Якщо ми не будемо битися. ми вже програли заздалегідь.

хворих

сторінки

Середа, 22 вересня 2010 р

Дієта для хворих на фіброміалгію

Дієта для хворих на фіброміалгію Автор: Колін Браун Переклад Кеті ван Ріель
Передруковано з FMOnline

У науковому співтоваристві дуже мало інформації про харчування та дієту для людей з фіброміалгією. Дослідження ще не показали жодної конкретної їжі, яка впливає на FM, позитивно чи негативно. Ми знаємо, що правильна та збалансована дієта допомагає всьому організму працювати оптимально. Повноцінне харчування може допомогти вам зі здоров’ям та зціленням. Вживання здорової їжі, в тому числі з низьким вмістом жиру та високим вмістом імунозміцнюючих антиоксидантів та фітохімікатів, може допомогти вам максимізувати свою енергію та бадьорість та мінімізувати постійну втому та млявість.

Багато людей змогли впоратися зі своїми симптомами ФМ шляхом зміни способу життя та дієти. Мері Моллер, автор «Кулінарної книги« Фіброміалгія »та спікер по FM, зуміла - за допомогою кількох змін способу життя - взяти під контроль свої симптоми ФМ зараз. Щоб досягти цього ідеалу, він захищає, повністю виключаючи зі свого раціону такі продукти:

1. Шоколад
2. Газовані напої
3. Кава
4. Спиртні напої

Разом із кількома змінами в харчуванні заохочуйте розтягування та пийте щонайменше вісім склянок води на день. Так само в книзі Мері Моллер та Джо Елрода "Керівництво з харчування фіброміалгії" вони виступають за більш вичерпний список для подолання втоми та для того, щоб почувати себе найкраще. 12 речей, яких слід уникати:

1. Молочна їжа з високим вмістом жиру
2. Білий цукор і борошно
3. Смажена їжа
4. Консерванти, фаст-фуд і сіль
5. Червоне м’ясо (особливо солений, копчений або нітратно-сушений бекон)
6. Кава та чай з кофеїном
7. Кола, газована вода та газовані напої
8. Рідини під час їжі
9. Алкогольні напої
10. Будь-яка форма тютюну
11. Тривалі періоди прямих сонячних променів
12. Нутрасолодкий і сахарин

Як і Мері Моллер та інші, я теж користувався перевагами поліпшення здоров’я після відмови від газованих напоїв та кави. Раніше я пив "Дієтичну колу" та каву, щоб я міг встати вранці. Результатом було те, що вона була дуже "гіпер", і що приблизно через дві години у неї був рецидив, вона була дуже втомленою і втомленою. Ось чому я ковтав більше кофеїну та дієтичної коки, щоб я міг рухатися знову. Результатом було те, що свербіло, кришилось, свербіло, кришилось. Мій енергетичний рівень був на безперервних американських гірках максимумів і мінімумів. Оскільки я кинув, я насолоджувався плавним, спокійним потоком постійної енергії протягом дня. Коли я вперше почув про виведення соди, я не міг у це повірити. Я вважав, що добре дозволяти собі лише одну-дві коктейлі на день, і змушений відмовитись від цього - ну, я подумав: "Ніколи!" Але потроху я залишав це, і як я щасливий, що це вдалося зробити. У мене набагато більше енергії.

Деякі необгрунтовані дослідження стверджують, що газовані напої вимивають фосфор з ваших кісток, а аспартам (Nutrasweet) у соді спричинює втрату пам’яті. Інші стверджують, що цукор у газованих напоях (деякі містять до 12-14 чайних ложок) може сприяти виникненню грибкових проблем.

Кофеїн у соді та інших напоях є сечогінним засобом, що означає, що потрібно пити більше води, щоб замінити втрачену воду. Вчені з університету штату Вашингтон виявили, що кофеїн змушує людей втрачати кальцій через сечу швидше, ніж зазвичай. Кофеїн також може створити додатковий стрес на наднирники та печінку. Оскільки багато хворих на FM можуть страждати від надниркової недостатності через хронічний стрес та недостатнє харчування, можливо, розумно уникати кофеїну та газованих напоїв.

