варення і приклеюємо на форму, або закриваємо рукою. Покладіть на деко, застелене папером для випічки. Випікати при 200 градусах до золотистої скоринки. Чи можемо ми знову покотити решту дороги ? або використовувати ? для виробництва хот-догів або равликів
Блакитний сирний спред
Збийте масло і плавлений сир, додайте тертий синій сир, трохи гірчиці, трохи часнику, перемішайте. Чи можемо ми служити ? з сіллю або коржиками.
Макаронний соус
Ми робимо соус Бешамель і додаємо те, що надходить (брокколі, гриби, шинка, шпинат, песто).
Оригінальний рецепт бешамелю: покладіть на нього столову ложку вершкового масла, ложку борошна, злегка обсмажте, влийте молоко або солодкі збиті вершки, коли додасте тертий сир пармезан, блакитний сир або бамбіно.
Томатний смачний суп
Консервовані помідори, очищені від шкірок, можливо, достатньо якісного надлишкового тиску, але коли є шматочки, це краще. Додавати помідори в горщик при перегріванні ? трохи води (будьте обережні, щоб не бути занадто рідкою), додайте ? трохи солі, перцю, часнику (я зручно просушив) і базиліка і готово. Зверху можна або. натерти ? трохи сиру або чайна ложка вершків, може не бути ?.
Для гурманів - садовий фанатичний томатний суп
У маленький горщик кладемо фурункули ? ковдри з водою з цибулею, цілим свіжим перцем, чорним перцем, лавровим листом і, можливо, гвоздикою. Надлишки помідорів нарізаємо шматочками, кладемо в казан з невеликою кількістю окропу чистої води (чим менше, тим краще помідори поступово виділяють сік), даємо їм пройти. варом. Просійте суміш через прес (на ситі божевільний), влийте в пряну суміш і дайте закипіти. Ми заморозимо в запасі. Чи можемо ми натерти суп ? пармезан, батог ? збиті вершки і в гострому нападі старанності спечіть піца-бар.
Пряники
40 дкг звичайного борошна
1 чай. ложка меленої кориці
30 дкг цукрової пудри
1 1/2 dcl олії
2 цілих яйця
4 dcl теплого молока
3 пол. ложки варення (краще, якщо рідке)
1 порошок пряників
2 пол. ложки какао
1 чай. чайна ложка харчової соди (не обов’язково ?)
родзинки - на жменю
подрібнені горіхи - на жменю
Ми складаємо все в миску і змішуємо в більш рідке тісто. Вилийте на змащену жиром та грубу борошняну тарілку. Випікайте в добре розігрітій духовці близько 25 хвилин (200 градусів). Після запікання дайте йому охолонути протягом 5 -10 хвилин, посипте трохи гострого варення (ожини, смородини, малини) і посипте тертим шоколадом або декоративним рисом.
Печиво
1 яйце
1 PL цукрового піску
1 PL звичайного борошна
мелені горіхи за потребою, какао, міцний еспресо
Пропорційно розміру тарілки та розміру яєць (десь між 6-10) ми ділимо яйця на білки та жовтки. Розділіть цукор навпіл між яєчним білком і жовтком. Спочатку збиваємо жовтки (сюди можна додати сильний пресо), а потім яєчний білок. Обережно змішайте жовтки з білками і, нарешті, злегка перемішайте борошно (у разі смаку борошна змішайте з какао або горіхами). Випікайте при 180 С відповідно до товщини від 10 до 20 хв. Якщо ми це зробимо ? руладу, розкачуйте тісто відразу після виймання з духовки до мокрого вівторка і дайте йому охолонути ?.
Приготовлений м’ясний спред
Помістіть м’ясо в блендер, додайте вершкове масло, сир, цибулю, трохи кетчупу або гірчиці або тісто для яєць, зварених круто, додайте сіль, перемішайте. Ми можемо малювати ? за тости або що завгодно у нас під рукою.
Різотто
Обсмажте цибулю на вершковому маслі або олії, якщо у нас є м’ясо, додайте м’ясо (його можна зварити з супу, решту смаженої курки або одну меншу курячу грудку), тушкуйте під кришкою. Потім додайте заморожені овочі (бажано поєднання моркви - гороху - кукурудзи), промитий рис, трохи меленого червоного перцю. Перемішайте, смажте рис трохи сухим, а потім залийте водою. Чи повинна бути вода ? приблизно на 2 см вище рису. Готуйте повільно, періодично помішуючи. Найкраще, якщо різотто стоїть на тарілці близько 1 години перед подачею (вже вимкнене, але все ще тепле).
Рисовий пудинг
Відварити 180г рису у воді. Помістіть воду приблизно на 2 см над рисом, коли рис стане напівм'яким, додайте 3-4 дкл молока і варіть рис у каші. Тим часом у мисці змішати вершкове масло (60 - 80г), цукрову пудру (4 столові ложки), 1 упаковку ванільного цукру, 3 жовтки. До цієї маси ми додаємо зварений рис і нарешті сніг з 3 яєчних білків. Змащуємо миску Єни, ми можемо її також спорожнити ? панірувальних сухарів або грубого борошна, і висипте в нього змішаний рис. Випікайте в духовці близько 40 хвилин, при 180 градусах. Добре, якщо пудинг все ще стоїть у холодній духовці. Він добре лягає і краще ріже.
