20 декаграм на день - в середньому ми їмо стільки. Ви звертаєте увагу на якість хліба на вашому столі, поживний склад або просто ціну?

таке

Ми відзначаємо Всесвітній день хліба в жовтні. Мета великого дня - привернути увагу людей до важливості енергії, джерела енергії, що містить життєво важливі мінерали. В Угорщині ви можете придбати різні хлібобулочні вироби майже у 24 000 місцях.

Ми споживаємо в середньому 20 декаграм, приблизно 2-3 скибочки хліба на день. Сума, звичайно, залежить від того, хто скільки займається спортом, яка фізична активність. Ніке Дьєркі, дієтолог і член правління Національної асоціації угорських дієтологів, сказав пацієнту WEB: ця кількість є достатньою, але якість хліба є сумнівною.

Що до чого?

Білий хліб: 100% співвідношення пшеничного борошна.

Напівкоричневий хліб: 85% пшеничного борошна, 15% житнього борошна.

Житній хліб: Частка пшеничного борошна становить від 60 до 85%, а житнього борошна - від 15 до 40%.

Житній хліб: Частка пшеничного борошна нижче 60%, а житнього борошна - вище 40%.

Цільнозерновий житній хліб: Частка житнього борошна становить понад 80 відсотків, вміст клейковини вищий, тому хліб «важчий», компактніший.

Вміст вуглеводів у коричневому, напівкоричневому або навіть житньому хлібі мало чим відрізняється один від одного, їх цінність становить від 45 до 55 грамів, але щодо вмісту клітковини ми можемо придумати дивовижні речі.

Вітаміни групи В, мінерали

Хліб з більшим вмістом харчових волокон (цільна пшениця, збагачена насінням, більший вміст житнього борошна) містить більше вітамінів, переважно вітамінів В1, В2 та В6, ніж білий. Серед мінералів виділяють селен, цинк, магній і калій. Ми не тільки можемо отримати ці мінерали з житнього борошна, але це можна вважати важливим джерелом.

Звертайте увагу на правильне вживання рідини, вживаючи хліб з високим вмістом клітковини, оскільки водорозчинні волокна мають сприятливу дію, попереджає дієтолог. Нерозчинні у воді харчові волокна, такі як геміцелюлоза, целюлоза, сприяють правильній роботі товстої кишки.

Будьте обережні, щоб не пересолити бутерброд, жирний хліб.

Не потрібно позбавлятися від напівкоричневого!

Різноманітність є ключовим, - підкреслює Дьоркі Найк. Він вважає, що якщо ви не хочете їсти цільнозерновий житній хліб щодня, ви можете чергувати, мета - з’їсти більше цільної пшениці, житнього та житнього хліба, а потім можна вийти на лінію напівкоричневого та білого хліба .

Кому, який хліб рекомендується?

На полицях магазинів ви також можете знайти спеціальний хліб, який відповідає раціону різних захворювань, наприклад, хліб без глютену для людей, чутливих до глютену, хворий на цукровий діабет для діабетиків, хворий з хронічними нирками з низьким вмістом білка та хліб з низьким вмістом натрію люди з високим кров'яним тиском.

Хліб наш насущний - домашній

Наші бабусі казали нам, що домашній хліб не потребує нічого більше, як борошно, вода, сіль і дріжджі. Вони пекли хліб двічі на тиждень, чого вистачало для сім’ї на 2-3 дні.

Розподіл видів хліба

Білий напівкоричний хліб: 60-62%

Домашній хліб: 17-18%

Інший хліб: 17-20% (з них жито, житній хліб: 6%, міцний хліб: 4%)

Давайте витратимо трохи часу та сил на власне здоров’я та здоров’я сім’ї. Ви можете приготувати хліб без замішування вдома всього за 25 хвилин, - каже гастроблогер Золтан Шомоджі "Макс". Декілька видів хліба можна випікати з різноманітного доброякісного борошна за допомогою простих у засвоєнні процедур. Наприклад, є хліб без дріжджів, без замішування.

Питання в тому, чи є домашня випічка дорожчою? На один кілограм квашеного хліба приблизно Вам потрібно 70 дкг пшеничного борошна. Давайте підемо до жвавого магазину за покупками, бо вони там не будуть довго зберігатися, затхлого борошна не буде. До цього приходять дріжджі, сіль і вода. Це все.

Заводський хліб завжди більший за обсягом, ніж домашній. Фунт саморобного короваю поміщається в миску, магазин набагато більший, хоча він ще й фунт - інавгує деталі Макс, який, якщо його не спекти, купує хліб у ремісничій пекарні. Хороші продукти швидко розмовляють, додає гастроблогер.

Джерело: WEBBeteg
Наш автор: Андраш Тот, журналіст

Рекомендація до статті

Часті запитання та відповіді щодо вакцини Pfizer-BioNTech.

Своєчасно лікуючи початкові симптоми, ми навіть можемо вилікуватися вдома. (х)

Вітамін F включає групу ненасичених жирних кислот. Вітамін F - давня назва, але в сучасному розумінні ми більше не перелічуємо їх як.

Нормальна температура тіла залежить від багатьох факторів, включаючи вік, стать та рівень активності людини.