Суперпродукти для спортсменів

Овес

Кіноа

Оливкова олія

Рекомендувати вживати жири та олії, як правило, не є найпоширенішим у світі харчування, але оливкова олія є винятком завдяки своїм численним та корисним харчовим властивостям. Приблизно на 75% оливкової олії складається з олеїнової кислоти, мононенасиченої жирної кислоти серії омега 9, яка надає благотворну дію на судини, зменшуючи ризик серцево-судинних захворювань. Іншим важливим фактом щодо оливкової олії є те, що споживання не розуміє віку, тому воно є рекомендованою їжею для всіх.

суперпродуктів

Що стосується рекомендованої добової кількості (RDA) для оливкової олії, немає конкретних рекомендацій, які б вказували, скільки олії потрібно приймати. Найкраще їсти від однієї до трьох столових ложок на день найвищої якості оливкової олії (екстра вірджин), або в якості заправки для салатів або рагу, або навіть натщесерце, як добавку. При такому споживанні більш ніж достатньо отримати багато корисних властивостей зоряної їжі Середземномор’я.

Брокколі

Брокколі є далеко не лише хорошим джерелом вітамінів і клітковини, але містить потужні антиоксиданти з протираковими властивостями, доведеними наукою, такими як диіндолілметан (DIM), який допомагає регулювати гормональну функцію та запобігає інфекціям або появі раку простати, молочної залози та шийки матки; невелика кількість селену, мікроелемента, який стимулює імунну систему та втручається у функціонування щитовидної залози, крім запобігання певним типам раку та покращення гарного настрою; або сполука глюкорафанін, яка вивільняє сульфорафан (потужний протипухлинний засіб) після обробки кишковою флорою.

Лляне насіння

Льняне насіння, яке називають насінням льону, вважається однією з найбільш корисних рослинних продуктів харчування на планеті. Це насіння трав’янистої рослини, Linum usitatissimum, корінне в районі річок Ніл, Євфрат і Тигр, яке культивується з найдавніших часів завдяки пристосованості рослини майже до всіх кліматичних умов. Сьогодні Канада, Китай та Росія очолюють список світових виробників льону, їх кількість становить понад 1 000 000 тонн на рік.

Ще однією додатковою перевагою споживання лляного насіння є його високий вміст фенолу. Фенольні речовини є дуже корисними рослинними сполуками в раціоні людини, оскільки вони мають протиракову та антиоксидантну дію на організм, як показали численні наукові дослідження. Лляне насіння, зокрема, має у своєму складі фенольні кислоти, флавоноїди та лігнани, останні з яких особливо цікаві своїм антиоксидантним та протизапальним захистом.

Як споживається лляне насіння? Насіння доступні для споживання людиною у різних форматах - від лляної олії та шроту до самих основних упакованих зерен. Найпростіше зробити це, вживаючи його, це заправляти салати лляною олією, змішувати зерна з молоком, йогуртом або в салатах, або використовувати лляне борошно для приготування більш складних страв, таких як тістечка, батончики та печиво для фітнесу. Переважна більшість дієтологів сходяться на думці, що ідеальна доза льняного насіння, щоб скористатися його численними перевагами, становить приблизно дві столові ложки на день, або в олії, або в зерні.

Чіа

Насіння Чіа містить близько 40% вуглеводів, що складаються з 30% нерозчинної клітковини, 3% розчинної клітковини та решти необхідних крохмалів. Завдяки високому вмісту розчинної клітковини, чіа здатна поглинати у воді до 12 разів більше своєї ваги, що дозволяє організму після її споживання продовжувати стан гідратації, утримувати вологу та ефективніше регулювати рідини в організмі. отже, електролітний баланс.

Підводячи підсумок, харчовий склад насіння чіа становить 20% білка, 40% харчових волокон і 34% жиру, з них 64% - це жирні кислоти омега 3. Чіа не містить глютену, тому є підходящим кормом для целіакії та можна вживати різними способами, найпростішим і найбільш рекомендованим є додавання до щоденного раціону столової ложки чіа (цілого або меленого), змішаного в смузі, салаті, йогурті, фруктах або в такій рідині, як води, соку або молока.