Поширення сардини
Змішайте трохи вершкового масла і трохи плавленого сиру, додайте сардини, нарізані солоні огірки та цибулю, посоліть, перемішайте (вже не за допомогою блендера, а вручну).
Равлики з листкового тіста
Швидкий трюк для гостей, які не повідомляються. Листкове тісто розморозити і розкачати у прямокутник. На нього кладемо начинку і згортаємо. Нарізаємо кружечками товщиною близько 1 см, які розміщуємо на деко, застеленому папером для випічки. Випікати при 200 градусах до золотистої скоринки.
Перевірені комбінації фаршу: шинка і твердий сир; ніва; тушкований шпинат з часником і сиром; цвіль; сир з родзинками, лимонним соком і яйцем.
Салат з крабової палички
Крабові палички порізати ? на шматки, додати ? тертий яблуко, близько 20 дкг тертого едаму і один білий йогурт (занадто тонкий, також можна майонез 😉 і найкраще витримати всю ніч у холодильнику.
Грибна паприка
Його роблять як звичайну паприку, дрібно нарізану цибулю, олію, смажать, кидають на неї нарізані гриби, солять, посипають меленим перцем, трохи поливають водою і тушкують близько півгодини. Тим часом збийте сметану, можливо, з невеликою кількістю молока. Його можна загустити класично, додавши до крему муки. Робити макарони або вареники.
Спагетті з очищеними помідорами
(справжній італійський рецепт) Приготувати спагетті. На сковороду з невеликою кількістю оливкової олії додайте помідори (всього 1 на людину, навіть менше), так що спочатку замочіть ? нарізаний гарячою водою і білий ? і вирізати ? на невеликі шматочки (альтернативні консервовані помідори), залиште ? розігріти ?, додати ? трохи солі, базилік, якщо хочеш, можеш покращити ? часник або оливки. додати в сковороду ? приготовані спагетті, розмішайте на тарілці, посипте сиром та швидким татом. Чи можете ви додати до нього м'ясоїдних тварин ? ковбаса або бекон. Додайте миску салату.
Вареники зі шпинату з сирним соусом
Вареники
250 г пюре зі шпинату, 100 мл молока, 1 яйце, 150 г простого борошна, 1 PL вершкового масла.
Соус
50 г плавленого сиру, 150 мл вершків для збивання, чорний перець, сіль. Розморозити пюре з шпинату і вичавити з нього надлишок соку. Додайте молоко, борошно, яйця та сіль і зробіть гладке тісто середньої густини. Покладіть вареники в киплячу підсолену воду і варіть, поки вони не спливуть на поверхню, злийте і додайте трохи вершкового масла. Розтопіть масло і сир, додайте збиті вершки (також можна додати шинку).
салат з тунцем
Тунець у власному соку, нарізані кубиками помідори, майонез.
Сирні кульки
Змішайте 250 г сиру з 1 яйцем і додайте стільки дитячої манної крупи, щоб їх можна було формувати з маси ? менші кулі. Киньте кульки в окріп і варіть близько 8 хвилин (поки вони не спливуть на поверхню). Чи можемо ми посипати кулі ? цукор, гранк, дайте їм варення. Хто має смак ?, може спробувати ? також на сіль. Смажена ? бекон, або натерти зверху ? сир.
Бульйон (яловичий, курячий, кістковий)
Картопляне пюре, запечене з яйцями та сиром
Загорніть картоплю, варіть, додайте молоко і перемішайте до стану кашки. Покладіть кашу на деко або в єненську миску, зробіть у ній чотири отвори, вбийте в них яйця, посипте тертим сиром і поставте в духовку. Випікайте, поки білки не застигнуть. Подавати з соліннями, овочевим салатом.
Булочка з сиром
Ми будемо використовувати булочки, круасани або Різдво 1-2-річної давності. У мисці змішайте молоко, яйця, цукрову пудру. Ми нарізаємо випічку скибочками, щоб вона добре зберігалася в ємності, де ми хочемо спекти булочку ? (Єна чаша, тефлонова форма для випікання). Змастіть ємність і посипте грубим борошном. Потім замочіть випічку в молоці з яйцями та цукром, зберігайте один шар випічки, сиру (змішаного з цукром), тертих яблук (якщо є). Ми повторюємо це, поки є сировина. Зверху повинен йти шар тіста. Випікати в духовці при 180 ст. 3 години. Чи можна цукор перед подачею ?.
У вас залишились вареники?
Якщо ви виростили свої пельмені з обіду, ви можете приготувати їх на сніданок наступного дня з яйцем, як печена яловичина. Крім того, замість бринди або сиру можна додати соус бешамель з рокфор.