Ви можете включати селеру в супи або рагу або, можливо, час від часу жувати сиру селеру, але селера - це овоч, який ви, мабуть, не враховуєте заради його користі для здоров’я. Тим не менш, можливо, ти захочеш переосмислити це, оскільки воно наповнене поживними речовинами, деякі з яких можуть допомогти запобігти діабету 2 типу та принести користь діабетикам. За підрахунками, до 2030 року 439 мільйонів дорослих людей у ​​всьому світі страждатимуть від цієї хвороби, тому тримайте селеру під рукою і робіть це простою та дешевою частиною здорового харчування.

діабет

Вплив вітаміну К

Одна чашка подрібненого селери містить більше 29 мікрограмів вітаміну К. Вітамін К зменшує запалення, що може підвищити чутливість до інсуліну та покращити обмін глюкози. Дослідження 2010 року, опубліковане в "Diabetes Care", розглядало споживання вітаміну К у 38 094 чоловіків та жінок у віці від 20 до 70 років. Дослідники виявили, що люди з найбільшим споживанням вітаміну К мали менший ризик розвитку діабету 2 типу порівняно з тими, хто споживав найнижчий рівень.

Антибактеріальний ефект

Ті самі бактерії, які можуть спричинити хаос на шлунку, також можуть сприяти розвитку діабету типу 2. Helicobacter pylori - це бактерії, що знаходяться в шлунку і викликають запалення та виразки. Дослідження 2012 року, опубліковане в "Journal of Infectious Disease", показало, що у дорослих з H. Pylori в кишечнику рівень цукру в крові вищий, ніж у людей без H. pylori. Ці бактерії можуть потроїти ризик діабету типу 2. Симптоми відчуваються не завжди, тому жувальний селера має унікальну здатність блокувати ріст H. Pylori та зменшувати ризик діабету 2 типу.

Різноманітні переваги

Якщо у вас діабет 2 типу, ви схильні до більшого ризику серцево-судинних захворювань та розладів кісток та суглобів, повідомляє Medline Plus. Вживання селери може допомогти запобігти цим проблемам зі здоров’ям. Кальцій у селері захищає судини та хрящі та покращує роботу кісток. Припиняючи стрибки рівня цукру в крові, селера захищає підшлункову залозу. Це також допомагає контролювати кров'яний тиск і знижує рівень ліпідів або жирів у крові, що захищає від серцевих захворювань. Селера діє як сечогінний засіб, позбавляючи організм від зайвої води та солі, запобігаючи здуття живота.

Як корисний чай або закуска

Селера міститься в китайських рослинних ліках для лікування або профілактики діабету, але завжди проконсультуйтеся з лікарем, перш ніж випробувати будь-які альтернативні ліки. Ви також можете заварити чай, кип’ятя 8 унцій води і додаючи 1-2 чайні ложки насіння селери. Якщо ні, подрібніть селеру на початку тижня і зберігайте в холодильнику для перекусу пізніше тижня. Насолоджуйтесь арахісовим маслом, хумусом (паштет з нуту на Близькому Сході) або заправкою з низьким вмістом жиру.