• Зараз вчені в Антарктиді роблять запаси їжі з рідних країн, але це не завжди було так.
  • Півстоліття тому було звичним готувати страви з місцевою фауною.
  • Оскільки континент є федеральним заповідником, вони не готують цей вид страв.
  • Відкриття кулінарної книги 1950-х років показує, як готували тюленів та пінгвінів.

антарктичного

запечатати мозок фрески, яйця пінгвінів, або баклани на грилі були відносно недавно делікатесами, з якими вижили вчені, що базуються в антарктичних базах.

Але з 1959 р. Договір про Антарктику розглядає континент як природний заповідник, тому наукові бази перестали харчуватися місцевою фауною, і їх раціон зараз залежить від їжа, яка має значення і заморозити.

"Сьогодні ти повинен використовувати те, що маєш на складі: заморожені речі, консервовані речі, і якщо ти справді зневірився, порошкоподібні речі"пояснює Алан Шервуд, кухар-ветеран з британської бази Хортера на Антарктичному півострові.

"Зараз ми збираємось найняти зневоднена цибуля, тому що у нас закінчилися, - каже він. - Ви не можете вийти і купити кілька ".

Велика частина їжі приїжджає липкою на човні два рази на рік, у грудні та березні разом із епізодичним втечею з Чилі.

Однак це було не завжди так, оскільки a книга рецептів з десятиліття п'ятдесят знайдений в основі дозволяє озирнутися на колишню дієту, кухарі готують омлети з пінгвіновими яйцями або смажать на грилі запечатати серця.

У главі, присвяченій мозку цих ссавців, анонімний автор пояснює рецепти приготування їх смаженими, запеченими, смаженими на грилі, в омлеті та приправлений, подається на тості.

"Запечатай мозок. Я вважаю це одним із делікатеси та розкоші з Антарктики, і більшість співробітників бази люблять це ", - говорить він у кулінарній книзі.

Автор книги стверджує в іншому пункті, що пінгвіни Вони не були їх улюбленою їжею, але багато хто вважав їх делікатесом. За його словами, молоді пінгвіни знають краще за старших, і, на думку багатьох людей, це схоже на морський варіант курки.

Відповідно до критеріїв Більше інформації