Просте, недороге і дуже поживне блюдо на основі яєць та сиру, щоб розпочати день з енергією або відновити сили після виснажливого дня.

Оновлено 17 квітня 2017 р., 05:00

базиліка вимити обсушити

Ось так вони будуть виглядати, коли ви їх презентуєте

Для цього подайте дві міні-коржики на порцію. Ви можете посипати їх свіжомолотим горошком перцю і супроводжувати трохи шинкою Серрано. Віднесіть їх до столу, прикрашеного якимось листям базиліка, вимити і обсушити. Але спочатку дотримуйтесь крок за кроком, щоб приготувати рецепт.

Підготувати яйця

Відокремте білки від жовтків. Змонтуйте перші до снігу з щіпкою солі. Збийте жовтки з дріжджами, сіллю і свіжомеленим перцем. Об’ємними рухами додайте до жовтків дві столові ложки яєчного білка. Решту налийте так само.

Почніть готувати

Половину базиліка вимити, обсушити і подрібнити. Розігрійте невелику каструлю або сковороду, змащену олією. Влийте восьму частину яєць, додайте пропорційну частину гранульованого сиру на ваш вибір та подрібнений базилік.

Згорнути коржі

Зробіть кілька м’яких рухів, поки коржик згортається приблизно 2 хвилини. Потім поверніть за допомогою кришки або тарілки. Встановіть на інший бік ще на 2 хвилини. Повторіть процес, щоб зробити вісім парених коржиків.

Інгредієнти для 4 осіб

  • 3 великих яйця (л)
  • 1 чайна ложка розпушувача
  • 100 г сиру, рікотти або гранульованого свіжого сиру
  • Сіль
  • Перець горошком
  • Свіжий базилік

Поєднання яєць з сиром - це класика у нескінченному світі коржиків. Блюдо дуже поживний на сніданок, обід або вечерю, і дуже простий у приготуванні, що допоможе вам уникнути не однієї неприємності на кухні.

Ідеальне поєднання

Окрім того, що це одна з найбільш поживних і повноцінних продуктів харчування, яку ми маємо в коморі, яйця - один з найкращих союзників у кулінарії. Вони вирішують будь-яку імпровізовану їжу, а в омлеті, як у цьому рецепті, їх готують у пліс-плас.

Якщо, крім того, ви додасте сир та базилік, як у цьому випадку, ви отримаєте омлет, за який потрібно померти. І якщо ви боїтеся втратити лінію, це має рішення: зупиніть свій вибір на нежирному гранульованому сирі замість звичайного він значно зменшує калорії в цій страві.

Пам'ятайте, що для створення Французький омлет (без начинки), Потрібно лише почекати кілька секунд, щоб збиті яйця швидко схопилися, а потім скласти і перевернути. Для фаршировані коржі як наш рецепт, температура повинна бути трохи м’якшою щоб дати їй час зібрати тіло і утримати начинку, не горячи зовні.

І не забувайте, що влітку переважно, щоб ви споживали омлет добре налаштований, щоб уникнути можливих інфекцій. І якщо вам подобається трохи сирого, ніколи не залишайте залишків на наступний день.

Хитрощі, щоб дізнатися, чи справді яйце є органічним

Як отримати більш пухнастий омлет

Одним із секретів отримання пухкіших коржиків є Збийте білки до стійкості та додайте до набору трохи дріжджів, як ми пояснювали в поетапній фотогалереї. Ще одна хитрість, щоб змусити їх залишитися пухнастий без додавання калорій полягає в додаванні в суміш трохи води. При нагріванні пара з води створює дрібні бульбашки, які розпушують коржик.

Трюк Клари

А якщо у вас залишився сир.

Свіжі гранульовані сири рікотти або сиру слід негайно з’їсти і викинути, якщо вони втрачають характерний білий колір.

Щоб використати їх максимально, якщо у вас залишився залишок сиру, присмачуйте його, наприклад, подрібненою цибулею, і робіть кілька смачних тостів на сніданок або закуску.