Інгредієнти:

  • 200г коричневого рису
  • 1 огірок
  • 1 невелика червона цибулина
  • 1 жовтий солодкий перець
  • ½ червоний перець
  • 1 морква
  • 2 аркуші водоростей норі
  • 20г петрушки або коріандру
  • 20г перцевої м’яти
  • 2 лимона
  • ½ авокадо
  • ½ часниковий зубчик
  • 20г базиліка
  • EVOO, сіль, перець

Сьогоднішній рецепт - це Веселка у посуді. Це Салат з коричневого рису з овочами та ароматними травами дає нам багато живі вітаміни. фітонутрієнти, виробляється рослинами для захисту від зовнішніх загроз, забезпечення їх своїми кольори: помаранчевий, фіолетовий, червоний, зелений ... Чим більше кольору фрукт чи овоч, тим більше вітамінів.

ароматним

сирі овочі зберегти всі вітаміни, мінерали та ферменти, які допомагають нашому організму очищають токсини. Ці переваги втрачаються в спеку. Ошпарений, готувати в пар або злегка тушкувати на вогні - хороші прийоми приготування овочів, щоб максимально використати їх властивості. В межах "сирий”(Raw англійською мовою) включає те, що вариться до максимум 45-50 ° C, зневоднюється, соління та їжа ферментований, паростки ...

Користь цього салату

На додаток до переваг рослин, Цілісний рис Це дає нам більше клітковини та мінералів, ніж білий рис. Це повільно всмоктуючий вуглевод, який допомагає нам довше відчувати ситість. водорості норі це джерело рослинного білка, клітковина, залізо, кальцію, магнію і йод. Морські водорості загалом допомагають очистити систему крові.

здорові жири авокадо та оливкова олія (EVOO) полегшують засвоєння жиророзчинні вітаміни A, K, D, E та група B присутні. Ця страва пропонує велику кількість вітаміну С в петрушці та болгарському перці.

Наш салат з коричневого рису є освіжаючий, підходить для всіх видів алергії, І смачно! Якщо ви хочете спробувати інші салати, погляньте на цю кіноа та авокадо або салат з нуту та манго. Якщо вам до душі формат ложки, спробуйте кукурудзяний крем та кокосове молоко, або буряковий гаспачо.

Як приготувати рисово-овочевий салат

З цієї нагоди ми готуємо рис з великою кількістю води - техніка, яка не пропускає зробити його пухким та звариним. Овочі ріжуться Бруноз (дуже маленькі кубики). Якщо ніж - не ваша річ, ви можете зробити більші шматки. Це буде таким же багатим!

  1. Першим кроком є зварити рис. Добре миємо його на друшляку під краном, натираючи рукою.
  2. У горщик кладемо рясна вода варити з дрібкою солі. Ідея полягає в тому, що в ній є багато води, яку ми згодом процідимо. Півтора літра прибл. Додаємо рис і варимо кілька 40 хвилин.
  3. Коли рис буде готовий, процідити і залиште в ситечку на верхівці горщика. Ми можемо залити холодною водою, щоб припинити готувати, і охолодити її, якщо ми поспішаємо. «Гребінець» виделкою, щоб краще відокремити зерна.
  4. Поки рис вариться, ми миємо, очищаємо і ріжемо огірок, цибуля і перець. Моркву натираємо.
  5. Ріжемо водорості норі ножицями на дрібні шматочки.
  6. Ми дуже добре кусаємо петрушка або коріандр та м'ята перцева.
  7. В ємності перемішуємо холодний рис, овочі, подрібнена зелень та водорості норі.
  8. Додаємо сіль, перець і сік лимона.
  9. Змішайте і дайте йому відпочити кілька хвилин у холодильнику.

Як зробити ароматний соус з авокадо

Цього разу ми використали свіжий базилік. Можна використовувати кінза якщо тобі більше подобається м'ята перцева, або додайте до цієї зеленої олії чилі половину авокадо для пікантного дотику. Інший варіант - використовувати соєвий йогурт натуральний з тертим сирим часником, м’ясним фаршем і лимонним соком.

  1. У склянці блендера змішайте: ½ авокадо, лимонний сік, часник, базилік, 3 столові ложки оливкової олії, сіль і перець за смаком.
  2. Додайте води потроху для освітлення текстури.

Залийте лист салату салатом з рису та овочів. Подавайте з соусом і трохи кунжутного насіння зверху.

Ви можете використовувати цю страву як вхідні, Що супровід, або додати трохи бобових, щоб використовувати його як одинарна пластина (і надмірно поживна).