Зверніть увагу, що Internet Explorer версії 8.x не підтримується з 1 січня 2016 року. Для отримання додаткової інформації зверніться до цієї сторінки підтримки.

спадщину

Завантажити PDF Завантажити

Анналог антропології

Додати до Менділі

Резюме

Метою цієї статті є критичне розмірковування над перетином між культурою харчування, спадщиною та туризмом. Культурна спадщина змінюється, будуючись із набору елементів, які вважаються належними до власної культури, виключаючи інші, і слугує певним інтересам. Навіть будучи частиною соціальної угоди (більшість населення це має відчувати як свою власну), дуже часто саме особи з владою пропонують, пропагують та/або визнають спадщину. Лише зовсім недавно такі аспекти нематеріальної культури, як їжа, були додані до списків "родової спадщини", а отже, для офіційного їх значення для нашої особистості. Нарешті, культурна спадщина в даний час розглядається як туристичний ресурс з великим потенціалом, і патрімонізація «культури харчування» (продуктивні ландшафти, їжа, страви, вина та напої, маршрути, галузі) зараз відбувається в рамках туризму та його переваг для місцевий розвиток.

Анотація

Метою цієї статті є критичне розмірковування на перетині між культурою харчування, спадщиною та туризмом. Культурна спадщина жива, складається з відібраних елементів, які, на думку інших, належать до певної культури за рахунок інших елементів, щоб служити певним інтересам. Незважаючи на те, що він є частиною соціального договору (більшість населення повинен сприймати його як власний), дуже часто заклад пропонує пропозицію, пропагує та/або визнає спадщину. Такі аспекти нематеріальної культурної спадщини, як їжа, були визнані такими нещодавно, що легітимізує її важливість для нашої особистості. Нарешті, культурна спадщина зараз вважається високоефективним туристичним ресурсом, і офіційне визнання «культури харчування» (виробничі пейзажі, їжа, страви, вина та напої, туристичні маршрути, галузі) відбувається в контексті туризму та його переваг для місцевого розвитку.

Попередній стаття у випуску Далі стаття у випуску