• Раціони, які ми обираємо, тісно пов’язані з психічним станом, з яким ми приходимо до столу.
  • Цей механізм пояснює порочне коло повних людей.
  • Зміна психічного стану перед їжею може допомогти: якщо ми думаємо про здоров’я, ми схильні обмежувати об’єм їжі.

Що ви маєте на увазі, коли завантажуєте порції їжі на тарілку в обід чи вечерю? Наскільки смачна їжа, наскільки корисною їжею або для втамування голоду? Відповідь покаже вам, чи є у вас необхідна тенденція до набору ваги, чи вам легко підтримувати форму або навіть худнути.

мені

Вибрана нами доза їжі пов’язана з психічним станом, з яким ми сидимо за столом. Це показало дослідження, представлене на конгресі Американського товариства з вивчення поглинаючої поведінки.

Ми набираємо вагу і худнемо, коли ми налаштовуємось

У ньому взяли участь волонтери, деякі з яких мали проблеми із зайвою вагою, а інші - ні. Їх запросили подати себе і поїсти. Одночасно вчені дали їм вказівки, що думати.

Коли дослідники вимірювали розмір порцій, вони виявили, що випробовувані були більш схильні один до одного, якщо їм доручали думати про здоров'я. Не випадково під час цієї ситуації місце, де в мозку активується «місце» самоконтролю.

Навпаки, коли вчені наказали їм їсти до насичення, порції, які приймали добровольці, були набагато більшими. "Коли ми заохочували добровольців зосередитися на радості від їжі, тоді ті, хто важив, зазвичай подавали свої звичні порції їжі. Навпаки, люди з надмірною вагою або ожирінням, як правило, приймали надмірно велику порцію", - пояснює координатор дослідження Стефані Куллманн з Eberhard. -Karl Університет у Німеччині.

У людей, що страждають ожирінням, це також пов’язано з підвищеною активністю в тих відділах мозку, де знаходиться апетит. Коли їх просили зосередитися на ситості, їх мозок менше «працював» у сферах, пов’язаних з почуттям винагороди.

Відповідь на порочне коло ожиріння

"Думки, до яких ми підходимо з їжею, можуть принаймні частково пояснити порочне коло, в якому рухаються огрядні люди. Коли вони зосереджуються на радості від їжі, порції збільшуються і відчуття задоволення зростає, але воно зменшується, коли вони думають лише про, почуття ситості у тих, хто бореться із зайвими кілограмами, є менш задовільним і приносить менше радості, ніж у тих, хто не має проблем із вагою ", - говорить Куллманн.

Цей факт має значний ефект, оскільки позначення їжі смачною та корисною призводить до потреби в задоволенні, яке у людей із зайвою вагою та ожирінням закінчується збільшенням порцій. Зараз стало зрозуміло, що кількість їжі, яку ми їмо, а отже і тенденція до набору ваги, безпосередньо залежить від розміру порції.

Не випадково кількість людей, що страждають ожирінням, зросла з 1950-х років до нашого часу, і в той же час середні порції в ресторанах та закладах швидкого харчування зростають.

Зміна психічного стану перед їжею може допомогти: якщо ми думаємо про здоров’я, ми схильні обмежувати об’єм їжі. Однак особливо ризикують ті, хто має проблеми з вагою і орієнтується на задоволення від їжі.