Здоров'я та медицина Відео: Це прийшло від Кучара | KQED Truly CA (лютий 2021)

імбирна

Час підготовки: 25 хвилин

Тривалість: 35 хвилин

інгредієнти

  • 1 манго свіже або заморожене, подрібнене (приблизно 1 і 2 склянки)
  • Цедра 1 апельсин
  • Сік 1 апельсина
  • ½ біла цибуля, чверть
  • 2/3 склянки з низьким вмістом натрію
  • 4 столові ложки оцту рисове вино
  • 2 столові ложки меду
  • 2 столові ложки соусу без глютену
  • 1 чайна ложка імбирної пасти
  • 1 чайна ложка часникової пасти
  • 1 чайна ложка кунжутного масла

  • 1½ (6 унцій) шкіряна грудка без кісток, подрібнена
  • 3 столові ложки кукурудзяного крохмалю
  • 2 столові ложки соусу без глютену
  • 2 чайні ложки імбирної пасти
  • 2 чайні ложки часникової пасти
  • 1 столова ложка оливкової олії

  • 14 унцій нарізану рисову локшину
  • Гаряча вода за потребою
  • 1 дитина бок чой, подрібнена
  • 1 червоний перець, подрібнений
  • 3 зелені цибулини, подрібнені
  • 4 шматочки брокколі, порізані на 1-дюймові шматочки
  • 1 склянка цукрового горошку
  • 1 столова ложка оливкової олії

Для локшинного соусу:

  • 1 склянку нежирного кокосового молока, добре збовтайте перед відкриттям
  • 2/3 склянки тайської імбирної їжі
  • ¼ склянка рисового винного оцту
  • ½ склянки коріандру, подрібненого

  • 1 вапно, розрізане на 8 клинів

підготовка

Помістіть рисову локшину у велику миску. Закрийте локшину дуже гарячою верхньою водою. Змішайте локшину. Дайте локшині просочитися протягом 25-30 хвилин, а потім злийте і залиште до готовності до використання.

Поки локшина занурюється, починайте свою курку.

Наріжте один свіжий або заморожений манго. Цедра один апельсин. Сік один апельсин. Чверть половини цибулини.

Додайте подрібнений манго, апельсиновий сік, апельсиновий сік, цибулю, 2/3 склянки курячого соління з низьким вмістом натрію, 4 столові ложки рисового оцту, 2 столові ложки меду, 2 столові ложки клейковини, 1 чайну ложку імбирної пасти, 1 чайну ложку часникової пасти у високоефективний змішувач і 1 чайна ложка кунжутного масла. Перемішайте до однорідності.

Перекладіть суміш морозива в казан при помірно низьких температурах. Нехай соус нагрівається і повільно повільно протягом 20 хвилин. Дайте прогрітися і зробіть бронювання, поки курка не буде готова.

Розігрійте духовку до 350 ° F.

Наріжте 1½ курячої грудки шматочками 1 дюйм.

Додайте в миску нарізану курятину, 3 столові ложки кукурудзяного крохмалю, 2 столові ложки соусу без глютену, 2 чайні ложки імбирної пасти, 2 чайні ложки часникової пасти і 1 столову ложку оливкової олії Перевертайте, поки все не з’єднається і курка ретельно промажеться.

Покладіть штучну курку на деко. Випікайте 15 хвилин, поки курка не звариться.

Поки курка запікається, зробіть локшину.

Виріжте одну голову бок чой. Наріжте 1 червоний перець. Наріжте 3 зелені цибулини. Наріжте чотири шматочки брокколі на шматочки розміром 1 дюйм.

Додайте столову ложку оливкової олії у велику антипригарну сковороду при середньому вогні. Додайте на сковороду подрібнений бок-чой, перець, зелену цибулю, брокколі та цукровий горошок. Тушкуйте, поки вегетаріанці не стануть м’якими, приблизно 3-4 хвилини.

Після того, як овочі приготуються, перемістіть їх у миску і відкладіть.

Додайте смажену курку до м’якої глазурі. Залиште курку готовою до приготування з глазур’ю, пийте протягом 5 хвилин.

Поки курка закінчує готувати, доробіть локшину.

У ту ж сковороду, куди ви помістили овочі, додайте 1 склянку нежирного кокосового молока, 2/3 склянки тайського імбиру з курячим брудом і 1/4 склянки оцтового рисового вина. Додайте соус для варіння і додайте до соусу сушену локшину.

Додайте зарезервовані овочі до локшини та соусу. Змішайте овочі та локшину в соусі. Додайте ½ склянки подрібненого коріандру для локшини.

Висипте ніжки, зверху локшину посипте куркою і подайте з липовим клином.

Інформація про харчування доза (1/8 рецепта): Калорії: 368, 3, білки: 10,5 г, вуглеводи: 61,6 г, харчові волокна: 3,737 г, загальний цукор: 14,6 г, загальний жир: 8,32 г, насичені жири, холестерин: 13, 6 мг, кальцій: 154, 3 мг, залізо: 2, 187 мг, магній: 51 мг, калій: 612, 8 мг, натрій: 701, 5 мг