Ви любите гіркі смаки на кухні? Я знаю, що багато людей не терплять їх, але такі інгредієнти, як рукола, викликають у мене пристрасть до їх інтенсивності. Мені особливо подобається створювати контрасти з іншими солодшими продуктами, як у цьому освіжаючому салат з креветок, руколи та папайї.
У мене був час, коли манго був моїм улюбленим фруктом, щоб додати того свіжого та дещо екзотичного штриху до салатів, але зараз мене підчепила папайя. Це солодке, але зі своєрідним смаком, яке, на мою думку, чудово поєднується з рибою та морепродуктами, і створює виняткову пару з гіркотою руколи.
Інгредієнти
- Приготовлені та очищені креветки 10
- Рукола 75 г.
- Стигла папайя 0,5
- Помідор черрі 8
- Оливкова олія екстра вірджин 30 мл
- Яблучний оцет 2,5 мл
- Гостра паприка щіпка
- Ліма 2
- Гранульований часник
- Чорний мелений перець
- Сіль
Як приготувати салат з креветок, руколи та папайї
Очистіть креветки, бажано видаляючи кишечник. Розкладіть по мисці і змішайте, як сік одного з лаймів, столову ложку оливкової олії, щіпку гострої паприки, чорний перець і сіль. Накрийте кришкою і замаринуйте принаймні 30 хвилин.
Вимити і злити а також руколу, якщо це необхідно. Помийте помідори. Очистіть папайю, видаливши насіння, і наріжте кубиками. Якщо ми збираємося збирати салат порційно по склянках, ми будемо чергувати інгредієнти трохи пошарово, хоча його можна приготувати в загальній салатниці.
Решту оливкової олії збийте з соком іншого лайма, яблучним оцтом, чорним перцем, сіллю і гранульованим часником за смаком. Розкладіть грядку з руколи, додайте трохи відціджених креветок, кілька кубиків папайї і кілька нарізаних помідорів. Приправити злегка і покласти ще один шар руколи. Продовжуйте розподіляти інгредієнти та приправи за смаком.
З чим супроводжувати салат з креветок, руколи та папайї
Чудова річ салатів - це їх універсальність, яку вони пропонують. Це салат з креветок, руколи та папайї ідеально розпочати щоденну трапезу, вечірку або легку вечерю. Якщо ви любите гостре, ви можете додати в заправку добре подрібнений полуничний чилі, а тим, хто менше любить руколу, його можна змішати з іншим зеленим листям з менш сильним смаком.