Взагалі, споживання пива не становить загрози для здоров’я, якщо воно не має серйозних захворювань, таких як серцево-судинні захворювання або діабет, і не страждає іншими подібними захворюваннями.
Згідно з дослідженнями пива, пиво, як і червоне вино, вже давно відомо, що містить речовини, які можуть зіграти певну роль у профілактиці раку.
Вчені японського університету Окояма виявили, що майже всі з 24 випробуваних сортів пива пригнічують функцію гетероциклічних амінів, які відіграють певну роль у розвитку раку. Безалкогольне пиво не має такого ефекту. Гірке коричневе пиво та пшеничне пиво, навпаки, містять особливо велику кількість цих корисних речовин.
Ефект від споживання пива
Крім того, дослідження на тваринах показали, що споживання пива зменшує ризик розвитку раку печінки через негативні зміни у спадковому матеріалі.
Німецькі вчені виявили у пиві поліфеноли ячменю та хмелю, які відіграють певну роль у запобіганні розвитку пухлин. Американські дослідники виявили серед флавоноїдів, які надають пиву гіркий смак, речовини, що пригнічують розвиток раку. Однак є також результати досліджень, які проливають світло на негативний вплив пива.
Ризики для здоров'я вживання пива
Датські вчені також провели дослідження щодо запобігання раку ефекту пива, залучивши майже 30 000 людей протягом 29 років. Було встановлено, що люди, які випивали від 7 до 21 склянки пива на тиждень, мали втричі більший ризик раку стравоходу, ніж ті, хто взагалі не вживав пива. Заміна лише однієї третини обсягу пива вином вдвічі зменшила ризик захворювання.
Залежність від алкоголю - Методи відмови
Кілька років тому, коли в пиві були виявлені шкідливі для здоров’я речовини, любителі алкогольних напоїв також втратили нерви від вживання пива. Наприклад, у 80-х роках у пиві було виявлено велику кількість нітрозаміну. Нітрозоаміни є одними з найнебезпечніших канцерогенів. Токсини додавали до пива під час виробництва, під час сушіння (сушіння) солоду, оскільки газ азоту з мазуту, що використовується для сушіння, був безпосередньо торкався солоду. З тих пір, як була встановлена причина неприємностей, солод не сушили побічно. Сьогодні нітрозаміни практично не містять пива в процесі варіння.
Те саме стосується важких металів, які сьогодні в невеликих кількостях містяться в пиві. Вживаючи більшу кількість пива, в організм може потрапити більше свинцю. Свинець може накопичуватися в батареях під час виробничого процесу.
Зернові можуть містити токсини, що виробляються цвіллю (мікотоксин), одним з яких є небезпечний охратоксин А., що пошкоджує нерви та імунну систему, а також було показано, що він є канцерогенним в експериментах на тваринах.
Вищезазначене також стосується безалкогольного та слабоалкогольного пива, яке існує кілька років.
Безалкогольне пиво
Максимальна міцність алкоголю безалкогольного пива після бродіння становить 0,5%. Ця кількість алкоголю відповідає вмісту алкоголю в багатьох продуктах харчування, це правда, напр. для натурально ферментованих соків. Вони виготовляються з використанням двох різних процесів:
Ферментацію припиняють ненадовго, так що вміст спирту залишається нижче 0,5%.
Спирт, що утворюється під час бродіння, згодом видаляється, наприклад, вакуумним випаровуванням або нагріванням. Під час діалізу спирт витягується за допомогою мелкопористої мембрани, тому інші компоненти пива залишаються незмінними в напої. У процесі, який називається зворотним осмосом, алкоголь, вода та солі видаляються з пива через мелкопористую мембрану. Спирт витягують, а воду та сіль замінюють відповідно до початкової концентрації.
Джерело: WEBPeteg
Б. М., професійний перекладач; Umweltjournal.de
Відгук: д-р Ágnes Csuth, сімейний лікар
Рекомендація до статті
Запаморочення - це латинська назва запаморочення. Що може викликати запаморочення?
Біль у нирках може бути викликаний запаленням, проблемами кровопостачання або травмами.
У деяких математичних та хімічних загадках ми покажемо вам, як розрахувати рівень алкоголю в крові. Приємне споглядання!
Зараз Різдво, і ми хочемо повеселитися - це цілком природно. У зв’язку з цим ми даємо кілька швидких порад, які дозволять вам це зробити.
Вітамін F включає групу ненасичених жирних кислот. Вітамін F - давня назва, але в нашому теперішньому розумінні ми більше не класифікуємо їх як.
Тривале регулярне вживання алкоголю завдає серйозної шкоди фізичному та психічному стану людини,.
З давніх часів споживання ферментованих напоїв у помірних кількостях пояснюється різними видами користі для здоров'я - переважно всіма.
Пиво виготовляється із здорових та натуральних інгредієнтів: хмелю, дріжджів, води та солоду. Через усе це, звичайно, лише в міру.
Згідно з дослідженням, опублікованим у журналі Американського товариства геріатрії, помірне вживання алкоголю корисно для психічного здоров’я літніх жінок.