Сьогодні я зроблю для вас простішу страву з інгредієнта, який поділяє багато:
мова йшла б про кальмара, який теж має дивну назву, тому навіть його вигляд! Якщо ви бачили людину з головоногим зблизька, вони розуміють, що я маю на увазі. Не заспокоює, це точно! З іншого боку, смак, ну так ..., вже варто скуштувати і його можна любити.
Кальмар, який не має нічого спільного з рибою, окрім того, що живе в морях, належить до заголу головоногих молюсків. Його ще називають морським хамелеоном, оскільки, як і восьминіг, він може змінювати колір. І коли він відчуває загрозу, він вдається до тактики і обманює ворога, бризкаючи чорнильною рідиною. Після цього він виїжджає англійською мовою. За умови, що він досягне успіху, оскільки це популярне задоволення для дельфінів та акул. Так само, як і люди. Принаймні для деяких з нас. Але я впевнений, що, готуючи рецепт, табір споживачів і шанувальників кальмарів буде зростати.
Багато людей з обережністю ставляться до кальмарів, оскільки вважають, що вони жувальні, хоча вони можуть бути дуже розсипчастими і смачними. У цьому немає нічого порочного: якщо ми дотримуємося правила, успіх, так би мовити, гарантований. Фокус у тому, щоб не смажити кільця кальмарів поруч більше 1-1 хвилин. Те саме стосується і приготування кальмарів: киньте їх у окріп і варіть кальмари до 2 хвилин, а потім виймайте їх.
Більшість страв з кальмарів знають і люблять пивоварну версію або біле вино. З ним чудово поєднується і часник. Якщо вони пам’ятають запах смажених кальмарів та часнику, то перед їх духовними очима вже видно безліч пляжних гриль-ресторанів - яка кавалькада запахів! Якщо вони хочуть випробувати це вдома, залишайтеся зі мною!
Салат з кальмарів
Кальмари 40 дкг, будь-яка суміш салатів, помідори, перець, огірки, оливки, часник, гарбузове насіння, насіння соняшнику, кедрові горіхи, оливкова олія, половинка лимонного вичавленого соку, сіль, перець.
Перемішайте салат з інгредієнтів і почекайте з приправою, особливо не соліть салат, оскільки він швидко зруйнується. Після того, як овочі були подрібнені та змішані, кальмари обведіть кружечком і помістіть у окріп. Як вже зазначалося, зніміть кільця через 2 хвилини.
Обсмажте подрібнені зубчики часнику на невеликій кількості оливкової олії, а потім на мить оберніть в ньому кільця кальмарів. Коли ми закінчимо з підсмажуванням, покладіть кільця на салат. На останньому етапі приготуйте соус: у мисці змішайте трохи оливкової олії, вичавіть в нього половину лимонного соку, сіль і перець. Полийте салат салатом підготовленим соусом, тоді насіння можуть зайти. Якщо вони можуть, не залишайте кедрові горіхи поза їх салатом, бо це дійсно кидає їх.
Салат з кальмарів може стати ідеальною вечерею. А що я рекомендую як гарнір? Французи кажуть “біле з білим”: я обов’язково рекомендую для цієї страви склянку бланку совіньйона.
Бережіть себе! Бажаю тобі міцного здоров’я та гарного апетиту!