Я знаю, що іноді я вживаю більше їжі або цукру, щоб впоратися зі стресом або проблемами, які виникають. Коли я це роблю, я роблю додатковий навантаження на свої надниркові залози. Адреналін, що виділяється наднирниками, карає організм і може викликати гострі симптоми. Спалюючи занадто багато цукру, ваше тіло може вичерпати свої вітаміни та мінерали, особливо вітаміни групи В. Адреналін навіть відомий як відповідальний за певні напади паніки.

Якщо ви піддаєте своє тіло високорафінованим, надмірно обробленим харчовим продуктам, цукру, кофеїну, свинині, фаст-фудам, високоопрацьованим крохмалем, добавкам та консервантам та сильнокислим продуктам, ваше тіло може страждати від вже порушеної системи, такої, як можна бачити у багатьох хворих на ФМ.

Більшість оброблених харчових продуктів повні добавок, консервантів, барвників, солі та цукру. Доведено, що смажена їжа та сіль посилюють біль або набряки у деяких людей з ФМ. До речі, більшість напоїв, що купуються в магазинах, переробляються - у тому числі сода, соки в пляшках, кава, алкоголь тощо. Оскільки багато людей з ФМ у будь-якому випадку чутливі до харчових продуктів, наркотиків, хімічних речовин та забруднюючих речовин у навколишньому середовищі, важливо, щоб ми не піддавали свій організм більшому, ніж це необхідно.

Навіть багато неперероблених або "натуральних" продуктів харчування можуть бути небезпечними для здоров'я людей з FM. Шоколад багатий жиром і кофеїном. За словами Марка Пеллегріно у своїй книзі "Fibro Survivor", зменшення споживання жиру може збільшити енергію. Не обманюйте себе, купуючи дієтичний шоколад, без додавання цукру. Незважаючи на те, що цукор міг бути замінений манітолом або нутрасвіт, калорійність жиру все ще залишається високою. Ось чому рекомендується нежирна дієта. Це означає, що шоколад не можна їсти або вживати в помірних кількостях.

Встановлено, що певні продукти викликають втому. В "Анналах ревматичних хвороб" лікарі дійшли висновку, що певні продукти у деяких людей посилюють артроз. Кислі продукти часто є винуватцями. Ось чому артритна дієта - це така, яка залишається лужною. Деякі люди з ФМ виявляють, що висококислі продукти, такі як цитрусові, продукти сімейства Соланос, такі як помідори, картопля, баклажани та болгарський перець, червоне м’ясо, продукти з коров’ячого молока, продукти з бурого та білого пшеничного борошна, що містять цукор, кава та шоколад, здається, викликають біль у м’язах.

Різна їжа по-різному впливає на кожну людину. Наприклад, у деяких людей з ФМ є сильна харчова алергія на молочні продукти, пшеницю, кукурудзу, пшеницю, рослини родини солянових тощо, хоча у інших людей цього немає. Ви можете виявити власну чутливість до їжі, усунувши продукти, які викликають біль. Це може допомогти вам, якщо ви ведете щоденник харчування. Запишіть усе, що потрапляє вам у рот, у цей журнал, і в той же час відстежуйте свій біль у FM. Якщо порівняти два списки, можна виявити, що певні продукти можуть викликати алергію або біль. Показано, що харчова алергія підриває споживання поживних речовин.

Дослідження 1992 року, згадане в книзі Пола Сент-Аманда, доктор медицини, "Що ваш лікар не може розповісти вам про фіброміалгію". та Клаудія Марек заявляють, що 60% хворих на ФМ з нормальною вагою мають тягу до вуглеводів, а 75% людей з ожирінням із ФМ.

Однак тяга до вуглеводів не обмежується хворими на ФМ, і тому їх не можна вважати унікальними для людей з ФМ.

Деякі люди з ФМ мають низьку непереносимість вуглеводів або реактивну гіпоглікемію (низький рівень цукру в крові), що виникає після вживання вуглеводів. Це може спричинити проблеми з метаболізмом вуглеводів, неможливість схуднути, стомлюваність, тягу до вуглеводів та погіршення симптомів. Вуглеводи стимулюють вироблення інсуліну. Занадто велика кількість інсуліну може спричинити збільшення споживання цукру в м’язах та печінці, і він може зберігатися у вигляді жирних кислот у жирових клітинах та перешкоджати використанню вуглеводів.

