Неповторну атмосферу Різдва в нашій країні створює також аромат різдвяної капусти. У цьому є свій шарм, адже ми додаємо в нього сушені гриби, які ми збирали разом з дітьми в поїздках у лісі влітку, а також трохи вершкового масла, щоб пом’якшити смак. Я роблю цей рецепт лише на Різдво, а його унікальний аромат нагадує нам прекрасні спогади з дитинства та торішнього Різдва. Існує безліч рецептів різдвяної капусти, деякі навіть на Різдво готують зовсім інший суп. Я буду радий, якщо ти коли-небудь спробуєш наш:-).

Час підготовки: 1 година

Що нам знадобиться на 6 порцій?

  • 3 столові ложки оливкової олії
  • 1 менша цибулина
  • 2 зубчики часнику
  • 400 г квашеної капусти
  • сушені гриби за смаком
  • 10 лаврових листків
  • 2 чайні ложки подрібненої раски
  • цілий чорний перець
  • морська/гімалайська сіль
  • якісна ковбаса
  • 50 г якісного вершкового масла

Гарнір:

Як ми будемо діяти далі?

1. Обсмажте дрібно нарізану цибулю до оливкової олії.

2. Додайте до нього часник і квашену капусту. (Якщо у нас є домашня капуста з бочки, ми можемо заздалегідь відварити її у воді, щоб вона не була надто кислою).

3. Коли капуста виділить сік, додайте сушені гриби. Я схильний давати 2-3 жмені.

4. Залийте капусту водою, кількість води індивідуальна, залежно від того, любимо ми щільну капусту або меншу.

5. Додайте лаврове листя і приправте расою, чорним перцем і сіллю за смаком.

6. Приблизно через 30 хвилин варіння ми можемо додати до капусти ковбасу, щоб вона варилася, але не кипіла.

7. Нарешті, додайте в казан вершкове масло і, розтанувши, відкладіть капусту. Вершкове масло в капусті пом’якшує смак.

8. Подаємо картоплю з картоплею, яку ми готуємо в шкірці у спеціальному посуді. Після охолодження очистіть картопляну шкірку.

різдвяна

Бажаю вам щасливого Різдва та щасливого Нового року!:-)

У наших книгах ви також можете знайти більш смачні рецепти не тільки на Різдво. Можливо, підказка для чудового подарунка собі або коханій людині:

І що більше для різдвяного столу?

Пшенична каша для ідеального різдвяного сніданку

  • Чи знаєте ви, що, беручи участь у конкурсі «Гармонія тіла і душі-2020», ви також допоможете Зузці? - 3 листопада 2020 р
  • Швидкий лавандовий лимонад із чорницею та зеленню - 14 вересня 2020 р
  • Кокосові кулі RAW: корисна закуска та десерт протягом 15 хвилин - 11 вересня 2020 р

Стаття була додана 14.12.2019 року та включена до категорії: Рецепти супів Різдво | Автор: Мартіна Куртулікова