Існує декілька дієтичних стратегій, які допомагають людям із ФМ. Доктор Марк Пеллегріно каже, що через біохімічні зміни людей, які страждають на фіброміалгію, цілком медичним є сенс спробувати дієту з низьким вмістом вуглеводів і високим вмістом білка. Дієти з високим вмістом білка можуть зменшити тягу, збільшити енергію, спричинити втрату ваги та допомогти при гіпоглікемії. Пеллегріно пропонує бути обережними з вуглеводами, такими як хліб, картопля та рафінований цукор. Існує безліч примхливих дієт, таких як Sugar Busters, Zone, Atkins та інші. Однак Пеллегріно каже, що деякі люди з ФМ не так добре переносять білкову дієту, тому вам доведеться поекспериментувати і знайти, який план вам підходить.

Доктор Август вважає, що співвідношення вуглеводів, жирів і білків 30/30/40 дозволяє людям із ФМ досягти своєї оптимальної ваги при максимальному здоров’ї. Гіпоглікемію та низький вміст вуглеводів можна контролювати за допомогою дієти. Доктор Август захищає "Зонову дієту" (Сірс і Лоурен, 1995). Існує чимало доказів того, що зональна дієта "працює", здебільшого завдяки зменшенню загальної калорійності при незначному або зовсім не виділенні інсуліну. Існує кілька чудових веб-сайтів, які обгрунтовують і проти дієти зони, і інші дієти з низьким вмістом вуглеводів/високим вмістом білка/високим вмістом жиру:

Ваші клітини повинні отримувати їжу та усувати відходи. Коли ви починаєте їсти здорову їжу, у вас може виникнути тяга до цукру, жиру, крохмалю та оброблених продуктів. Це нормальне явище через фізіологічні зміни хімії вашого організму. Під час перехідного періоду намагайтеся не піддаватися цукру, жиру та обробленим продуктам. Ці тяги будуть ставати все менше і менше із зміною погоди. Очевидно, що люди, які не страждають від FM, страждають однаково, і, отже, ми не унікальні.

Людям з FM потрібно бути особливо обережними, щоб добре харчуватися. Спробуйте включити сиру їжу у свій раціон. Я намагаюся з’їсти шматочок сирих фруктів або овочів на сніданок, а овочі або сирий салат з’їсти. Сира їжа містить ферменти, які можуть сприяти перетравленню їжі. Сира їжа наповнена антиоксидантами та фітохімікатами, які сприяють зміцненню імунної системи. Вживання свіжого морквяного соку - чудове доповнення до вашого способу життя. Багато людей стверджують, що виліковують рак та різноманітні захворювання, вживаючи сиру їжу та морквяний сік. Зрозуміло, що більшість із цих тверджень є свідченнями та мають незначну підтримку наукових досліджень, щоб підтримати використання сирої їжі для запобігання хронічним захворюванням. Поряд з овочами та фруктами, риб’ячий жир омега 3 містить протизапальні властивості.

Правильно харчуватися не означає голодувати або повністю виключати всі продукти, які ви любите. Натомість робіть невеликі поступові зміни та зосереджуйтесь на продуктах, які вам подобаються.

Правильне харчування може допомогти зменшити втому та максимізувати енергію. Включіть різноманітність, збалансованість та помірність. Поліпшіть своє здоров’я, переглянувши загальні харчові звички та спробуйте зробити свій раціон поживнішим. Твоє тіло було розроблено фантастично і чудово. Чи дозволяє це йому працювати якомога ефективніше?

Фітохімікати, що містяться в овочах та фруктах, виявилися захисними від багатьох хронічних захворювань, включаючи хвороби серця та рак, що є другими за поширеністю вбивцями в США. Ці самі фітохімікати можуть допомогти зменшити больову реакцію у людей з ФМ.

Магній бере участь у процесі скорочення м’язів, і його дефіцит викликає м’язову тремтіння і судоми, а також апатію та слабкість.

Загальноприйнятим є включення в лікування пацієнта використання антиоксидантних вітамінних добавок, таких як вітаміни А, С та Е для боротьби зі стресом та зміцнення імунної системи.

Алкалінізатори (багаті калієм, кальцієм, магнієм і натрієм). Серед найбільш важливих - салат, ендівія, ендівія, петрушка, банан, пшоно, мигдаль, кукурудза, каштани тощо.
Багатий жирними кислотами омега-3: жирна риба, лляне насіння, ріпак, волоський горіх, соя, зародки пшениці та олія фундука.
Свіжі фрукти, горіхи та насіння (багаті антиоксидантами, кальцієм та омега-3 жирними кислотами): яблуко, груша, мигдаль, фундук, кунжут тощо.
На відміну від того, що думають, кислі фрукти - наприклад, лимон - зазвичай не підкислюють, оскільки їх перетравлення залишає лужні мінеральні залишки як.
Овочі та овочі -збагачені кальцієм, вітаміном С, фолієвою кислотою та бета-каротином-: морква, цибуля, селера, капуста тощо.
Цілісні зерна - багаті селеном, вітамінами групи В та клітковиною -: пшениця, овес, жито тощо.
Соя та її похідні - забезпечують білки, кальцій, залізо, йод, магній, калій, фосфор, фолієву кислоту та вітаміни групи В-.
Водорості, багаті кальцієм, магнієм та іншими мікроелементами, що сприяють засвоєнню-.

Підкислювачі: - багаті фосфором, сіркою та хлором. Серед найвизначніших - ті, що містять добавки та підсолоджувачі, рафіноване борошно, консерви тощо.
Багатий оксалатами: шпинат, мангольд, буряк та ін.
Багатий насиченими жирами: жирне м’ясо, ковбаси, масло, цільні молочні продукти тощо.
Багаті пуринами: м’ясо з органів, червоне м’ясо та морепродукти.
Одиничні овочі - містять соланін, токсин, який діє на ферменти, що формують м’язи, посилюючи запалення і викликаючи біль -: помідор, картопля, перець, баклажани тощо.
Алкоголь, кофеїн, сіль та рафінований цукор - дратують м’язи та напружують імунну систему-.

Коли виникає ацидоз через зловживання цими продуктами, з’являються такі симптоми, як хронічна нестача енергії, кислий і в’язкий смак при пробудженні, схильність до втоми та холоду, схильність до депресії, набряклість і чутливість ясен, порожнин, тьмяне волосся та його в’ялість, сухість і потрісканість шкіри, ламкість і ламкість нігтів, м’язові судоми та спазми, остеоартикулярні проблеми, посилене відкладення кристалів у суглобах та їх запалення, схильність до інфекцій та болі в м’язах.

Поради щодо здорового харчування:

Розділіть щоденне споживання на 4 прийоми їжі для хорошого розподілу калорій. Не пропускайте будь-яку їжу або «перекус» між прийомами їжі.
Їжте в невимушеній і неспішній атмосфері.
Збільште споживання харчових волокон шляхом споживання мінімум 5 порцій овочів і фруктів (у разі діареї дотримуйтесь в’яжучої дієти). Не зловживайте найбільш метеоризною їжею при метеоризмі: бобовими, капустою, цвітною капустою, брюссельською капустою, артишоками, ріпою, цибулею та сирим яблуком, динею, кавуном, шоколадом, горіхами та грибами.
Вибирайте біле м’ясо (курка, індичка, кролик) та рибу (принаймні два рази на тиждень синю рибу) проти зловживання червоним та дуже жирним м’ясом.
Використовуйте легку кулінарну обробку, таку як піч, праска, пар, папілот або варене, а більш жирні (смажені, розбиті, паніровані) обмежуйте особливими випадками.

Зменшити внесок рафінованого цукру, який присутній у цукерках, тортах, столовому цукрі, солодких напоях тощо. та збільшити споживання складних цукрів, присутніх у зернових, бобових та картоплі (вони забезпечать необхідну енергію).

Використовуйте оливкову та насіннєву олію як основне джерело жиру (не готуйте з салом або маслом).
Пийте достатню кількість рідини (близько 2 літрів на день). Не зловживайте алкоголем.